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[食譜] 超方便的炸餃子

看板cookclub標題[食譜] 超方便的炸餃子作者
zhunhantsai
(蔡宗翰)
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灣仔碼頭的冷凍水餃一包,口味隨便

沙拉油一鍋,已經炸過軟殼蟹、牛排、雞腿排、和加點麵包粉的油風味最佳,或者就直接一鍋油也可以

開最小火,然後去洗澡,洗完大概10分鐘,這時候直接拿冷凍餃子下去炸,火力不變

油量務必剛好蓋過餃子表面,依餃子數量增減,可多不可少

約三分鐘左右餃子即會炸熟浮起,炸油的聲音亦有變化,一聽便知

這時關火去吹頭髮,讓餃子多炸一會,此舉用意在於讓餃子皮於餘溫中更加酥脆可口

吹乾頭髮後,餃子撈起瀝油20~30秒,即可裝盤,調料隨意,適量胡椒鹽為佳

依此法烹飪,炸餃子外表酥脆,內裡爆漿多汁,實為下酒聖品

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※ 編輯: zhunhantsai (223.138.179.47 臺灣), 06/25/2021 15:30:39

jjer06/25 20:42油溫?

icteric06/25 23:03創作文? 最好火開著上面放油人還不在

所以才說開最小火啊,都說是超方便了,當然是以超方便最快速的方法顧油啊==

※ 編輯: zhunhantsai (223.138.179.47 臺灣), 06/25/2021 23:41:12

munich06/26 00:01不要亂教吧

mrschiu06/26 00:54最好不要養成這種危險的習慣如果你洗到一半失火你要如何

mrschiu06/26 00:55裸奔逃出火場?...養成安全的用火習慣保護自己和鄰居...

mrschiu06/26 00:56顧油鍋沒有浪費你多少時間...最後一樣能吃到好吃的食物

jejeje06/26 02:33

xoxoxxoo1406/26 03:28大家不要學.... 房子要是燒了可不只自己家慘而已

pillooow06/26 09:39食譜為什麼叫人去洗澡= = 你自己的習慣不用加到文內好嗎

banana32106/26 15:38請保持人在爐具前面

dt031206/26 22:50灣仔可憐哪被這樣反行銷

lattebear06/29 14:54奇文,開油鍋竟然敢離開