Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
※ 引述《vancepeng (秦國金城武)》之銘言：
: 認真問一下
: https://i.imgur.com/PeH9T3V.png
: 而且還要眨眼暗示
: 那如果我在老闆/老闆娘前面深蹲
: 不小心屁股眨眼了
: 這樣老闆/老闆娘會懂我的意思嗎?
先不說溫體牛vs和牛這個議題
她原文裡面的任職Fine Dining體系多年這句話
應該是想表達她對餐飲的料理方式很有研究吧?
要馬她是有多年餐飲經驗的資深經理或廚師
不然就是專職的美食評論
但是我去google這位小姐以及她的餐飲相關經歷
發現她其實做的是經營行銷顧問
這個邏輯就跟你接過動漫畫的行銷文案
就說自己在動漫畫界任職多年一樣白癡
所以她講的話其實就跟路上隨便一個人講得出來的差沒多少
結果大家為了一篇廢文討論這麼熱烈
這個年代真的膨風不用錢的
--
https://i.imgur.com/tkrN90z.jpeg
--
我印象中台南人都蠻老實 不愛吹牛和膨風 可信度蠻高的吧
就說了別太認真 望周知
畢竟這是專業
現宰溫體老闆……更正，現宰溫體牛，在舌尖上化開。
用fine dining明顯就是玩梗反諷呀==，這跟你問ptt推文五
樓為什麼專業一樣
就有人署名說幹話。不然這種我家巷口這種幹話流行很久
了
然後問題還真的有人信
什麼橫膈膜都出來了
這年代你就是要夠會吹才有機會紅
一群人回文一大串問5樓為啥專業 感覺很尷尬耶==
新一代的臺南人還真的都被網路玩梗洗到現實生活都會
講這些幹話了好不好 再搭配上老台南莫名的自信 嘔
我比較想討論簽名檔
就跟牛肉湯一樣(？
可能是fine dining餐廳負責掃廁所的
我任職知名外商集團 (麥當勞站櫃台)
我在GG掃廁所多年 非常懂半導體產業趨勢
廁所越多工程師在大便表示產業前景xxxx
還是18樓看起來厲害 XD
知名外商（麥當勞） 知名上市櫃（統一超）
沒有 只是單純他講的話太好笑了
吃個牛肉湯都能遇到眨巴眼
真的做第一線廚師會直接吐槽台灣牛肉和和牛這種肉牛是
不同食材，走向烹調方式都不同，不輸和牛就是貽笑大方
真的 他看起來就不懂吃 然後ptt還能吵成這樣
職稱:知名網路評論專家 AKA 八卦酸民
可是，這邊麥當勞現在是台商啊
爆
首Po乳蹄 FB 小滿的府城日誌 一大清早就是要去喝牛肉湯![[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/H73zfGyb.jpg "[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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1.一碗100的不會有肉燥飯吃到飽 2.牛肉湯的牛肉其實很少 你自己想想看 你買一碗牛肉湯+肉燥飯大概要130 你去買一碗牛肉麵搞不好只要150![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://img.youtube.com/vi/muX-AlvaPBI/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
1
牛肉湯不錯啊 我小時候都在家吃稀飯配醬瓜 當年台灣一般平民沒什麼錢 牛肉湯是有錢人在吃的 比如說晚上去看歌廳秀15
以下引用Cheap在ptt的內容： 台南牛肉湯的牛肉來源，95%是乳牛 這些乳牛區分乳公牛、閹公牛、淘汰母牛跟「119」的牛 119牛就是快死的牛 可能是疾病或受傷 趕快送去屠宰 並不是專門的肉牛品種![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://www.newsmarket.com.tw/files/2018/07/021e5b08fe7899b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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看回文有些人說太貴 我就想到立本拉麵一碗台灣賣你三四百 叉燒給你放兩片 一大鍋熬的豬骨應該是不會比牛骨湯成本高ㄅ 阿怎麼![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/vZ2Mhh3b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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我覺得真的讚 之前去台南玩兩天一夜 住飯店隔天早上起了個大早 特地驅車去海安路吃牛肉湯 七點不到好像有些部位已經沒了4
我是覺得 台南人喝牛肉湯當早餐 是唬爛吧 我身邊跟以前同學台南人 都沒人喝牛肉湯當早餐啊![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/puuff8Rb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
3
