Re: [問題] 日本的食物很單調?
※ 引述《democrat (democrat)》之銘言:
: 小當家裡面的中國料理博大精深,菜種從四川、廣州、上海北京都有不同類型的料理菜色。
: 但如果看看專寫日本料理的漫畫,題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒,然後....然後就沒了。
: 實際去日本吃飯,不管是到什麼地方,外食也離不開上述這些料理,頂多是根據地區的不同有些小變化,吃久了真的會膩。
: 雖然日本地方那麼大,說不定台灣小小一個島的食物多樣性還比日本高。
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: Sent from JPTT on my iPhone
先開個玩笑,中國料理博大精深但也就不過就只有
麵、飯、燉煮、煎炒、燒烤涼拌,還說得出甚麼嗎?
我在台灣、在日本、在美國怎麼吃也離不開這些作法,
這樣講一定被罵翻吧?
首先講地區的不同
拉麵不同地區就有不同作法,如果你去吃沖繩拉麵你會發現
那東西就完全不是拉麵,那是沖繩自己的傳統麵食掛上拉麵的名稱,
因為拉麵其實原形就是中華湯麵,中華湯麵本身就有無數種變化,
牛肉麵基本上在日本人認知也是一種拉麵,也就是不採用豬骨而使用
牛骨做的拉麵,本來食物就會有地區性的變化,這就算在中國也是
一樣的,除非是大城市不然食物都有地區性的變化,一樣宮保雞丁
不同地方就完全不一樣,根本就是不同的料理,台灣基本上就是
個文化交會的地方,話說台灣披薩其實也是世界上特有的存在...
日本的料理的變化不是形式的變化,而是內容細緻性的變化,
一個醃蘿蔔(一本漬)就有數不清的變化,在日本超市就可以有一整
櫃再放這個,味增也可以有一整個冰櫃都在放味增,日本文化
基本上都是這樣,在一個東西上面走的很深而不是很廣,一個清酒
不過就是個米酒也可以做成各種不同的風味
--
他說的是料理類型,你說的是製作方法。第一段重寫吧==
那就是我在諷刺的,用表面的認知以為自己已經了解全部,拉麵基本上 就是中華湯麵丼飯基本上是燴飯類,那是沒辦法吃合菜的工人為了 快速在吃的東西,會用這個來代表日本料理已經表示對料理的不瞭解了 再提一個日本料理的深度,天婦羅,如果看過日本天婦羅的書就會知道 炸每一種東西都是一種不同的技術,連夾心冰都有天婦羅的炸法
※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 08/25/2021 06:45:29最原本那篇 誇張點講就是麻辣鍋 酸菜白肉鍋 三媽
阿不都是火鍋有差逆 = =
切入點有點離奇
我當然知道你在諷刺r
同意
最原版那篇其實就是把中華一番跟其他日本日本料理漫畫拿來
比較啊 中華一番料理好多元 故得證日本料理好單調
沒見過世面 讀萬卷漫畫不如行萬里路的概念
琉球的傳統麵食福建味道比較多 其實跟台灣很接近
呵
推
爆、溜、煸、蒸、熬、煨、焯、鹵、醬、炸、燜、焗、熏
主食還有米粉 饃 餅 饅頭
臺灣披薩也是世界特有的存在?
