[食譜] 在家烤玉米

bill1067912/13 20:32請問口感會偏硬嗎？

jm157287102112/13 20:37會喔 但我不確定是時間上要減少還是玉米本身就是偏

jm157287102112/13 20:37硬的

howardcd12/13 20:38要用鐵刷把玉米刷破

mepe101812/13 21:37之前買某名店的烤玉米也都是先蒸熟再烤

fmatt12/13 22:13生烤要用刷子把玉米粒刷破味道才進的去

hito2112/13 22:14你沙茶好像太多了...

jm157287102112/13 22:32原來要先把玉米刷破嗎！我看網路上都沒說到這點，謝

jm157287102112/13 22:32謝h大

jm157287102112/13 22:33還有f大

jm157287102112/13 22:34樓上指的是沙茶太多導致醬料有顆粒感嗎 因為我是邊

jm157287102112/13 22:34加變試吃得到這個味道還有配方是我覺得剛好的

q2520q12/13 23:22烤玉米有分，蒸過再烤的速度會比較快，生烤的很耗時也要像

q2520q12/13 23:22上面說的第二次烤的時候要刷破玉米；現在7-11其實就有賣即

q2520q12/13 23:22時的玉米棒，直接買現成的再自己做醬汁刷上去拿去烤會比較

q2520q12/13 23:22省時

q2520q12/13 23:24https://youtu.be/HW6goQFitcU?si=ouxw0hOmS4vyb9L1 9：05

q2520q12/13 23:24開始，不過他們是用氣炸鍋，而且醬汁沒特別給重量一切憑感

q2520q12/13 23:24覺

sy26718012/14 00:27這玉米好像從別的地方拿出來的......

hito2112/14 00:34我幫你改調味吧...你下次試試...

hito2112/14 00:34沙茶醬 醬油膏 醬油 一大匙 素蠔油 二大匙

hito2112/14 00:36花生"粉" 辣椒粉 蒜泥 個人口味 1湯杓

hito2112/14 00:37白胡椒粉2大匙 胡椒鹽1大匙 (如果剛好有烤肉醬放半匙 以上

hito2112/14 00:38拿烤肉刷 烤烤 刷刷~

hito2112/14 00:41湯勺是喝湯那個小湯杓 沙茶油別放烤完整個都油味了

hito2112/14 00:42沒有花生粉就不放花生醬了 太西方口味不適合諾玉米

hito2112/14 00:43正常烤完那個玉米表面應該是不會看到沙茶喳喳的 放太多啦

hito2112/14 00:44省時省力還是建議洗乾淨先蒸個十分鐘 烤起來快多了

hito2112/14 00:47邊烤邊薄薄刷就好 最後烤好 重嫌派再抹都不遲刷太多反而黑

hito2112/14 00:50不用預熱 直接蒸後物 進烤箱 10分鐘 10分鐘 兩次翻刷 gg

hito2112/14 00:53蒸後烤箱160度10+10 or 8+8 就可以了 用180度 感覺太乾 ~

hito2112/14 00:567 8 9 這時間也太久了 不要這樣搞...會變爆米花

hito2112/14 00:58以上參考就好 有興趣 明年中秋節再試吧

fcz97312/14 12:10去看石頭玉米的攤子都會用鐵刷擼就是在刷破皮

scotthsiung12/14 14:27先水煮到5~7分熟, 烤很多次了

Dcpp201512/14 15:24在家裏沒鐵刷子就用牙籤吧，反正效果差不多。

xiaoxiao12/15 03:54外面直接烤熟的店家醬料也是後面才刷上，前面先用烤到半

xiaoxiao12/15 03:54熟用鐵棕刷掉表皮燒焦的部分再刷豬油，烤到近全熟才刷醬

pain012/15 12:56為什麼用蛋黃不用液蛋