Re: [討論] 台灣拉麵怎麼普偏都貴?
齁齁齁
拜託喔 湯頭自己熬的成本很高捏
而且一次又要熬10幾個小時
這個定價算合理吧
然後那個社團喔
就是後面一堆亂源進來 才會變成現在這樣
人多人少是相對的啦
社團從一百人成長到一千人 甚至破萬人的時候 也沒這種問題
熟客制只不過是應付奧客的一種手段
如果大家都安份守己照規則來
店家幹嘛訂一堆新規則 甚至更改營運方式
這是本肥的一點見解啦
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※ PTT 留言評論
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[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???早上新聞報這個豬排店賣生魚片的 前面一段其實是在報另外一間日本拉麵小店 招牌拉麵才700日圓27
[心得] 濃厚豚骨拉麵,費工費時的美味本人滿喜歡吃豚骨拉麵的,之前每隔一段時間就會自己熬一次湯頭, 最近入手了高深鍋(魯桶)後,又自己煮了一次,因為有魯桶的加持,這次滿成功的, 先獻上成果照。23
[問卦] 滷肉飯為何沒在稱職人精神?拉麵之所以這麼貴 在於製作湯頭繁瑣且費時 基本上就是得小火慢慢熬 才能把湯頭精華熬出來 那麼台灣的貧民小吃 滷肉飯不也是如此?16
[問卦] 把拉麵的湯熬成白色要多久?汝提 最喜歡吃濃稠的拉麵湯頭 白雞湯 豚骨湯 我都愛~~ 可是自己煮的時候7
[問卦] 湯頭要熬多久?誒誒 是我 是我啦 聽說南部某砂鍋魚頭 光是湯頭就要熬三十幾小時 清朝德州正德老湯鍋 傳了十幾代人沒停過火4
Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺拉麵好吃在那個湯(麵也很重要就是了,有些店湯好喝但拉麵無法融合) 但是我是不太信現在的拉麵湯 都是純天然無添加 像鼎王這類火鍋 最後都還是會下味精類的東西調味2
Re: [問卦] 幫我轉這篇到各大拉麵社團: 其實也不用啦, 也是有拉麵店老闆討厭這些拉麵社團搞小圈圈的, 自以為是老客人,然後老是愛傳一些什麼自以為的規矩, 擺老教訓老闆跟其它客人,整天以為自己跟老闆有默契,2
Re: [問卦] 湯頭用粉煮出來的如何分辨啊熬的也要加粉的 其實骨頭不貴 假如跟攤商長期購買 基本他的骨頭都是半買半送的 之前有一家在萬華非常有名的店家
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