[問卦] 這牛排有幾分?
如題 今天拿Costco美國嫩肩牛排
先解凍 曬上黑胡椒粒+海鹽
讓牛排醒半小時
之後橄欖油熱鍋
兩面各煎1分鐘
再加入蒜頭跟奶油
兩面邊淋油再各煎1分鐘
之後放常溫10分鐘 讓肉汁鎖住
切片 done!!!!
http://i.imgur.com/qlkqCaN.jpg
外焦裡嫩 大口咬下去 滿嘴都是肉汁
這樣煎牛排有幾分?
滿分100 有卦嗎???
-----
Sent from JPTT on my Google Pixel 6a.
--
◤ ◥◤ ◥ :『我又來借鹽囉~』
◣ ● ● ◢
◥█◢◣ ◢◣ ◢◣█◤
~ ︿█ █︿
~︿█ ▼ █︿
~ ︿◥█████◤︿ @superlady@
--
堪比炸狗屎
樓下的人被肛幾次
這保路ㄅ你不要騙我
用蒜片更好
60吧 黑胡椒灑成這樣是啥
給狗吃這麼好喔?
外面不夠焦
看起來超難吃 蒜頭是噴桶撈的嗎
狗食?
7分
55左右
65
0分 連烤網的格線都沒有
我說那醬汁呢
20分吧 沒汁 沒褐色不香
暖色飽和度調高不是基本的嗎?
太老 out~
大蒜發芽 0分 牛排看起來好乾 0分
太多了 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
胡椒也灑太多了
這樣太熟 = =!
外層不夠焦,內層太熟~肯定歹呷
這絕對比七八分還熟 而且鍋不夠熱
牛排醒來有哞哞叫嗎
做法滿標準的 但是梅納不夠
通常家裡面很難把表層弄得夠焦
會買牛肩的100%不懂牛排
不過以八分熟來講應該吃起來不錯了
切開了 0分
可憐阿
9分熟
牛肩可以啊 去筋膜就好 Flat Iron參考
一下是什麼東西
火力不足,表層煎得不夠熟,香味不夠
0分到還太高
你看21樓的照片 — 牛排要那麼 吃
有些照片就調過色 S&W吃那麼多次 哪次
上來能有他一半漂亮的
但是S&W應該味道可以吊打90%牛排館
那兩張照片 樓上只有看到顏色嗎
有點過熟了,還是要買鑄鐵鍋比較方便
照片是拿來看的 牛排是拿來吃的
盤子太醜,如同樓上所說,照片是要看的
美感真的影響很大
太熟了
建議盤子換一個
擺盤有點醜,但好吃就好
擺盤0分
鍋子不夠熱,胡椒太多
看起來很難吃
沒醬汁 李嚴一定很帥
89.643763 分
炸一炸
屍塊
60 胡椒鹽沒人這樣撒的= =
掉地上就別撿起來吃了
擺盤-80
牛排要配白色底
白盤 或白飯山
黑胡椒是煎以前撒的 煎好以後旁邊只要放
玫瑰鹽 這盤看起來像噴
這太熟了
你說一堆照片直接0分了
沒那反應
這真的太熟了,溫度不夠外殼不夠脆
全熟了
0 寧願吃大便
22
[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 文章: 影片: 我超喜歡吃牛排,但是卻不太會煎牛排![[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 [食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎](https://img.youtube.com/vi/aGUWfPPZC9c/mqdefault.jpg)
20
[問題] 煎牛排初學者問題目前自己煎的牛排自己吃還行,只煎過三次,但總覺得少了什麼(但也講不出來) 總覺得整體質感不太好 列下問題![[問題] 煎牛排初學者問題 [問題] 煎牛排初學者問題](https://i.imgur.com/ws2XYQbb.jpg)
17
[問題] 煎牛排難咬的問題最近大概試過煎牛排約7~8次 由於是新手 每次都嘗試不同部位的牛排 試過日本F1牛排 無骨牛小排 澳洲嫩肩 澳洲梅花 澳洲金牌鳳凰 美國CAB沙朗等等 但發現除了日本F1牛排跟無骨牛小排 其他煎的都有點難咬![[問題] 煎牛排難咬的問題 [問題] 煎牛排難咬的問題](https://i.imgur.com/8vt7Kbnb.jpg)
16
[問題] 請問我煎的這個牛排熟度大約多少?自己買牛排回來舒肥後煎 覺得味道不壞 但是似乎有點太生 網路上各類教怎麼看熟度的文章 覺得好抽象 與其自己猜不如借重前輩的經驗 牛排資料: Costco 翼板(Chuck flat)牛排 四條裝 每次煎一條 厚度大約4公分 (冷凍,冷藏解凍10小時,取出放置常溫30分鐘)![[問題] 請問我煎的這個牛排熟度大約多少? [問題] 請問我煎的這個牛排熟度大約多少?](https://i.imgur.com/kpHmXcib.jpg)
16
Re: [問題] 煎牛排初學者問題手機發文怪怪的重貼 非手動置底 抱歉 剛剛在爬下面版友推薦的義大利麵文 剛好看到這篇 來回覆一下 分享一下小知識, 希望大家假日都能吃到完美的牛排。![Re: [問題] 煎牛排初學者問題 Re: [問題] 煎牛排初學者問題](https://i.imgur.com/YgRw0M7b.jpg)
6
[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢自從入手lodge鑄鐵鍋後,無論是羊排 雞胸肉 嫩肩里肌牛排 鮭魚排煎起來都相當順手(?),但是一直以來都有一個問題,就是煎完牛排靜置的時候會出蠻多肉汁, 因為怕整塊牛排泡在肉汁裡面所以用筷子架高,煎的流程如下 1.牛排前一晚由冷凍移到冷藏退冰,煎之前回室溫半小時 2. 鑄鐵鍋燒熱,下酪梨油(耐高溫) 3.牛排表面用餐巾紙擦乾灑點鹽下鍋![[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢 [問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢](https://i.imgur.com/fqAuVTFb.jpg)
2
[問卦] 等一下要煎牛排要注意什麼嗎?牛排已經拿出來回溫 兩面抹一點鹽和黑胡椒 鍋子也準備好了![[問卦] 等一下要煎牛排要注意什麼嗎? [問卦] 等一下要煎牛排要注意什麼嗎?](https://i.imgur.com/WV8tST3b.jpg)
1
[食譜] 煎紐約客牛排~免烤箱 鑄鐵盤料理圖文好讀板: 由於牛排放在冷凍已一段時間,所以泡水解凍 這是第一次煎牛排,臨時抱佛腳上網做功課,結果馬上看到,千萬不要泡水解凍, 因為會導致溫差過大而讓牛肉的水份、肉汁大量流失 但我頭洗了,只好硬著頭皮繼續做下去,以不變應萬變是我的座右銘![[食譜] 煎紐約客牛排~免烤箱 鑄鐵盤料理 [食譜] 煎紐約客牛排~免烤箱 鑄鐵盤料理](https://pic.pimg.tw/wawawen/1601218778-2884419961-g.jpg)
1
[食譜] 煎出好吃的美式菲力牛排圖文和影片步驟說明: 備料和器材: 奶油塊 蒜片![[食譜] 煎出好吃的美式菲力牛排 [食譜] 煎出好吃的美式菲力牛排](https://i.imgur.com/YXgdcvbb.jpg)
爆
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百 [問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg)
爆
[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎![[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎 [問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎](https://i.urusai.cc/QtYfe.png)
94
[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎爆
Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責?![Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責? Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責?](https://i.imgur.com/AN84rLmb.jpeg)
72
[問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的!![[問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的! [問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的!](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg)
