[問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
https://www.youtube.com/watch?v=9eEILiVXnmE
去查了農業部的資訊: 超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？
https://www.moa.gov.tw/faq_view.php?id=165
https://i.meee.com.tw/YI8FDe4.png
依現行法令規定，超高溫瞬間殺菌乳 (UHT milk) 如採全程冷藏保存，即可標示為鮮乳；如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存，則須標示為保久乳
.....「超高溫瞬間殺菌乳」因無法達到滅菌程度，須全程採冷藏保存，確可標示為鮮乳；而市售的保久乳一定要經過滅菌且無菌充填包裝，才可在常溫狀態保存，常見保存期限達6個月以上。
二、目前我國在乳品的殺(滅)菌加工條件尚無法令規範，常見方式包括「低溫長時間殺菌法」 (LTLT，62~65 ℃，30 分鐘)、「高溫短時間殺菌法」(HTST， 70~75 ℃，15 秒)，
以及「超高溫瞬間殺菌法」(UHT-pasteurization，120~130 ℃， 2~5 秒) 等，
惟無論採用何種方式殺菌，均需全程冷藏保存者才可標示為鮮乳。
國內市售鮮乳約90%均使用UHT設備進行殺菌程序，僅少數乳品加工廠採用LTLT、HTST或合併膜過濾的殺菌方式。
同一種牛奶，在國外叫保久乳 但在台灣，只要你肯躲進冰箱，就能變成「鮮乳」
原來高溫快煮 + 冰起來 = 新鮮天然好喝的鮮乳？？？
https://reurl.cc/z5YEZy
然後去看reddit 論壇 看看外國人評論其他國家的超高溫殺菌
https://i.meee.com.tw/7RP1b2c.png
最近去了法國和義大利，不禁注意到，那裡使用的大部分牛奶（用於製作咖啡、麥片
等）和超市貨架上出售的牛奶都是保質期長、未經冷藏的。這是怎麼回事？
https://i.meee.com.tw/YeS8wU7.png
在多數國家，UHT處理的牛奶 必須另標為 UHT或Long-life milk，不能再標示為「鮮乳」https://i.meee.com.tw/tQihm2Y.png
備註
錢真好賺 民眾真好騙
--
難怪外國抗議
你現在才知道嗎? 其實20年前就有說
台灣天氣熱所以奶牛效率低當然貴
現在的問題是這就是不公平貿易
知道又如何? 價錢就是貴阿 沒得選
紐澳真的要告你 你WTO是會出事的
就好在紐澳賣太多 也沒空管你
你又不抵制，通路商怎麼會改變？
真正受益的也不是酪農，是乳品廠
標題的便宜改昂貴才正確
白話:台灣把保久乳包裝成鮮乳 說別
你不抵制 商人就是爽爽賺
我都買科特蘭沒在買國內的乳品了…
台灣太小了 根本沒差
人的是保久乳不新鮮
難道冰起來不用電費??????????????
喝牛奶就是智商稅，商人透過媒體傳播你要
紐西蘭只要反對台灣加入CPTPP就是最
喝牛奶
大殺招了
這麼爽為啥鄉民不買紐西蘭保久乳？
牛奶不是零關稅了，你可以買保久乳阿
鮮乳、保久乳不用分這麼細啦
紐奧的牛奶賣全世界 單牛奶不太理台
其實成人根本不需要喝牛奶
灣這個市場的 照影片說法是美國酪農
牛奶只是拿來作調飲比較順口
喝牛奶不如喝豆漿
便祕的時候喝牛奶很有用
北七才在強調營養價值
看到商機 有一些質疑
啊你鮮奶放在外面會壞掉啊
小牛長大都吃牧草了你他媽為啥還喝奶
大冰奶太激烈 牛奶比較溫和
你給紐澳都免關稅 我美國也是出口國
為何我沒有 然後就質疑"鮮乳"這說法
不知道鬼島哪個飲料能比牛奶還坑的
你們都是被業者成功帶風向
真的放上檯面我們沒有立場的....
