Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯
「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」
乍聽之下很可笑，覺得這是豪小的幹話，
所以便宜仔像一般人一樣嗤之以鼻不奇怪。
但牛肉湯用的牛肉跟A5和牛本來就不是一個比較基準，
因為用來熬煮牛肉湯的牛肉部位可能是牛腱之類適合
長時間高溫煮熟的部位。
至於A5和牛...
首先，要先明白A5和牛的評價方式，
ABC..:
這個是類似原文提到的換肉率，
跟好吃與否完全無關。
1-5:肉質評價
但此評價完全是依照肉的{外觀} AKA評審員目測，
而肉質評價又有分好幾點，例如牛肉色澤、脂肪分布等，
脂肪分布就我們最常說的霜降(脂肪平均分布在肉塊各處的樣子)
最重要的一點，這個分數取最低值，也就是說如果你的肉
沒有漂亮的油花分布，那你就達不到5這個等級，
因此有其他好吃的品種牛，因為這個原因達不到5這個等級，
會說「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」這句話，
要嘛是很清楚評價A5和牛的方式，
要嘛是很清楚料理的方式，
又或者只是單純的愛國腦，
但不管是基於哪一點說出這話，
我都不能說這句肯定是錯誤的。
當然A5和牛也有牛腱的部位適合熬湯，
但我要再強調一點，"5"這個評價標準
完全是目測，而油花分布是一個很重要
的評分依據，這個優勢在煮牛肉湯來說
並不大，按照個人口味喜好，
甚至有可能會是扣分。
拉回來說，
這牛肉湯的問題，拿現在政治圈舉例，
就像柯文哲是人人眼中的高材生，
而評價的分式則是他的學歷跟職業，
但你叫他去做外科手術開刀?
他一定就比陽明醫科畢業的強嗎?
也許比較強，
也許比較差，
只從他的學歷看不出來是一樣的道理。
如果是跨領域(煮牛肉湯)更不用說了，
柯文哲跟侯友宜都去從政，
從他們的學歷客觀評價，
柯文哲肯定比侯友宜會寫PAPER，
但這對於從政的幫助影響不大，
其他方面的比較就更難說了。
--
發文不附圖不可取
正常人直覺都嘛知道是體驗度
價格差這麼多有什麼好胡攪蠻纏
孫東寶不比盧斯葵差到哪去
我大陸的朋友去台南吃一口牛肉湯馬上吐出
美洲大陸的人吃不慣台南口味吧
來，又腥又臭
狗吧不要瞎掰了
中國俗乖乖吃非洲豬瘟
每次都在雲台灣
沒看過這麼柴的肉還敢端出來賣幾百塊，
笑死台灣之胱
沒來過台灣在那瞎掰，笑死
一聽就知道在話唬爛
我都懷疑狗爸這輩子有沒有來過台灣 還大
陸的朋友咧
每次都在唬爛跟講沒水準的詞彙噁心別人而
已的咖小
笑死，日本人認證難吃，皇民塔塔崩潰
就街邊小吃去和餐廳大菜比。如果真的有
人在我面前講這種話我也會笑出來
辛苦你找到一篇不喜歡的了
狗爸開始精日啦？
2023八卦版，早就沒信用了
找一篇2016年以前的再來說
不然我拿10篇稱讚的來說就會可信嗎
根本就沒來吃過的就別丟人現眼了
那篇就五毛自己寫的吧
感覺就像是美味大挑戰會出現的對話。
我保證他手術的技巧一定是中間偏很低
的，不然他就不會被下放然後去研究
葉克膜，因為他是業界都知道的 手不
巧。
柯p的手術技巧，應該比一半以上陽明
畢業的差，這個毫無疑問
就跟你聽到醫科教授 直覺應該是很會開刀
一樣
哭P沒耐心，就算動刀刀術應該不怎麼
樣，不爽就形於色暴怒，這種性格誰敢
繼續給他動刀？然後他又愛爭功諉過，
遇到不利自己的事就滿口謊言造謠生事
，根本是組織破壞者
是說我沒想到柯粉還可以繼續護航cheap 原
文開始攻擊窮人了…真的夠瘋狂
還有連牛肉湯是窮逼吃的都出來了 我真的
猜不透哭粉的心理在想啥是打算把整個事情
鬧大嗎？
狗霸就成天幻想他有很多朋友
隨時都可以看到在推文的還懷疑他有沒
有工作勒
廉價仔鐵定想引導哭粉到「吃牛肉湯是
窮鬼，台南人愛吃，一堆窮鬼，難怪投
民進黨」
笑死，溫體牛有絛蟲這件事國中就有教了，
還當美食在吹
所以你這輩子沒吃過溫體牛嗎？
還是你根本不是台灣人
狗吧就是沒吃過只好悲憤
他就中國人啊
別說出國，和牛有沒有吃過都要打問號
到底要多蠢才會拿A5和牛跟牛肉湯一起討論
只有都沒吃過的才會在那嚷嚷
冷凍的時後蟲會爬出去嗎 又不是吃殺西米
150不到的一碗湯是要怎麼跟A5比啦 有腦
子的人都不會說出這種瘋話 不同層級的
食物根本沒必要互相比較
挖靠 原來沒吃過溫體牛就不是台灣人
爆
首Po早上起床 我的臉書河道上不是在討論選舉 而是在討論cheap 不過原文是在討論台南牛肉湯的來由![[討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://i.imgur.com/RL2fuQIb.jpg "[討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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認真回 肉類並不是新鮮就好吃 不論海鮮還是牛肉 都是需要時間熟成 在那邊新鮮就是好吃 我看還是巷口最好吃 木舌就閉嘴![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://i.imgur.com/oszR28Kb.jpg "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
4
cheap之前去吃一人上千元的燒烤吃到飽店 結果端上桌的「國外冷凍進口專門飼養肉牛」油花長這樣 建議便宜粉假日不要再去台南人擠人了，都去吃國外冷凍牛![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://i.imgur.com/zqPaycFb.png "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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好了，又到了週末專案管理惡棍的嘴砲時間。今天我來嘴砲一下牛肉湯，至於政黑點我會放 在最後。 如果是以大塊牛肉為主軸的菜色，牛肉上的挑選及功夫就是重點，但因為不是今天的主題， 所以忽略。 那麼，如果是以牛肉湯呢？這時候湯的組成就變成重點，讓我們來看看一個魯蛇肥宅形成的![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2017/01/23/20170123-022649_U6077_M241660_c0d3.jpg?itok=CvkWoS9- "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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發文先附圖 Cheap不知道為什麼最近膨脹起來![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://i.imgur.com/JvvZc8Hb.jpg "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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就中立的立場來看 我也看完那篇 那個人寫的 台南牛肉湯 困境 但我看完給我的感覺就是 就是在哭說 台南牛肉湯的優勢 就是在成本便宜 用乳牛不用黃牛 因為黃牛換肉率太差了9
