PTT評價 bitchking 過去發表過的文章

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圖文並茂網誌版 不知道小時候有沒有聽過一則故事。類似像是一位已經挨餓很多天的流浪漢，用手上僅有 的一塊石頭(或是什麼神秘的寶石)，用它不斷讓吝嗇的富人加碼食物，最終騙取一鍋海景 佛跳牆的故事。

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圖文並茂網誌版 這裡就直接上主題。來分享這次煎牛排的心得，這次用的是逆式炙燒的方式來製作。 逆式炙燒的英文稱作reverse searing，不同於大家大部分會做的方式是先煎酥牛排表面 之後再丟入烤箱。逆式炙燒剛好相反，是先將醃過的牛排先丟入烤箱中烤略熟之後在放上

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圖文並茂網誌版 繼上次用木棉豆腐做了一盤盤臭豆腐之後。因為家中那一盆臭豆腐滷水還剩下一半，想想 丟掉也是可惜。心想反正來都來了，就再一次硬著頭皮來做不同的嘗試。 有鑑於之前用木棉豆腐泡過滷水之後結構比較鬆散，炸的過程中一碰就碎。我就想改用豆

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圖文並茂網誌版: 我真的是一個很愛吃臭豆腐的人，無論是蒸的炸的或是清蒸紅燒，個人都蠻喜歡吃的。特 別以酥炸的臭豆腐更得我心，讓我有一種在吃肉的感覺。(我本身不是個素食者啦) 住在台北，雖然不常外食，但經過臭豆腐點店面還是會讓我驀然回首一下。幾家炸臭豆腐

剛剛接到一個不明來電，一位美眉的樣子 打過來什麼資訊也不說 劈頭就說他們能提供2.9趴的利率條件 只是說我不知道這樣利率如何，就很緊張地問說有沒有提供69 折的優惠 一聽到我的要求，她的口氣就變嚴肅了。不知道是有有冒犯到她。惹到她會被告嗎？

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圖文網誌精彩版: 老婆回了一趟老家，丈母娘很熱情地囑咐了她，將一大隻煙燻鴨肉拿回台北。 這一隻鴨子也未免太完整了...只有將內臟去掉，所有部位都保持得很完整。看起來差不 多超過兩公斤重。

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圖文網誌好看版: 大家都說要煎出好吃的牛排，首先就是要準備一只鐵鍋或鑄鐵鍋。能夠維持高溫，創造良 好的梅納反映。 這一次我就是完全故意不用，看看一塊牛排會被我搞成怎樣。

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圖文並茂網誌版: 以前我在製作烤雞的時候為了追求雞肉的鮮嫩，通常都會使用鹽水浸泡法。也就是將一隻 整隻雞泡在3%~5%的鹽水中。利用滲透壓的原理，將雞肉的水保持住。 但這種做法比較麻煩的是要弄一大盆鹽水很重，然後還要將這一大盆鹽水含一整隻雞塞到

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餐廳名稱：門前隱味 消費時間：2024/12 地址：三重空軍一村 可否刷卡：可 圖文並茂網誌版:

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圖文並茂網誌版: 今天是冬至，不免俗的要吃湯圓。所以早上準備了甜湯圓要來拜拜，晚上煮了鹹湯圓取暖 。 我個人覺得煮鹹湯圓沒有什麼技巧，就是備料要注意一些訣竅，就能創造出鮮味十足，富

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店 名：燒肉happy 人形町店 地 址：日本〒103-0013 Tokyo, Chuo City, Nihonbashiningyocho, 1 Chome3 重本ビル １Ｆ 營業時間：16:00–23:30 官 網：

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造訪日期：2024/11 圖文並茂網誌版: 繼前一篇提到過去在橫濱有著許多的美好印象，與一些遺珠之憾。這一篇就是來故地重遊 去彌補十多年前的遺珠之憾的一個地方。 由於之前來橫濱的時候是來出差的，我並沒有花很多的時間好好去研究哪邊有不錯的景點

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圖文並茂網頁版: 回想一下，在嘗遍台灣各種小吃之後，最能深植入我們腦中的那股味道，或是對我來說， 最能代表那個台灣味的東西，個人應該首推油蔥酥。無論是滷肉飯，雞肉飯或是一碗餛飩 湯，都會灑一些油蔥酥來提味。

餐廳名稱：櫻花樹蛋糕廚房 消費時間：2024/08 地址：106台北市大安區和平東路二段96巷8-2號 電話：0227375237 營業時間：周日周一休息

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圖文並茂網誌版本: 這一道菜很適合夏天，算是隨手一來的一道清冰箱一道菜。 人們都說夏天吃竹筍，冬天吃蘿蔔。清甜竹筍不管是冷著吃沙拉，或是熱熱煮成排骨竹筍 湯，吃起來都很透心涼。

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店 名：YAMATO 地 址：1 Chome-9-7 Omotecho, Kita Ward, Okayama, 700-0822日本 營業時間：11點~19點 休 日：週二 造訪日期：2024 04

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圖文並茂網誌版: 下午去行天宮附近的國賓戲院看完了柯南，支持完米花町死神大展神威之後。出戲院迎面 而來的就是一場午後雷陣雨。夏天來一場午後雷陣雨甚好，可以降將令人難耐的氣溫，但 最大的難題就是下大雨沒有辦法立刻騎機車回家了。

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造訪日期 2024 04 圖文並茂網誌版: 一起探索台北周圍的烏龍麵店，是跟我老婆日常生活的一種小確幸。喝著柴魚風味的熱湯 ，比較著各家烏龍麵的彈牙程度，最後就是去評量那最耀眼的配角:炸物。特別是炸蝦， 不同的蝦種搭配不同的麵衣，炸出來口感完全不同。特別是冬天的時候，星期五下班之後

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店 名：廣島彌生軒 營業時間：10點開始 休 日：無 推薦食物：定食 造訪日期：2024/04

餐廳名稱：廣島燒村 消費時間：2024/4 地址:日本廣島 圖文並茂好讀版: 本文:

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造訪日期：2024/04 好讀網誌版: 相信每一個人都有一份人生願望的實現清單，如果有看過一路玩到掛的這部電影的人，更 是會對於這份清單的完成感到更加澎湃。 這一次來日本有一個很重要的目標，同時是我的buck list之一，就是騎腳踏車橫跨四國

剛看一個美食節目，赫然發現我們華根初上的男主角在賣雞蛋糕呢 難道他也斜槓？ --

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路上撿到一隻浪浪貓，全身癱軟懨懨一息，連叫都不會叫 醫生照完x光說他被車撞到骨折然後直接遺棄多日...... 現在躺在氧氣房中，病危狀況很差，先躺著觀察生命跡象。請各位幫他集氣一下～祈禱可 以撐過這三天。然後找個主人照顧他

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我家瓦斯爐有個火力不均的問題，總是右邊比左邊大一點 所以用了半年多就造成右邊那裡有塊影子 今天炒了一盤蛋，泡了熱水拿去洗之後。發現這塊地方疑似有剝落，用筷子戳的觸感也不 同

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餐廳名稱：69年米粉湯老店 消費時間：2020/08 地址：台北市大同區華陰街101巷5號 營業時間：周一~周五 0730~1800 每人平均價位：100

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煮菜本身就是我的興趣。最近想想哪天不在科技業當社畜，至少考個廚師丙級還能開店做 自己喜歡的事。 考試時間不能選，好死不死考試當天碰上週會。不知道有什麼重要理由請假... 目前我只想到兩招 1.放棄這次，再多花錢報下一次