但....官員大概還是出事再來說不要
得罪乳品廠
我們的文字定義標準跟別人不一樣
三樓又在誤導民眾了
尤其找個立委民代靠北靠姆說酪農很
所以我只喝高大的鮮乳
可憐欸 大概又要濫情搞不好抵制外國
台灣有台灣的玩法，不懂就閉嘴干你屁事
呆灣獨創台灣保久乳=鮮乳，國外的保久乳
不能叫鮮乳
反正都是保久乳 直接買保久乳
台灣鮮乳是智商稅
除了殺菌方法，殺菌時間及包材使用也影
是
響保存。殺菌時間嚴重影響牛奶風味，所
保久跟鮮乳營養價值相同
如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存
，則須標示為保久乳→你確定鮮奶可以放
以台灣鮮乳和保久乳風味上還是有差異。
在室溫下？
別再說了 遮羞布要蓋不住了
我們跟人家的定義還完全相反
台灣殺菌時間又沒比較短
保久乳UHT是不能被當作鮮乳的 歐美
是說哪個動物斷奶還在喝別人奶水的
40
只是台灣人習慣台灣鮮乳的味道吧
日這叫做詐欺
保存期限短 是銷售策略 你就快點喝完再來買
其實外國也是UHT為主 (好保存)
八卦是這個智障youtuber有人看還有人信
但是人家不會說這是鮮乳
還有人推文說台灣天氣太熱，智商堪憂
你要用台灣的規定你家的事 但你去擋
外國牛奶 用規定檔就是不公平貿易
人家覺得牛奶也要搞??? 不理你而已
他的頻道有些很智障整天扯魚 牛奶
這個我覺得還可以阿
因為濃純香的美納反應
不要再鬼扯殺菌時間，台灣跟國外的
根本差不多
歐洲的UHT 一公升一歐元 半歐元而已
其實上架前都在走道擺好久沒冰呀...XD
特價超市或過期前有 1歐元2公升
以前資訊不透明，都被話術了
台灣真的不知道在幹嘛
#1dlHaxce (Lifeismoney) [公告] teras水
要"鮮乳"得像外國小農市集那種"生"的吧
桶2年..........我在省錢板譙蛋蟲 奶蟲
車蟲 NCC750也被拿來當藉口水桶啦.
我好歹也自費繞歐洲各國3圈半惹， 發現
原來台灣這麼慘，是因為用了希特勒威瑪
憲法 ，這會侵犯衣食住行基本人權 ，直到大
你現在才知道 台灣殺菌跟國外差不多但
家 進毒氣室為止的爛憲法啊.......木可
台灣要叫鮮乳
木可
遇到問題就只會說台灣天氣 台灣有
乳糖不耐症 (怪了 其他東亞國家沒有
這跟當年盲目保護裕隆有甚麼不一樣
無聊，不爽不要喝阿，看這種同路人
頻道，破壞台灣人抗中保台
然後搞的班班喝牛奶好像會破產一樣
這頻道看太多會沒有台灣價值
味道的差別在於裡面脂肪的多寡，還有添
加物，別再被濃醇香綁架了
詐騙王國 從上到下
台灣鮮乳故意沒有無菌充填包裝？不然就被
當保久乳？
國外就算全脂牛奶還是會抽出一些脂肪來
做為小牛飼料，所以味道淡了點
酪農真的很可憐啊，有問題的是中間商
民進黨不用賺喔???
還有人相信台灣的濃醇香沒有套什麼東西進
出事就酪農很可憐欸 沒出事說照契約
去喔？
現在有低溫殺菌的吧
走啊 產量過多我無法收啊
你去看超市絕大多數都是UHT
低溫多半都是大廠小產線
這種設備一套幾千萬 沒小農玩得起
文字遊戲的專家
各種騙錢的套路
你知道的太多了 擋人財路啊
他追很久了，但是新聞沒人報，代表什
麼？
你才知道 同樣的殺菌時間跟方法 價格
卻天差地別
在台灣能玩得起酪農供應給通路的
都是大財團阿 誰去追誰倒楣而已
獨步全球
是
高調
台灣鮮奶不冰不會壞嗎
新聞有報啊 立委也有質詢啊
但是公平會說不必去查 消費者要自行舉證
不買本土牛奶很久了 口感.....
