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[器具] 分享舒肥的器材

看板cookclub標題[器具] 分享舒肥的器材作者
j22409998
(肥宅)
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最近終於把理想中的舒肥工具湊齊了,想說來分享一下。

素材 :
1.Anova 舒肥棒 Precision Cooker 2.0 BT版

舊版出清於官網購入$2699

https://i.imgur.com/RMmfKfx.jpg


2.日本Shiwa冰桶15L
特力屋購入$799

https://i.imgur.com/TnbZMX9.jpg


3.Veriera可伸縮不鏽鋼鍋蓋架*2
Ikea購入$245*2=$490 ( 不用去買很貴的專用架 )

https://i.imgur.com/0TaeRCn.jpg


4.Foodsaver真空機FM2110附8吋專用袋*2
Costco購入$3669-$200 ( 夏季折價券 ) = $3469

https://i.imgur.com/6UqlMKO.jpg


組合步驟 :

1.先將冰桶正中靠前的部分用6公分的鑽頭開一個洞

( 請注意各型號直徑不同 )

2.插入舒肥棒確認洞的大小是否吻合

3.拿出舒肥棒後用膠填補夾層的洞

( 不然夾層內的保麗龍會掉出來 )

※如果比較講究,可以去水電行找找看有沒有內徑符合的橡膠套

https://i.imgur.com/ivTl2kp.jpg


4.將鍋蓋架拉長適合的長度 ( 一長一短 ),側放進冰桶內

( 要插舒肥棒的那一邊要放短的,才能更有效的利用空間 )

※短側的那邊,正中間的不銹鋼管要轉起來,不然會卡到舒肥棒

https://i.imgur.com/mG3VonM.jpg


https://i.imgur.com/lof99Vk.jpg

https://i.imgur.com/nOL6sKH.jpg

5. 冰桶加水,放入真空機封好的雞胸肉之後就能開始了

( 可以用瓦斯爐把水加熱再倒進冰桶,比較省時間、能源 )

※冰桶內要先加冷水,再慢慢加熱水進去試。不然溫度太高會傷桶子

https://i.imgur.com/pJ8lWP4.jpg


優點 :

1.最多可以一次舒12片雞胸肉。

https://i.imgur.com/JMKU612.jpg


2.冰桶保溫性好,比一般鍋子省能源。
3.自己做比較不會有添加物,健康。
4.口味可以自己調整。
5.有伸縮架間隔,受熱均勻。

缺點 :
1.前期投資的器材成本較高。
2.步驟多,要花比較多時間。

謝謝各位。還有什麼可以改進的?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.35.229 (臺灣)
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※ 編輯: j22409998 (111.71.35.229 臺灣), 07/08/2020 23:18:26

Celestine07/09 00:24太專業了

double35307/09 01:00好想也買一個舒肥棒,但是怕很浪費塑膠袋

本來我也是打算重複使用真空夾鏈袋,但是可能有殘留細菌的疑慮

ruj9vul307/09 02:47鍋架也太聰明

TacoEater07/09 03:29專業必須推,我都用深湯鍋+砧板+湯勺克難

eveno07/09 09:53專業

mema07/09 10:35我用萬用鍋

kaio7693007/09 12:19

donflower07/09 12:23好專業喔 這個是要營業用的嗎?

拿來長期減肥,一次都要舒不少雞胸肉

cjy032107/09 14:15專業xddd

callTM07/09 14:49Anova 現在已經有出箱子。 美國很多人自己也做就是了

專用水箱的保溫性沒有很好,又不夠大

hisashi07/09 17:35太神啦

※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:10:20 ※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:12:12 ※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:15:09

callTM07/10 11:21有保溫是比較好啦。 只是跟其他人說一下資訊。 如果只是4-

callTM07/10 11:216小時以內 保溫不是很重要