Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？
有滷肉飯、肉燥飯、控肉飯
三個稱呼
有大部分是肥肉的肉末、大部分是瘦肉的肉末、一整塊滷過的肉
三個種類
不建立一一對應的關係
而是用一個名字對應兩個種類(南部人稱的肉燥飯)
或是用兩個名字對應一個種類(南部人稱的滷肉飯)
這樣製造文字歧異
是不是心理變態?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.8.86 (臺灣)
※ PTT 網址
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這三種不是都不一樣嗎 我天龍
推
真的 建議南部人去看心理醫生
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南部前兩個端出來不一定有大太差別 但控肉飯一定是整塊
推
文組喜歡白馬非馬 理組喜歡集合
推
只要可以吃都好
推
真的
推
南部人啊 造成混亂還不反省改進
推
樓下南部人
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哪有什麼混亂，老闆菜單寫什麼就是什麼
→
那魯肉飯呢
推
真的
爆
首Po如題，說的是台灣代表美食 在許多日本作品當中也有出現![[閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://i.imgur.com/m6NH8veb.jpeg "[閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
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滷肉飯是指什麼是南北問題 那這個南北分界在哪 彰化大家都知道他們把上面一大塊肉的那個叫控肉飯 我爸雲林人他說滷肉飯也是指小塊肉丁的 嘉義跟台南我沒有認識的人能問![Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://i.imgur.com/3psGt2yb.gif "Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
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台中名店 東興市魯肉義 大塊肉：爌肉 碎肉：肉燥![Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://i.imgur.com/i2ZOYKLb.jpeg "Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
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別的先不管 大哥 你這碗的肉這麼完整就不是絞肉啊 看是要叫肉角肉塊還是肉丁 -----16
我本來不想回文的 不過我還是澄清一下 這東西就跟肉圓是要蒸的還是炸的 3D油飯是不是肉粽一樣 對了 還有米粉是要細的 不然你有看過像米苔目的炒米粉嗎![Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://i.imgur.com/zUs6Qyub.png "Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
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先說結論 ※ 引述《mikamitomoya (三上智也)》之銘言 其實是你對了 解釋的沒錯 那再延伸一下說法並解釋起源2
欸不是R 你們是南部人ㄇ 為什麼會認定南部一定只叫那種肉滷肉飯 像我滿喜歡吃的前鎮有一間當地滿有名的也叫爌肉啊 Google挖的圖![Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://images.plurk.com/4oo11tym6Asgs2mYyn8n86.png "Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
: 43 用哨子來說魯肉飯應該叫肉燥飯 我是無法苟同啦 畢竟魯/滷肉飯的精髓![Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？](https://i.imgur.com/NTsc4myb.jpeg "Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？")
水滸傳 第三回 魯達坐下道：「奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉， 切做臊子，不要見半點肥的在上頭。」 鄭屠道：「使得，你們快選好的，切十斤去。」 魯提轄道：「不要那等腌臢們動手，你自與我切。」
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Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了我真的想誠心問南部人 1. 2.![Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了](https://i.imgur.com/OTGmS8zb.jpg "Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了")
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[問題] 哪裡有賣絞肉型的滷肉飯/肉燥飯因為名字實在是太多了 滷肉飯 / 魯肉飯 / 肉燥飯 / 焢肉飯 但是大部分都是買到一大塊肥肉 或是一大堆肥肉丁 但是我個人比較喜歡絞肉類型的![[問題] 哪裡有賣絞肉型的滷肉飯/肉燥飯](https://img.inmap.tw/1555557610-002369782e6b54df3f855136bd90f093.png "[問題] 哪裡有賣絞肉型的滷肉飯/肉燥飯")
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[問卦] 肉燥飯跟滷肉飯怎麼分？如題，我南部人啦，常常看到很多店家在賣滷肉飯或者是肉燥飯，我印象中肉燥飯是都用瘦肉去做的我個人比較喜歡，但是剛剛去一家點了肉燥飯，他媽來了全部都是肥的。 有沒有滷肉飯跟肉燥飯怎麼分的八卦？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2107113SG. --![[問卦] 肉燥飯跟滷肉飯怎麼分？](https://i.imgur.com/8NMpTpQb.jpeg "[問卦] 肉燥飯跟滷肉飯怎麼分？")
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[問卦] 肉燥飯選肥肉跟瘦肉哪個才內行?我是肥肉派的啦 昨天去ㄘ肉燥飯 選了大碗肉燥飯+肉燥 55NT 有夠爽 肥滋滋才好ㄘ 跟我一樣肥![[問卦] 肉燥飯選肥肉跟瘦肉哪個才內行?](https://i.imgur.com/KjQ4LBkb.jpg "[問卦] 肉燥飯選肥肉跟瘦肉哪個才內行?")
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Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？我只能說 別再那邊說什麼北部滷肉飯=南部肉燥飯 每次聽到這種一知半解的說法，都白眼翻過去 這 完全是錯誤見解阿 雖然說以「肉」的大小跟模式![Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？](https://i.imgur.com/a44bDKLb.jpg "Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？")
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Re: [問卦] 幹，南部點魯肉飯都給我來控肉飯肉燥 都是瘦絞肉 應該沒啥爭議 南北都通 滷肉 五花肉 北部的肥滷肉（鬍鬚張那種）X
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了南部人毛一堆 在台灣都叫滷肉飯 北部的偏瘦肉 南部的就是肥肉多那種 南部人就在那邊哭3
[問卦] 我對飯這樣的理解對嗎？滷肉飯 = 有肥肉的肉燥飯 肉燥飯 = 全是瘦肉的滷肉飯 瓜子肉飯 = 加了瓜子的肉燥飯 控肉飯 = 有大塊肉的滷肉飯 一切的基底就是滷肉飯![[問卦] 我對飯這樣的理解對嗎？](https://viewsync.net/assets/img/ViewSync-250.png "[問卦] 我對飯這樣的理解對嗎？")
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[問卦] 南部到底有沒有全瘦肉的滷肉飯阿?滷肉飯的名稱定義 南北大不同,這點窩當然也是接受了 至於a九蛋牠家人稱淡水河以南是南部,地理零分這點,窩就幫不上忙惹 剛剛看到一篇文章的圖片 南部某家店的"肉燥飯",一上桌仍然是全肥肉! 南部到底有沒有全瘦肉的滷肉飯阿? --
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