我是不管台廠怎麼玩,早就不喝了
是又怎樣？
有仔細看台灣現在連保久乳都沒有比較便宜
嗎？
台灣人民真的是被騙太久 好可憐
便宜的只有紐澳進口奶粉
用巴氏殺菌的才能算鮮乳，但保存短成本高
，台灣的聰明廠商才不屑去做喇嘻嘻
作賤台灣民眾
三樓還在奶牛效率低
生乳收購價多少 被剝削的有多慘看了沒
國外是牛奶比水便宜，台灣牛奶比汽油貴
給三樓，台灣生乳產量爆表，酪農還要跪求
通路商賤價收購
澳洲保久乳一公升50元
盤商：問就是保護台灣酪農 叭叭
現在越來越多人改買保久乳 所以台灣業者
垃圾乳品廠跟垃圾酬庸政府
是拉高保久乳的售價 最後讓兩個同價 不
用冷練 也賺你一樣多錢
台灣人商人不管民生，政府配合演戲，
下的產物
所以國外鮮奶的標準是什麼？
反正也不喝很久啦
政府管不到
背後的水太深 反正我現在都買國外進
口的或是義美的（殺菌溫度在80度左右
）
好奇國外鮮乳的標準是什麼
紐西蘭的鮮乳才好喝
罐子冷鏈殺菌標準不同啦
台灣就是第三世界啊
都是一樣的但為啥保久乳味道不好？
卡一個 觀望
推一個
樓上，保久乳冰了，味覺感也就差不多了
並沒有差不多
鮮乳的鮮指的是國產 與新鮮度無關 外國產
就算現擠也不能叫鮮乳
樓上,那叫國產奶不就好了,為何叫鮮奶?
跟鮮度無關,卻用鮮這個字? 這是在幹嘛?
唉
可憐被帶風向 冷藏鮮乳你放常溫看會不
直接舔奶粉就好了 又濃又香 屌虐
會爆
保久乳沒冰，喝起來會有奶粉味，冰了，
喝起來就很像鮮奶，我都改買進口保久乳
了，然後我喝國外的牛奶，沒有拉肚子的
情形XD
去問政府為什麼要這樣定義啊 干我屁事
我猜是為了利益啦
牛奶會不會壞是看細菌，保久乳開了，也
是只能冷藏，7天內喝完
我都喝保久乳補充鈣質 買鮮奶根本盤子
補鈣喝牛奶才不夠呵呵
喝牛奶不只盤還繳智商稅
在台灣是不喝的。去日本倒是喝到吐
傻子才買台灣奶
濫用鮮字來騙人
廠商有夠不要臉
認真說，味道不太一樣，不過還能接受
，現在都買紐的保久乳
台灣人專坑台灣人
咦 所以其實台灣的UHT奶不冰也不會壞嗎
台灣人抵制是笑話，還不是死忠的照喝
被騙超久
知道還不買爆義美鮮奶
台灣人只配喝保久乳嗎
要讓更多人知道，消費者自己去選擇
知道又如何？免關稅的紐西蘭牛奶，賣得
跟台灣本土一樣貴啊，只是換個商人賺錢
而已
是的
這很久了吧，所以只要是超高溫殺菌
，保存期限都當參考而已
愚弄消費者啊
可是台灣小農的牛奶比較好喝
沒辦法，消費者蠢啊
40%樂園
台灣包裝環境差 UHT也可能污染
UHT不等於滅菌。討論偏離重點只是瞎攪和
。
義美有陣子被狂推有部分是因為非UHT吧
被騙很久了，真他媽的鬼島
Wow
uht不滅菌是加熱爽的喔
真可憐
歷史共業，台灣運輸冷鏈這幾年才有人搞，
根本沒人賣過低溫鮮乳
笑死
UHT是台灣包裝乳品品項中最接近鮮乳的沒
錯
同樣都是保久乳 喝紐澳的就好了
台灣鮮奶根本都是玩假的，聯合壟斷是真的
台灣鮮奶根本都是玩假的，聯合壟斷是真的
台灣鮮奶根本都是玩假的，聯合壟斷是真的
台灣鮮奶根本就是保久乳而已，別被騙了
台灣鮮奶根本就是保久乳而已，別被騙了
台灣鮮奶根本就是保久乳而已，別被騙了
一升的台灣鮮奶，根本只值 50-60 元而以
一升的台灣鮮奶，根本只值 50-60 元而以
一升的台灣鮮奶，根本只值 50-60 元而以
公平會勒?罰個營業額10%保證3大廠叫不
敢
獨獸哥蠻屌的 鮮奶追的超勤
營養成份沒有太大的差異但一放進冰箱價
格貴很多
不爽不要買 臺灣人就是命賤
我在瑞士喝的UHT很難喝欸，台灣鮮奶好不
少，當然還是比不上瑞士鮮奶
什麼情況
是啊懷疑嗎
台灣就是用保久乳製程，但最後不用無菌包裝
(就是鋁箔包)而是用只有紙+塑膠膜的紙盒裝
所以不能不冰，然後假裝成鮮乳
還會有人講什麼冷鏈問題，對啦美國這麼大他
常溫放看看會不會壞就知道了
們都用低溫殺菌的真鮮乳，牧場到貨架平均兩
天內，鬼島這麼小連個冷鏈都做不好，笑死
獨角獸的可信度就是……
沒人討論 只有我覺得意外嗎？
規定乳品廠收購酪農乳源佔相關商品
營收
的一定比例才能幫到酪農 只有我
覺得嗎？
林鳳營濃醇香啊
廢話你先冰過拿出來怎麼不會壞，
台灣保久乳沒比較便宜。而且很多人
喝鮮奶是因為好喝，我買鮮奶價格通
常1公升60幾還算可以
拒喝很久了 呵呵
官商勾結啊 會擋到人財路 政府會怕
推
我現在都喝豆漿
農業部還在睡
鮮奶經長期被壟斷抬價的商品啊
就那幾家，連和抬價不知道幾次了
我都喝外國奶了，國內盤子奶愛喝去喝