這有啥問題？ 我是真的看不出來這樣說有什麼問題 : 然後還有人很不要臉的說 台南牛肉湯 "不輸日本A5和牛" 人家覺得台南牛肉湯比A5和牛好吃有啥問題？ 我也覺得Prime級美牛比A5和牛好吃又高CP值啊8
如果cheap真的跟你說的一樣，在吵台灣要養高級肉牛，那就更智障了 高級肉牛從零到有養起來成本多少？柯粉難道要負責出錢嗎？ 之前陳明文的兒子扛貸款經營養豬場 明明是用整個養豬場土地、建物、設備器材全部抵押才貸到一億 結果居然被柯粉最愛的黃國昌抹黑成什麼拿三千萬土地超貸一億![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/07/07/4356771_2_1.jpg "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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Cheap的問題是打錯文字亮點，重點是A5和牛的供應鍊 牛肉湯的原文是牛肉產業供應鍊討論，只是不小心掀開 台南牛肉的匠人工藝與專用新鮮牛肉供應的過度吹需 牛肉湯因為承載南部文青的驕傲，牛肉湯淘汰乳牛原料的斷炊不太能拿上台面上講 如果真的要比應該要比![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://img.youtube.com/vi/Vq3Ftd06HVE/mqdefault.jpg "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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本人不是cheap粉 也只看過他教封快的影片 不過單看這張圖片 哪來的弱智覺得他在損台南牛肉湯阿 上ptt至少滿18 依舊滿山的文盲 討論前提:
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[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？欸 來台南去吃牛肉湯 溫體牛火鍋 那個好滑好嫩 根本不輸什麼A5和牛！ 好奇為何台南牛肉沒有像日本和牛一樣走出國際啊？![[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？](https://i.imgur.com/F0Dx7rAb.jpg "[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？")
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Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?大家好，我是北漂中年aka飛驒牛德華 提到飛驒牛這個我略有心得 畢竟德華我就住在產地 飛驒牛雖然不是日本三大和牛之一 但是因為其肉質鮮美而且價格比三大和牛來得實惠![Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?](https://i.imgur.com/pbV7u8kb.jpg "Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?")
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[問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙肥宅我去過日本喇 去日本餐廳 不管燒肉還是鐵板燒 只要是號稱A5和牛 就真的是油花細緻23
Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛業界公開的秘密 因為太公開了所以沒有指特定廠商 1. 標榜某某等級的牛，結果端出來一盤爛肉 這等級可能是真的，因為牛的評定是根據某幾個部位 而一頭牛被評定為A5後，那全身上下都是A5![Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛](https://i.imgur.com/HPYjIZwb.jpg "Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛")
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Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙剛好最近這兩年我就在跟朋友做日本和牛生意，我把各部位跟不同等級貼上來給大家參考，真的就是部位跟等級問題 日本和牛就是指黑毛和牛，或其他三種純種和牛。 另一種是用黑毛和牛的精子由母乳牛出生的F1國產牛。 至於等級中 只有純種和牛有分到A5級，國產牛最高等級只有到A4![Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙](https://i.imgur.com/dy3DUwbb.jpg "Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙")
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[食記] 台北和牛祭 龍蝦和牛放題 感覺店快收了如題，和牛祭是樂軒旗下A5日本和牛吃到飽的火鍋店， 店內主打A5日本和牛各種部位吃到飽， 基本介紹可以參考吃貨豪豪的YT。 這間店是我第二次來，這次我選擇的是最高價位，一人2380， 除了A5和牛所有部位吃到飽之外，還有龍蝦，![[食記] 台北和牛祭 龍蝦和牛放題 感覺店快收了](https://i.imgur.com/TEY246ob.jpg "[食記] 台北和牛祭 龍蝦和牛放題 感覺店快收了")
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[食記] 台北和牛涮 日本A5和牛極霜吃到飽如題，王品的和牛涮去過幾次， 第一次在台北的羅斯福店，吃到日本A5和牛極霜， 肉質鮮甜，加上入口即化的口感，完全不輸給高級單點店， 而前陣子在桃園店吃的和牛極霜，肉不甜也不嫩， 點了幾盤都是如此，不知道品管怎麼了，怒給一顆星，![[食記] 台北和牛涮 日本A5和牛極霜吃到飽](https://i.imgur.com/PtXAz0Kb.jpg "[食記] 台北和牛涮 日本A5和牛極霜吃到飽")
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Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙和牛本來就有很多品種， 澳洲和牛、日本和牛、美國極黑和牛， 他們都是‘和牛’。 每個國家各有不同的評級系統， 不同等級、不同部位的價格差異非常非常大
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