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Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表?作者
q123212
(q123212)
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“米酵菌酸出現在米製品居多,像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等,還有久泡的木耳、銀耳等,食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌(學名:唐菖蒲伯克霍爾德氏菌 Burkholderia gladioli)汙染變質,細菌進而產生米酵素酸,通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。”

「食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌」

都知道怎麼產生的了

你食材一個一個驗能驗出什麼?

八成備料過程出了問題

備好放室溫太久之類的

甚至放過夜

加油好嗎








※ 引述《nt880245 (nt880245)》之銘言:
: 這樣算個案嗎 非系統性事件
: 看來大家可以散會了 明天繼續吃粿條 免驚!
: 有沒有未檢出米酵菌酸代表什麼的八卦?
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birdy590 03/29 20:25世界上沒有時光機 當然從可能的檢體先驗

birdy590 03/29 20:26"案發期間使用的食材" 怎麼可能還採的到

StylishTrade 03/29 20:30喝一罐椰奶壓壓驚QQ

mamahow1487 03/29 20:42放室溫太久會先發酸 很難不發現吧

mamahow1487 03/29 20:44在食用時應該會發現 這幾天關注度那

mamahow1487 03/29 20:44麼高 一定會有人出來說

ashrum 03/29 20:50不然你從哪溯源?空氣?

birdy590 03/29 20:52除非有人有保留那幾天問題餐點的檢體

birdy590 03/29 20:53事後採樣只能確定食材交貨時都是好的

xbearboy 03/30 12:35要不要派你去查案好了