[閒聊] 小萌新的廚藝回顧
去年中開始看YT影片學習做菜，一直到現在，覺得自己的廚藝略有進步。
雖然現在還不能自創，得要照著影片做，但我覺得這樣就夠了。
畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD
現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅，這個真的要有點技巧。
以下附圖
炒空心菜.蔥爆豬五花
https://i.imgur.com/eokY6tf.jpg
豬肉炒麵.貢丸蛋花湯
https://i.imgur.com/fbQIvA1.jpg
鮭魚雜炊
https://i.imgur.com/YLViXb9.jpg
韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯
https://i.imgur.com/PTklutU.jpg
慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD
https://i.imgur.com/8xKjAqI.jpg
領到年終的A5和牛壽喜燒
https://i.imgur.com/XhJqnHV.jpg
不太滿意的炸蝦，應該要有花衣
已經找到改善方法，下次再嘗試看看
https://i.imgur.com/u9Dsy7T.jpg
親子丼上的蔥絲用工具切的，本人刀工很差XD
https://i.imgur.com/fzntnfk.jpg
自己捏的漢堡排
https://i.imgur.com/W27csmn.jpg
消耗火鍋料的燴飯，飯有炒過口感有層次！
https://i.imgur.com/30JXawj.jpg
在九份民宿做的晚餐，扛一袋食材坐客運上山
https://i.imgur.com/I2cUl3C.jpg
紅燒牛腩.吻魚莧菜羹
https://i.imgur.com/ma5RlMV.jpg
鮭魚蔬菜燒
https://i.imgur.com/MLsLG6U.jpg
炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋！
https://i.imgur.com/xR2XXMG.jpg
颱風天的關東煮（料滿到快炸出來XDD）
https://i.imgur.com/oflekOf.jpg
肉沫茄子.蝦仁滑蛋
https://i.imgur.com/PaIVr5x.jpg
獅子頭.蔥蛋
翻面是我的罩門qwq
https://i.imgur.com/sxVUcD6.jpg
多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃
https://i.imgur.com/cQxydt9.jpg
三杯雞.培根高麗菜
https://i.imgur.com/4gOGb5d.jpg
滑蛋豬排丼
火太大豬排變黑了XD
https://i.imgur.com/oTlpqkU.jpg
豬肉味噌湯
https://i.imgur.com/L5m7sh3.jpg
乾鬆分明的肉絲蛋炒飯
https://i.imgur.com/bZ2Cgvt.jpg
炸豬排定食！
https://i.imgur.com/8GnUloM.jpg
培根蛋黃義麵.煎牛排
牛排好像太熟了
https://i.imgur.com/Wr4RElh.jpg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.8.139 (臺灣)
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讚
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天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄，看起來比較像韓
→
式，再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天
→
婦羅粉就不會失敗了
推
蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的
推
推推，真的看起來好吃！
推
推，好厲害
推
好厲害啊
推
鮭魚雜炊的水份好像太多了，可以參考 昨日吃什麼 的作法
→
刀工和火候控制還有進步的空間。
推
很認真，讚讚
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番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯
→
鮭魚雜炊是照著masa做的
→
我刀工真的不行，可使肉絲真的好難切qq
→
我在懷疑是不是刀子問題
→
炸物真的火候要掌控好，不然會太焦
→
最近做的炸豬排有改善火候掌握了
推
豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃
→
然後善用鍋蓋去悶...
推
切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利
→
其實都會熟，因為菜.肉.是分開炒
→
炒到熟才丟進麵一起炒的
→
照著masa影片做的
→
我是新手，所以都一定照著影片做
推
太棒了吧
推
推推
推
看一看就餓了QQ
推
推推 好想當你的食客
推
看來很可以啊，厲害喔
推
哇，有獅子頭，這手藝菜不好做啊
推
炸物要分兩次，第一次低溫將食材內部加熱到熟即可；第二
→
次高溫，讓食材外部呈金黃色
推
推推
→
好有熱情== 我都做一些很廢的菜
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