其實這個應該之前有人就說過了 然後看到這篇我只覺得新堂畫本子 這個橋段也太用心了吧？wwwwwww 我是沒去看什麼寫實紀錄片啦![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/80uvSFfb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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那是你沒看過退休的老人，每天早起運動完 就是去吃牛肉湯，對他們來說早餐100根本不算什麼 還有一些釣客也都是常客，四五點就到店裡光顧了 有人說牛肉湯加味精，至少我買的時候老闆只問過我要不要加鹽啦 不知道哪邊的牛肉湯是加味精的？15
藉標題也問看看 美食怎麼定義？ 例如說有一家店 賣魯肉飯 一個人說好吃 一個人說難吃
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[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？欸 來台南去吃牛肉湯 溫體牛火鍋 那個好滑好嫩 根本不輸什麼A5和牛！ 好奇為何台南牛肉沒有像日本和牛一樣走出國際啊？![[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？](https://i.imgur.com/F0Dx7rAb.jpg "[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？")
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Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯就中立的立場來看 我也看完那篇 那個人寫的 台南牛肉湯 困境 但我看完給我的感覺就是 就是在哭說 台南牛肉湯的優勢 就是在成本便宜 用乳牛不用黃牛 因為黃牛換肉率太差了2
[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？如題 牛肉湯 顧名思義就是牛肉煮成的湯 台南牛肉湯多半都是以牛骨以及中藥香料熬成的湯 最後用滾燙的湯沖生溫體牛 使溫體牛熟![[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？](https://i.imgur.com/i5IxEQfb.jpg "[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？")
7
[問卦] 問一下，食物找網紅代言的邏輯在哪最近九面的文章非常的紅 看著食物上面印著九面的照片我非常疑惑 然後我上網查一下九面的來歷，交大電子系 啥小，你說食物有專業的廚師來代言6
Re: [閒聊] 35歲從餐飲轉行一些想法與您交流 希望能給您一些不同方向的思考 其實既然已經在餐飲業著墨多年 且有一些管理職經驗的話 從其他產業重新開始好像有點捨本逐末 其實可以思考一下餐飲的職業發展 看了您的原因 應該是想從廚房走出來 不想再幹勞力活了2
Re: [閒聊] 轉職後的心情我比較熟悉餐飲界廚師和老板們的的各種艱辛﹐世上三樣苦﹐行船（現在 不苦了）、打鐵（現在也不苦了）、磨豆腐（餐飲）。餐飲之所以苦﹐主 要是工作時間特別長﹐然後是千人百姓萬脾氣﹐你嫌淡﹐他嫌咸﹐眾口難 調。別人最閒你最忙（生意好）﹐別人最忙你最慌（沒生意）。我覺得能 將餐飲行業做下來的人﹐在其余行業從業都不是問題﹐因為最苦的行業都
免費線上講座-5/25疫時代餐飲必備數位經營術讓餐廳美食漲粉、爆紅的訣竅你會了嗎？ 餐飲行銷手段百百種，這一種千萬別錯過 5/25(三)疫時代餐飲必備數位經營術 >> - - -
[廣宣] 論吃牛肉湯與下班做飯：台南文學季身為美食之都aka百年古都臺南的子民、擁護者，你知道怎麼形容食物最對味嗎？是坐下來好好享受自己做的料理，堅持生活感的儀式比較美好，抑或遊走於城市中嘗遍各式美食，吃出品味與態度比較快樂呢？關於「吃」的這件事，要多認真才算夠？聽聽兩位「吃太多」的素人現身說法吧！ 伅﹛U11/12（六）14:00-16:00 耨v｜毛奇(深夜女子的公寓料理)긠張小均(我要征服臺南牛肉湯！！！) 講題｜對一件事情多認真才算夠？論吃台南牛肉湯跟下班做飯 a點｜葉石濤文學紀念館2F（台南市中西區友愛街8-3號）X
Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯這一位台南人， 而且是任職Fine Dining體系多年的台南人， 絕對有資格回答你們： 台南牛肉湯不輸A5和牛。![Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯](https://i.imgur.com/q9hO0CSb.jpg "Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯")
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