Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯
Cheap的問題是打錯文字亮點,重點是A5和牛的供應鍊
牛肉湯的原文是牛肉產業供應鍊討論,只是不小心掀開
台南牛肉的匠人工藝與專用新鮮牛肉供應的過度吹需
牛肉湯因為承載南部文青的驕傲,牛肉湯淘汰乳牛原料的斷炊不太能拿上台面上講
如果真的要比應該要比
潮汕牛肉市場
隨然與台灣開始食用牛肉原因不太一樣,但開始時間與累積時間其實也差不多
潮汕也不產牛肉,但是因為已經產業化,從加工牛肉丸開始,到跨省養牛
讓雲貴川的黃牛直送,廣東中繼養殖,近十年已經在著重品牌,製作標準化,辦至動畫
智能化生產,海外市場。
其實使用淘汰乳牛也不是不能轉化成優勢,但得先直面問題,先全面禁止黃牛使用宣稱
潮汕有名的牛肉丸一開始也是因為使用淘汰耕牛的關係,才需要加工食用。
https://www.youtube.com/watch?v=Vq3Ftd06HVE
https://www.youtube.com/watch?v=UH4Uss9vBjs&t=5s
http://www.chaotingfood.com/
※ 引述《reticentcrow (沉默鴉)》之銘言:
: ※ 引述 《freeclouds》 之銘言:
: : 最後就是哭說 台紐免關稅協議 讓很多業主已經不想用本土乳牛了
: : 然後大家繼續支持台灣本酪農
: 這有啥問題?
: 我是真的看不出來這樣說有什麼問題
: : 然後還有人很不要臉的說 台南牛肉湯 "不輸日本A5和牛"
: 人家覺得台南牛肉湯比A5和牛好吃有啥問題?
: 我也覺得Prime級美牛比A5和牛好吃又高CP值啊
: 你現在要靠背我不懂吃是不是?
: : 其實cheap說的話沒問題 我看到大部分批評他就是 覺得他幹嘛故意打擊台灣農業的信心
: 別人也沒說A5和牛很爛怎樣的
: 你cheap沒事去砸別人場子,不長眼被打剛好而已
: : 如果要把"台南牛肉湯" 當成一個可以 讓世界的人都想品嘗的美食 像是日本和牛那樣: : 應該要討論的不是 慘了 快要沒有便宜的牛肉可以用了
: : 怎麼不檢討說 有智障 先講出 台南牛肉湯不輸日本A5和牛 這種不要臉的話
: 你自我感覺良好到覺得每個人都要照你標準就對了??
--
cheap那不叫打錯,那就是沒搞清楚原文重
點在那歪樓引戰
我在台南倒是沒看過自稱黃牛的耶,都說
牛肉湯
乳牛也沒啥,本來就街邊小吃。當驕傲也
是大可不必
越扯越遠了
台南牛肉湯的來由我記得是因為台南有
鹽水和善化牛墟 牛肉交易和來源很近
所以才敢賣這種鮮肉現煮的吧
而且本來就是庶民早餐選擇之一 平價不
文青啊
人家也自稱墨綠餒,台南人可以不要
這麼認真嗎?
法國蝸牛最早也是窮人吃的
人家就拿來當驕傲
你在說什麼啊...用乳牛肉這件事又不是隱私
牛肉湯文青???
爆
首Po早上起床 我的臉書河道上不是在討論選舉 而是在討論cheap 不過原文是在討論台南牛肉湯的來由X
認真回 肉類並不是新鮮就好吃 不論海鮮還是牛肉 都是需要時間熟成 在那邊新鮮就是好吃 我看還是巷口最好吃 木舌就閉嘴8
「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」 乍聽之下很可笑,覺得這是豪小的幹話, 所以便宜仔像一般人一樣嗤之以鼻不奇怪。 但牛肉湯用的牛肉跟A5和牛本來就不是一個比較基準, 因為用來熬煮牛肉湯的牛肉部位可能是牛腱之類適合4
cheap之前去吃一人上千元的燒烤吃到飽店 結果端上桌的「國外冷凍進口專門飼養肉牛」油花長這樣 建議便宜粉假日不要再去台南人擠人了,都去吃國外冷凍牛25
好了,又到了週末專案管理惡棍的嘴砲時間。今天我來嘴砲一下牛肉湯,至於政黑點我會放 在最後。 如果是以大塊牛肉為主軸的菜色,牛肉上的挑選及功夫就是重點,但因為不是今天的主題, 所以忽略。 那麼,如果是以牛肉湯呢?這時候湯的組成就變成重點,讓我們來看看一個魯蛇肥宅形成的20
發文先附圖 Cheap不知道為什麼最近膨脹起來4
就中立的立場來看 我也看完那篇 那個人寫的 台南牛肉湯 困境 但我看完給我的感覺就是 就是在哭說 台南牛肉湯的優勢 就是在成本便宜 用乳牛不用黃牛 因為黃牛換肉率太差了9
這有啥問題? 我是真的看不出來這樣說有什麼問題 : 然後還有人很不要臉的說 台南牛肉湯 "不輸日本A5和牛" 人家覺得台南牛肉湯比A5和牛好吃有啥問題? 我也覺得Prime級美牛比A5和牛好吃又高CP值啊8
如果cheap真的跟你說的一樣,在吵台灣要養高級肉牛,那就更智障了 高級肉牛從零到有養起來成本多少?柯粉難道要負責出錢嗎? 之前陳明文的兒子扛貸款經營養豬場 明明是用整個養豬場土地、建物、設備器材全部抵押才貸到一億 結果居然被柯粉最愛的黃國昌抹黑成什麼拿三千萬土地超貸一億X
本人不是cheap粉 也只看過他教封快的影片 不過單看這張圖片 哪來的弱智覺得他在損台南牛肉湯阿 上ptt至少滿18 依舊滿山的文盲 討論前提:
18
[問卦] 所以牛肉湯的牛肉來源是啥?台灣一直沒聽過什麼有名的肉用牛隻 除了源興牛還有點名氣外 所以牛肉湯的牛肉來源是啥? 水牛?黃牛?乳牛? --14
[問題] 台灣牛的肉質算好嗎!?台灣溫體牛的肉質 跟進口的比較 有什麼優點.. 自己工作有認識溫體牛的商家.. 常常會拿一些當天沒賣完的牛肉來送~ 由於量都很大 一次都幾公斤那種 常常吃到想哭.. 他只會跟我說這是牛排 用煎的 或者燉湯的還附滷包~8
Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯其實台南牛肉分切也是部位名稱的 只是絕大多數的牛肉湯店根本不會去在意所謂的上肉、中肉、下肉到底是什麼部位 只會有個大概的俗名 詳細去問師傅是什麼部位幾乎沒什麼人知道 記者陳志東在兩年前有因為這個現象特地去找芸彰牧場去採訪記錄 詳細如網址8
[問卦] 台南牛肉湯該正名台南乳牛湯了台南牛肉湯這個名詞囊括所有牛肉總類 誰知道是不是 黃牛、水牛、乳牛 應該要正名台灣乳牛湯 台南九成牛肉湯都是乳牛4
[問卦] 那個,買台灣本土牛的是不是都盤子啊如題 撇開台灣高端的肉牛和牛不談 市場上能買到所謂的"台灣牛肉" 都幾乎比紐澳美進口牛貴 然後特色是- 網誌版: 餐廳名稱:李好牛溫體牛肉湯爐 地址:708009台南市安平區安平路170號 電話:0922 563 958
85
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