Re: [問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？

SammyDeluxe 08/05 14:33很簡單：台灣的鮮乳，是不是都用超

SammyDeluxe 08/05 14:33高溫滅菌工法？ 不管後續包裝處理流

SammyDeluxe 08/05 14:33程，但是不是用短時間超高溫 v.s.

SammyDeluxe 08/05 14:33稍長時間較低溫滅菌的？ 如果是前者

SammyDeluxe 08/05 14:33，基本上本質類似保久乳

SammyDeluxe 08/05 14:34惹人非議的從來都不是別的而是台灣

SammyDeluxe 08/05 14:34保護自己農產品，強調的鮮字要你掏

SammyDeluxe 08/05 14:34錢要別人不能叫鮮乳，實際本質上價

SammyDeluxe 08/05 14:34錢與獲得物的差異

M1004218 08/05 14:41就是一個政府配合廠商來坑人

righter 08/05 14:43不過保久乳味道都很怪

pttjoe 08/05 15:12政府配合廠商來坑台灣人 +1

pttjoe 08/05 15:12政府配合廠商來坑台灣人 +1

xne555 08/05 15:13官商勾結？

ssccg 08/06 01:59你才混淆，UHT就是殺菌方法，並不代表保久

ssccg 08/06 02:00乳，只是美國和歐洲有在賣巴氏殺菌(含HTST)

ssccg 08/06 02:02的地方，不會特意用UHT去殺菌卻不用無菌包

ssccg 08/06 02:02裝，所以才有你說的把保久乳稱UHT

ssccg 08/06 02:02但是UHT的原始定義是很清楚的，Ultra-high

ssccg 08/06 02:03Temperature，跟包裝是否無菌免冷藏無關

ssccg 08/06 02:03是你的「國外通常不叫UHT」的UHT有偏差，是

ssccg 08/06 02:04俗名，不是最近這議題報導的UHT定義有問題

ssccg 08/06 02:06你自己看看你貼的UP和UHT差別在哪? 一樣是

ssccg 08/06 02:07138度2秒(當然UHT那邊寫以上，但低標相同)

ssccg 08/06 02:07重點在哪? 在包裝方式啊，有菌包裝就是只用

ssccg 08/06 02:08紙跟塑膠膜的那種，台灣常用於豆漿果汁純喫

ssccg 08/06 02:09茶的那種，而無菌包裝就是夾層還有鋁箔

ssccg 08/06 02:12基本上每個國家市場都非常不一樣，同樣歐洲

ssccg 08/06 02:13UK是和美國一樣巴氏為主流市場(>90%)，但也

ssccg 08/06 02:14有如比利時是UHT超過95%，每個國家對這個議

ssccg 08/06 02:15題的認知和消費習慣都不同。跟台灣最像的日

ssccg 08/06 02:16本，也是主流為要冰的UHT，但日本鮮乳業可

ssccg 08/06 02:16不會帶風向去說保久乳較差，UHT鮮乳較鮮，

ssccg 08/06 02:16畢竟人家只叫牛乳不叫鮮乳。台灣市場有病的

ssccg 08/06 02:17點是狂黑保久乳不鮮，但鮮乳也是跟保久乳相

ssccg 08/06 02:17同UHT處理後反而用較低級的非無菌包裝，現

ssccg 08/06 02:18在還想拿保存期限來限制進口乳不得標鮮乳，

ssccg 08/06 02:18就算照你說的不叫UHT，把台灣的叫ESL好了，

ssccg 08/06 02:19憑什麼台灣產的ESL自己把效期標短，然後去

ssccg 08/06 02:20黑進口的ESL? 你根本沒有關注這議題的核心