19
→ mic73528: 台灣的夜市不是從北到南都賣一樣東西嗎,很容易膩吧 08/25 00:24 只是因為地方小,所以什麼食物賣得好,可能過幾年別地的夜市會開始出現 夜市其實中間十幾年跑出很多新東西啦 以前逛來逛去都是臭豆腐、蚵仔煎、夜市牛排、地瓜球、熱狗、鳥蛋、滷味 這些攤子在大的夜市裡面重複好幾攤這樣47
我覺得一天吃三餐,有時候外加消夜,全部混在一起比有點不公平 早餐: 毫無疑問台灣海放日本,日本沒有買早餐到公司的習慣,而且賣吃的通常都10、11點才 開始營業,所以日本人早餐通常都是在家裡麥片 + 牛奶,或者麵包、日式早餐等等,在 台灣吃早餐的話選項可以說比日本多非常多15
在 : 台灣吃早餐的話選項可以說比日本多非常多 台灣人注重口腹之慾 日本人重視保養腸胃 日式早餐有飯有味增湯有納豆有魚營養均衡15
這還只是指漢人菜 : 但如果看看專寫日本料理的漫畫,題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒,然後....然後就沒了。 光這五項可以先重新來過了 : 實際去日本吃飯,不管是到什麼地方,外食也離不開上述這些料理,頂多是根據地區的不同有些小變化,吃久了真的會膩。6
我覺得這個問題你要問的精確一點,你是想問: 「日本路上的食物很單調?」 還是 「日式料理很單調?」 如果是前者的話不會啊,日本路上一堆外國餐廳只是不像台灣很多的小吃攤而已52
說到早餐我深深有感 公司今年開始提供早餐 一開始找了個中國人統籌 早上除了日本常見的日式早餐之外 也常常出現包子饅頭等中式早餐2
完全不這樣覺得 台灣學區或住宅區的食物平常也都只有那些啊 魯肉飯、牛肉麵、自助餐、咖哩、煎餃水餃、夜市牛排..等等 要說多樣性多,也只有夜市或早餐店屌打日本 而且夜市很多食物都嘛大同小異,改個東西炸就是一道新菜了38
與其說日本的食物單調,不如說台灣人太愛玩食物吧 就像之前必勝客披薩有好幾款奇怪的披薩,結果是香港來的經理 發現台灣人很喜歡在食物上搞怪,所以他就搞了一些企劃來吸引台灣人的注意 就連我朋友之前開了一家飲料店,他也是各種的亂試去開發新的產品 話說這就有點像食戟之靈的創真......扯遠了爆
日本料理很單調? 對啊 超單調 是中華 印度 歐美才讓日本飲食豐富好嗎 我個人喜歡吃冷蕎麥
爆
[討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?因為中華料理普遍麵都比較軟。 還有台灣人愛吃像是下水湯之類的湯料理,89
[問題] 日本的食物很單調?小當家裡面的中國料理博大精深,菜種從四川、廣州、上海北京都有不同類型的料理菜色。 但如果看看專寫日本料理的漫畫,題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒,然後....然後就沒了。 實際去日本吃飯,不管是到什麼地方,外食也離不開上述這些料理,頂多是根據地區的不同有些小變化,吃久了真的會膩。 雖然日本地方那麼大,說不定台灣小小一個島的食物多樣性還比日本高。 -----24
Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....不是 你這張圖台詞就只有 1.這間店的煎餃真好吃 2.大陸傳到日本的料理產生了很大變化 又沒說日本煎餃比原產地更好吃11
[問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?日本拉麵在日本歸類為中華料理 很多拉麵店還賣餃子 但問題是中國食物好像找不到類似日式拉麵的食物 只有所謂的台式拉麵、擔擔麵,基本上是以肉燥麵、四川麻辣小麵為原型 但豚骨、醬油、魚介這種日式拉麵,好像找不到中國湯麵的原型........18
Re: [問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?來講一些拉麵的歷史好惹,剛好以前的研究有碰到 一百多年前,中國跟日本港口被西方人轟開 一些中國沿海城市居民去海上當水手或碼頭搬東西 其中以福建、廣東等東南沿海省分為主 中國碼頭工人、水手跟著船跑來跑去2
Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼不知道拉麵到了台灣 就在假掰什麼.... 去找拉麵的歷史, 覺青,日本小清新會不會崩潰呢? 其實拉麵是1900年代早期從中國傳到日本的 叫 南京麵/支那麵/清麵,所以崇拜日式拉麵的小清新,正在崇拜的其實是來源自中國麵3
Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵?事實上 拉麵並不是日本的傳統食物 日本意義上的傳統食物 以麵類來說只有烏龍麵/蕎麥麵 因為日本在明治維新前3
Re: [問卦] 台灣為什麼拉麵不有名?這是因為拉麵是二戰結束後才有的產物啊 拉麵的起源是1911年,中國上海的中華湯麵廚師跑到日本開了一家名叫來來軒的中華湯麵店 雖然一時有話題,但也就那樣,在當時的日本並不吃傳統的麵,主要是不產小麥(日本直到 21世紀初才產小麥),從海外運又貴。- 到日本就是要吃拉麵阿! 如果能吃到拉麵,蕎麥沾麵再加上讓人驚奇的叉燒飯 多個願望一起滿足就不簡單了喔! 之前12月去東京時在成田機場吃到日本の中華そば富田 就是這樣意外又相對平價的蕎麥麵店 沾麵還可以加入高湯一麵兩吃
爆
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