Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？

yokann 發表於 2025/9/20 上午8:15:06

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？作者

(我怕練太壯)時間Sep 20 08:15:06 2025推噓 4 推:4 噓:0 →:15

※ 引述《CLOSED (少冰半糖不要辣)》之銘言：
: 這種信仰被打破會很難受
: 跟茶飲一樣
: 都是香精調出來的和茶葉泡出來的
: 只要喝不出來都是棒棒地
: ———————
: 老人家總說不要常吃外食
: 是有道理的
老人家觀念錯的一堆沒道理的東西可能比有道理的還多

預製菜(調理包)台灣人日本人都吃多少年了

大陸現在一直吵這個真的很有趣

連鎖餐飲飯店一堆都是預製菜阿不然怎麼可能來得及

而且消費者也不在意應該說

除非你標榜就是現做現炒現弄的店不然消費者哪管你那麼多

出來的餐好吃就好是不是調理包重新加熱還是現炒根本沒人在意

https://www.youtube.com/watch?v=Oh2_Fj5-m7c

有集YT講到一個論點

就是去廚師化

廚師很貴而且餐館變成被動受制於廚師大廚跑掉餐館就玩完

餐館要拓點要聘請更多的大廚大廚未必願意離鄉背井造成拓點不易

統計上餐館22%的開支來自人力人力70%開支來自大廚

預製菜就是要中央廚房搞標準化讓最末端的出餐區已經沒有廚師

只剩服務生品牌再也不用受制於大廚鬧脾氣

以資方角度絕對是不差的

以消費者角度也能吃到更衛生更標準化更穩定的產品

https://i.meee.com.tw/Omes2Nh.png (這環境應該比你家巷口滷肉飯店後台乾淨吧?)

事實上是雙贏吧

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.154.209 (臺灣)

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mij 09/20 08:16反正我都自己煮

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finhisky 09/20 08:18調理包就預製菜幾十年了還打廣告很

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finhisky 09/20 08:18多連鎖店也都中央廚房提供預製菜只差

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finhisky 09/20 08:18在好不好吃而已

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finhisky 09/20 08:19你看中國影片很多都是幹不好吃

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silentdriver 09/20 08:19你或你家族裡面，應該有開店相關利

推

hikaru77613 09/20 08:19連鎖就是央廚出菜阿..所有動作標準

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silentdriver 09/20 08:19益者吧

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hikaru77613 09/20 08:19化..後端就只剩簡單加熱而已..

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silentdriver 09/20 08:20不然怎麼可能想去餐廳吃調理包，還

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silentdriver 09/20 08:20加了一堆化學物

推

CLOSED 09/20 08:25台灣人整天米其林追星又愛預製菜

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CLOSED 09/20 08:25這很矛盾

推

marktak 09/20 08:26預製完改進衛生條件那還合理

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s203abc 09/20 08:26台南溫體牛預製菜誰吃狗都不吃吧

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s203abc 09/20 08:26麵線糊預製菜

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marktak 09/20 08:26那你要問國民黨他們懂個雞巴菜喔

推

sazaby 09/20 08:28因為有些預製菜比創意私廚好吃又便宜

→

s203abc 09/20 08:29辣條嗎

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