放冷藏拿出來喝跟國內的有87%像
所以我都選義美的，85度c低溫殺菌
，而不是那些130度然後賣你鮮奶的
錢
外國牛乳進口商感謝你跟獨角獸
台灣抵制根本沒地方買牛奶 都被業者壟斷
了
要喝鮮奶去日本喝就好，至少品質有
保障
台灣只要有兩家廠商一起坑你就不是壟斷
啊
推文對保久乳的價格有誤會 和鮮乳差不多
台灣人民還在這件事被蒙在鼓裡嗎 反
正也無能為力
鬼島智障太多無解
4 超高溫殺菌的
我都喝豆漿
8
好笑的是 現在還在操作只有台灣產的 有獲得國產鮮乳標章的奶 才能叫鮮奶 夠好笑吧 連殺菌標準都不看了 不演了 直接跟妳說 只有台灣產的奶才能叫鮮奶呦 呵呵 這間叫上下游的網路媒體根本就是台灣鮮奶打手5
有推文說台灣鮮奶不能放室溫 我家附近有間大型商店 都會進台灣號稱良心公司的鮮奶來賣 但是店裡人員不足 常常來不及上架 我親眼見到 鮮奶整籃整籃放在店門口 而且還有照到太陽 已經放多久我不知道 但是冷凝水珠已經消失很多 那時候我還跟家人說這個喝下去會拉肚子 鮮奶沒冰會壞掉1
從看了這個影片開始 我也是只喝紐西蘭的保久乳 可以常溫久放又便宜真的很方便 也有推薦身邊朋友買2
不能一竿子打翻所有的台灣牛奶 市場上還是有大廠牌的巴氏殺菌奶，72度c加熱15秒，一般超市超商都買的到。 因為沒有梅納反應，味道較UHT清順爽口，而且因爲低溫，保留了更多乳鐵蛋白。 當然UHT的濃純香風味也很多人喜歡，雖然少了乳鐵蛋白，但其他蛋白質、鈣質還是有保留 下來。4
」 : 看起來像是幾個不同定義的混淆。 台灣農業部的定義，保久乳必須是達到商業滅菌，無菌包裝，能在室溫保存。這種牛奶在 國外通常叫UHT。
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[問卦] 鮮乳經過130度殺菌 為何效期只有7天先說我剛看過獨角獸的影片： 90%以上的牛奶同樣是經過130度的高溫殺菌， 基本上就能保存一個月。 但為什麼台灣的鮮乳卻很強調它們效期只有7天，![[問卦] 鮮乳經過130度殺菌 為何效期只有7天](https://img.youtube.com/vi/qeZxc6jMqPw/mqdefault.jpg "[問卦] 鮮乳經過130度殺菌 為何效期只有7天")
16
Re: [閒聊] 日本營養午餐的牛奶是保久乳嗎？八卦是現在還有人在信「保久乳放在室溫不會壞是因為有添加防腐劑啦」這種白癡言論 保久乳有些人喝不習慣是因為UHT殺菌後產生梅納反應後的味道吧。雖然說品質不影響但 有些人就是喝不習慣 然後相較於國外都經常使用HHST或是HTST殺菌，台灣都很喜歡用UHT殺菌。有些人就產生 牛奶要濃純香才是正常(實際上那也是梅納反應後的結果啦)17
Re: [問卦] 台灣鮮乳已經被國際關注了嗎？WTO也？先說結論 不然被台灣獨特定義搞到你吐 鮮乳殺菌有幾種方式 UHT -> 可以放超過15天 HTST LTST->都是相對低溫 但確保"冷藏14天沒問題" 所以直觀上 你會認為後兩者是鮮乳8
Re: [新聞] 「好市多牛奶」為何可以放超久？我臉書搜尋不到他耶?? 有人找到嗎 : 一個小朋友問媽媽，為什麼這個牛奶可以放這麼久？而媽媽回答「一定是有加防腐劑啦， : 所以這個不好我們不要買。」錯誤說法讓他直搖頭。 : 凱文解釋，其實這和殺菌方式有關。一般的牛奶是採用巴斯德殺菌法，透過不同的溫度和 國外我不清楚，台灣市面上的鮮乳幾乎是UHT殺菌5
[問卦] 台灣都保久乳當鮮乳賣？欸幹 你各位現在去打開冰箱 把牛奶翻到背面 只要寫超高溫殺菌135度左右殺菌的 他媽的就是保久乳啦6
[問卦] 養樂多鮮乳超高溫殺菌瞬間殺菌 130度50秒 這瞬間的定義好像怪怪的.... 我看好市多的牛奶，是採用「超高溫瞬間滅菌UHT」的殺菌用142度加熱2～3秒 為啥保存期限可以差那麼多？![[問卦] 養樂多鮮乳](https://i.imgur.com/lfRcXGPb.jpg "[問卦] 養樂多鮮乳")
1
Re: [問卦] 台灣牛奶世界貴錢被誰賺走？: : 這個老生常談了 : 台灣鮮奶貴其實原因很多，但不是一群自O在說被中盤商或酪農賺走 : 先隨便貼一則論述 :1
[問卦] 這個是長效乳嗎安安 之前上下游報導裡，把138度C殺菌稱為長效乳 國產品牌也有138度的 保存期限13天![[問卦] 這個是長效乳嗎](https://i.imgur.com/tHOrzlRb.jpeg "[問卦] 這個是長效乳嗎")
