[食譜] 簡易低脂香酥豆腐-烤箱版

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家裡有很長一段時間沒出現豆腐這項食材，因為德國的豆腐不怎好吃。

台灣的豆腐很軟嫩可口，德國市售的豆腐口感偏硬。

買了幾次不怎受歡迎，所以我很少買。

不過最近這幾年，因為生機與素食飲食在德國漸受重視，

市售的豆腐選擇性也愈來愈多，品質與口感也改善了不少。

最近負責採買的我們家大公主買了回來，因為她說豆腐是健康的食材。

健康的食材當然要有健康的吃法，所以也就有了這一道菜!

材料

豆腐 二塊 (切 大丁)

(A)

雞蛋 一個

醬油 二大匙

糖 一大匙

五香粉 一小茶匙

鹽 與 黑胡椒粉 各半小 茶匙

(B)以下食材拌在一起即可

洋蔥酥* 二大茶匙 *我用的是市售用 來配熱狗的洋蔥酥。無的話省略亦可

土司麵包 3-4片 或 任意白 麵包 (以 食物調理機打成 麵包粉。或 使用市售麵包粉亦可)

做法

1.將切大丁的豆腐 放入拌勻的食材(A)，醃濆*至少二小時或隔夜入味。

*如豆腐沒有醃入味，也沒關係。可以多準備些沾醬， 或配胡椒鹽吃。

2.醃好的豆 腐裹上(B)，置於鋪了烤紙的烤盤上。入預熱180度C的烤箱，烤約30分。

至豆腐外 層的 裹粉金黃即可。

可以沾個人喜好的沾醬，如醬油膏，蕃茄醬，甜辣醬或辣椒醬吃。

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