Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵？

※ 引述《ILYY (懶覺青)》之銘言：
: 安安我懶覺青啦
: 那個啊就是我一直在想
: 拉麵啊一坨麵加上湯
: 不就是日本賣的陽春麵嗎
: 比起料的話牛肉麵的肉還比較多
: 怎麼拉麵隨便都賣個200 300
: 吃的規矩還這麼多鴨

事實上
拉麵並不是日本的傳統食物
日本意義上的傳統食物
以麵類來說只有烏龍麵/蕎麥麵

因為日本在明治維新前
是吃魚素的國家
基本上不吃陸上家畜

所以我們而熟能詳的
日式咖哩/炸物唐楊/拉麵/燒肉
等等都是明治維新後才出現的
大部分算是所謂"洋食"

而拉麵跟什麼天津飯那種假中華料理不一樣
拉麵是真的近代中國傳入的中華料理
其實也就是台灣後來的擔擔麵
早期拉麵在日本是俗稱"阿六麵"
算是有點鄙視中華街出來的料理
只是後來轉正成日本料理

名古屋有所謂特色的中華拉麵
甚至有人直接取名"台灣拉麵"
實際上就是豪華擔仔麵

只是人家日本懂行銷
不像破幹台灣鬼島人民
字典裡沒有"文化輸出"這幾個字

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