68
[問卦] 八歲就開扁同學以後能成大事嗎63
[問卦] CloudFlare又掛了?42
[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了![[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了 [問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了](https://i.imgur.com/flM1A6bb.png)
爆
[問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責?![[問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責? [問卦] 11/4離職 11/26出包,公司叫離職的負責?](https://img.youtube.com/vi/uGOWqxN_avw/mqdefault.jpg)
爆
[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報?![[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報? [問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報?](https://i.imgur.com/osUmcCvb.jpeg)
86
[問卦] 脆女:第一胎沒300萬 別生小孩了!![[問卦] 脆女:第一胎沒300萬 別生小孩了! [問卦] 脆女:第一胎沒300萬 別生小孩了!](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg)
85
[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙?![[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙? [問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙?](https://img.youtube.com/vi/dtuSqd-TcxU/mqdefault.jpg)
45
[問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼?![[問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼? [問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼?](https://i.imgur.com/eVKUCT4b.jpeg)
44
[問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼 [問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg)
39
[問卦] 燒臘便當這樣多少合理?![[問卦] 燒臘便當這樣多少合理? [問卦] 燒臘便當這樣多少合理?](https://i.imgur.com/FLuRAsfb.jpeg)
36
[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?![[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎? [問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?](https://i.mopix.cc/wyBvTF.jpg)
42
[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆?![[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆? [問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆?](https://i.mopix.cc/P0cKXZ.jpg)
84
[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友![[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友 [問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友](https://i.imgur.com/W29EoF5b.png)
34
[問卦] 為什麼女生興趣都寫旅遊跟美食24
[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??![[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT?? [問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??](https://i.imgur.com/Oh5UTjvb.jpeg)
49
[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉![[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉 [問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉](https://img.youtube.com/vi/cm3Chp2u7HY/mqdefault.jpg)
30
[問卦] Telegram才更該禁吧31
[問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義![[問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義 [問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg)
29
[問卦] 2025年底了今年的代表字是? 好的部分30
[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛?![[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛? [問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛?](https://img.youtube.com/vi/ftuuVwvhvKM/mqdefault.jpg)
29
[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?![[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲? [問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?](https://i.meee.com.tw/QWoHrWC.jpg)
28
[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?![[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵? [問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?](https://i.ytimg.com/vi/zU_l0NR7HFE/maxresdefault.jpg)
27
[問卦] 王子甩掉粿粿的機率多高28
[問卦] 織田信長是一位很糟糕的大名吧?26
[問卦] 禁小紅書台灣擋的技術是不是很爛
![Re: [問卦] 這牛排有幾分? Re: [問卦] 這牛排有幾分?](https://i.imgur.com/4ipMo2Sb.jpg?fb)