[問題] 這個平底鑄鐵鍋是養廢了嗎..?
rt
買了兩年 平時都用來煎牛排 雞胸
偶爾炒個節瓜 蘑菇等等
先承認沒有認真養鍋 甚至有一次帶出去露營 隔天起來發現整鍋鏽掉 xd
煮完後直接熱水菜瓜布+洗碗精洗
看心情1,2個月會熱鍋上油 平時擦乾就放著晾
最近發現鍋底還有鍋緣的部分好像怪怪的 沒有這麼黑
露出銀白色一粒一粒的 看起來像掉漆? but 鐵鍋又沒有漆
圖三的邊角也有點銅色 不曉得是不是鏽
https://imgur.com/9Kjl8Lg
https://imgur.com/Tn6KQJZ
https://imgur.com/Wu9YuAs
洗完拿廚房紙巾擦拭 紙巾也變得很黑 google結果好像是鐵質被擦下來
不用特別擔心
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就洗完沒烤乾生鏽而已吧，刷刷乾淨勤點用就好了
用力的刷,用力的洗,水煮...烘乾,上油...
鍋底白白的也是生鏽嗎
那圖三應該是真的鏽掉了
1.鑄鐵鍋生鏽就是你沒有用力磨，請用紫色或黑色百利菜瓜布
你腕力不夠就教你家男人出力
2. 用紙巾擦的黑色有時是油或碳。
3M紫金鋼砂輪該出動了
結合板友推文 所以應該先暴力刷把鏽清掉 然後再慢慢養鍋？
鑄鐵鍋不會廢
除非裂開不然應該都還可以用
白點你近一點看其實是銀色，就被你刷出鑄鐵的原色嘛，多
煮幾次就黑回來了
所以是中間刷太大力 其他地方沒怎麼刷到XD
比較好奇為什麼北美的爐連烤都是用電熱圈
不一定欸 很多公寓也都是電磁爐/感應爐
有差嗎？刷成原色
這種鍋不存在養廢 刷洗乾淨開大火燒光雜物重來就好
用力洗掉就好 不用養
洗好擦一擦烘乾烤乾就可以了
我還有想過擦一擦拿吹風機吹乾 不過還沒施行過
鋼刷暴力刷 水份燒乾 上一層薄油 頭好壯壯
鑄鐵就是強在底子厚，鋼刷清一清上油又是一把鍋
小高姐影片有示範如何處理生鏽鑄鐵鍋
用力刷起來
銀白色是本色，不是銹，沒事的
銀白色是鐵的顏色，鐵鍋就算整支生鏽只要刷亮還是
能用
鍋底破洞才是真的廢了
鐵鍋就用火燒一燒 把污漬燒下來 就可以reset這個鍋子
Lodge的鍋沒那麼弱
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Re: [問題] lodge 鐵鍋煎東西的黑點我每天把lodge當普通平底鍋使用，來分享一下心得。 這個情況應該就是碳化的油膜，養鍋沒養好剝落的。 首先用菜瓜布（我用綠色的）加洗碗精把鍋子刷乾淨 刷完之後烘乾，鍋內下一點油（我用平常用的芥花油），拿個廚房紙巾擦過幾次。 這個時候廚房紙巾應該會黑黑的，是正常的。