Re: [閒聊] 台灣人不那麼注重飯的美味與否?
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言:
: 煮飯其實是門深奧的學問
: 台灣是不是普遍不太重視米飯這個環結?
就讓我突然想到以前看小丸子
常常會提到新瀉的米,不知道有多好吃
好吃到有個死胖子同學,名字忘了叫甚麼
還把整鍋飯幹走不給別人吃
本來以為只有日本人會對米如此的重視
不過日本的好厝邊韓國,似乎也相當重視米飯
單純只是突然想到前陣子看了部老韓劇 出現了這樣的台詞
https://i.imgur.com/Vc26EwX.jpeg
還有一個專門跑來蹭飯的鄰居吃米吃不夠還打包回去
台灣好像很少見到這種狀況
--
漢城 也太老 改首爾好多年了
台灣的米好壞還是吃得出來,問題是沒得挑,要是外食更
其實我覺得台灣很重視米了吧,光是電鍋普及率就可見一斑
了
沒得挑,米的成本一定先被砍
我一直覺得米都差不多 直到我去勝博殿吃過之後才知道有
差
廢話 順風都幾年了
你看台灣米有多少版本,你確定真的沒差嗎
不就是吃粗飽的碳水而已 幹嘛那麼講究
有錢想花不好ㄇ 肉菜都吃到一定等級了不能改追求米ㄇ
就沒錢,而一般的也不錯吃OK就好
我還以為至少很穩定 飯能入口 吃便當還沒遇過飯難吃到不行的
至於要吃到超級好吃的高級米 一般便當店看不到吧 那價錢你買
買嗎??
台灣人不就有句吃米不知米價 很多人外食都不吃飯了
台灣人真的變得比以前不愛吃米飯了 日本人是超愛才講究
台灣很崇拜日本拉麵但日本人反而沒那麼愛吃麵
吃便當我還蠻常吃到難吃的飯...
不過上班嘛,填飽比較重要
台灣也沒有很愛吃米吧
反正能吃飽什麼都行
為了健康米飯的份量也不宜多
確實飲食習慣改變了吧,減少精緻澱粉
但確實有錢到一定的程度之後,餐桌上最後能提升的食材也
剩下米了
我家也吃糙米很久了,偶爾吃一下白米真的香甜
吃白米煮的粥更是有點不太習慣
台灣飲食習慣,食米量逐年下滑
食肉勝過食米
或許剛好是大同電鍋普及反而毀了整代人對米飯的認知…
我剛開始自己搬出去住時 第一個明顯感受到的就是便當店
的飯很難吃 要到一定等級的餐廳才會比較好
以前常常在電視廣告看到米商在宣稱自家的米有多好吃 現
在很少看到了 外食族變多也有關係吧
便當店的問題,他們不會把精力放在米飯
他們通常放多一些水,飯偏軟的居多
然後原文的泰國米,那種長梗的拿來燉飯、炒飯不錯
你的品味只是吃粗飽就不要進來蝦攪和
泰國米其實蠻好吃的 不喜歡太濕黏的米 然後電鍋對新手
煮飯很不友善 電子鍋才無腦
泰國米好吃,但沒有比較好吃。終究還是看口味跟適性。
爆
首Po乳蹄 《あきたこまちにひとめぼれ》 熱愛米飯的米高中生小町9
所謂的飯 所謂的米 因為其品種不同 吃的感受度當然會不同== 更別說新米跟舊米的差別 白米可以分成「粳米」與「秈米」與「糯米」 粳米吃起來口感上比較濕潤 日式料理/台灣料理都是用這種米14
說真的 白飯就只是配角而已 量大管飽就好了 重點還是在肉跟菜 總不能只吃白飯就飽了7
外食也要看哪種, 如果是指一般的便當店 那確實米飯的品質落差很大, 這個也沒啥好說 就自己去挑唄, 我就是那種比較注重米飯水準的, 菜色我反而沒那麼挑剔. 所以米飯煮太差的就是拒絕往來戶. 至於那種小吃店, 尤其賣點之一是滷肉飯的那種,57
你要看和誰比R 和日本這種全世界最在乎米好不好吃的國家 要怎麼比? 以前學地理都知道,南稻北麥 可是現在你問中國人 好吃的米產自哪裡 他們都說東北 就是因為以前東北和台灣一樣受日本人殖民,日本把他們的水稻傳過來2
台灣的外食 煮飯都是用50人份 瓦斯飯鍋煮 然後倒進 電子保溫鍋 日本的外食 都是用10人份IH電子鍋下去煮23
等等 有人說日本米好吃? 首先我要反駁 大部分的中華料理店 不管日本人開還中國人開的6
主要是日本下限比台灣高不少 (不代表日本隨便白飯都好吃,基本上也就那樣,甚至我吃到有的醋飯比台灣還爛一些) 但我從來沒在日本吃到過像台灣鐵板燒或便當店那種黏在一起甚至結塊的白飯過 我猜想下限高的可能原因是我知道日本人喜歡把米上的澱粉洗得很乾淨 米種和電鍋算次要原因吧,只就下限討論的話
18
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低說真的不要太妄自菲薄 去別的國家吃飯你才會覺得台灣米算好吃的 剛來菲律賓的時候吃菲米覺得又乾又硬 偏偏菲律賓的主食就是飯 所以每餐外食幾乎都要丟一碗白飯 改自己煮之後選米踩了不少雷11
[問卦] 日本米好吃的秘訣?台灣的爐渣米 根本給狗吃的 日本米的關鍵 新瀉產米 好吃的關鍵是??? --3
Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?你好像誤會了什麼 從來沒有這種感覺 說到米飯 台灣的米還真的比日本米好吃太多 有機會來花東縱谷買一些米回去吧 日本人當初殖民時在這邊留下很好的水稻基礎 連天皇都御用吉安的米 但要首推是富麗米 最便宜的就很好吃了 香甜可口1
Re: [新聞] 台灣旅遊在日本論壇慘遭一片負評關於台灣店家煮的飯 其實是觀念問題 例如很多賣飯或便當的 他們覺得飯不重要隨便煮 不少店家飯一熟就馬上裝起來用X
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的- 哩賀 挖小P拉 一般來說台灣也是有很多好米的 有在日本得過獎的 台南16號 越光米 高雄147 芋香米 您說的泰國米是長米,一般來說都是比較沒有黏性的品種
- 餐廳名稱:挽肉與米 消費時間:2023年7月 地址: Kiyomotocho, Higashiyama Ward, Kyoto 電話:+81 75-708-2529 有圖有真相網誌版:
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