[問題] 求科技狠活做日式拉麵的食譜

chinfen12/15 07:49當然有，這種半成品已經出很久了，一包湯配一包麵，客人

chinfen12/15 07:49點了之後煮麵下料，說起來跟煮泡麵也相去不遠。你可以大

chinfen12/15 07:49膽嘗試～

PsMonkey12/15 08:08=.= 這東西跟火鍋湯底一樣，超市已經賣了 N 年了

PsMonkey12/15 08:10用泡麵來解釋的話，就是料理包的超級放大版

PsMonkey12/15 08:10味道可能好一些，就這樣

una28312/15 08:22一般湯底加片起司味道就可以接近了

maltum12/15 08:23超市逛一下、買現成的就好，我猜您逛到營業用的了

EKman12/15 09:00我猜你弄一弄會發現直接去店裡吃比較舒服

EKman12/15 09:00半成品有夠貴，品質還參差不齊

LuciusMalfoy12/15 11:14現在都有拉麵店直接賣冷凍包了

erisiss012/15 11:29全聯就有賣了，冷凍區

erisiss012/15 11:30南僑牌，裡面就有送湯包。可自行搭配輔料就完成拉麵

erisiss012/15 11:31https://i.imgur.com/9JzlWtz.jpeg

erisiss012/15 11:32其實要說的話五木拉麵也算一種，但是比較不像

erisiss012/15 11:36順便說也有賣海鮮拉麵冷凍調理包的廠商，輔料加海鮮湯

erisiss012/15 11:36都包好了，加味增和麵就完成

erisiss012/15 11:37而且這些東西可能比你想的還不科技一些，其實就是普通

erisiss012/15 11:37的高湯濃縮而已…

erisiss012/15 11:39金車也有賣這種，配的還是快煮麵…

erisiss012/15 11:40只能說原po還是太少上超市買東西了，現在這種早就是市

erisiss012/15 11:40場標配

erisiss012/15 11:45其他還有桂冠 一風堂 都有賣…

JoyceTong12/15 12:08https://i.imgur.com/ixDPsxx.jpeg

JoyceTong12/15 12:09市面上有一堆拉麵包，哪個品牌順眼就買那個

JoyceTong12/15 12:10再放一些配料如溏心蛋、叉燒、蔥絲等，就可以過過乾癮

JoyceTong12/15 12:10啦

PeterChen12/15 13:58https://tw.ebarafoods.com/products/

PeterChen12/15 13:59叉燒好事多有賣一整盒的 糖心蛋也有現成的

george3170812/15 14:50其實外面賣的90%都是買底湯罐頭之後再調味的。不太

george3170812/15 14:50可能有人認真熬湯。

potionx12/15 20:00日式和風輕食佐醬一點加雞精就是醬油拉麵湯頭

potionx12/15 20:01拉麵主要就是湯頭口味搞法差異 湯弄好就80%了

Brester12/15 21:40超市、賣場每到冬天都上架一堆火鍋湯底，拉麵湯底一定也

Brester12/15 21:40有的，很多知名拉麵店都會出聯名，直接去逛一圈就可以了

lin7952912/16 00:51好市多就可以把拉麵、叉燒、糖心蛋一次買齊

hsin110612/16 07:54最簡單其實就味增拉麵 用湯粉打底味增調濃一點再加點

hsin110612/16 07:54醬油 跟芝麻油增加香氣

near423412/16 12:24日本有出火鍋湯底膠囊，試過水加少點會跟拉麵湯很像，

near423412/16 12:26口味種類也多；反倒麵體很難買到店面那種好吃有嚼勁的

erisiss012/16 15:35這是因為要放到市場冷藏/冷凍的面要保持不壞

erisiss012/16 15:36所以在蛋白質上面要調整比例 會比較不像鮮麵

erisiss012/16 15:36好的店面裡面那麵都當天壓的 比不了

xeonline12/16 21:57超市賣場一定有，好多年前我在全聯買過馬辣的湯底

th131412/17 15:12推其實沒那麼科技XD 多逛一下會發現選擇不少，買拉麵速食

th131412/17 15:12料理包很方便

tommy12331012/17 22:30直接用泡麵我覺得省事一點還能換口味 科技狠活都很

tommy12331012/17 22:30大包

tommy12331012/17 22:31但個人覺得關鍵是麵條

mrschiu12/18 18:01韓國高湯塊也可以買來用...可以參考一些日本拉麵高湯影片