[閒聊] 鮮奶的秘密今天看了一級獨角獸 台灣商人對鮮乳使用的跟長效乳一樣 都是高溫殺菌(125度) 根長效乳差別只有 因為保存期限設定在7~12天 所以才能稱鮮乳![[閒聊] 鮮奶的秘密](https://img.youtube.com/vi/_6-u4WTYiE0/mqdefault.jpg "[閒聊] 鮮奶的秘密")
爆
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg "[問卦] 去銀行一次提領一百")
94
[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎75
[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！![[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg "[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！")
68
[問卦] 八歲就開扁同學以後能成大事嗎63
[問卦] CloudFlare又掛了？![[問卦] CloudFlare又掛了？](https://cf-assets.www.cloudflare.com/dzlvafdwdttg/5hEMO0prBW3wDvchZU0iBZ/8e05bb4c55f8906e58d09dbc861c0f22/CF_logo_horizontal_singlecolor_wht.svg "[問卦] CloudFlare又掛了？")
44
[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg "[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼")
37
[問卦] 台女：性騷擾本來就是我來定義27
[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??![[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??](https://i.imgur.com/Oh5UTjvb.jpeg "[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??")
34
[問卦] 為什麼女生興趣都寫旅遊跟美食30
[問卦] 2025年底了今年的代表字是? 好的部分29
[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?![[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?](https://i.meee.com.tw/QWoHrWC.jpg "[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?")
27
[問卦] 8歲小朋友霸凌案，教會了我們什麼？0.025
[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？28
[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?![[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?](https://i.ytimg.com/vi/zU_l0NR7HFE/maxresdefault.jpg "[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?")
26
[問卦] 禁小紅書台灣擋的技術是不是很爛28
[問卦] 織田信長是一位很糟糕的大名吧？26
Re: [新聞] 快訊／「出包台灣鯛」關鍵女研究助理找到了！ 警赴住家19
[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？![[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？](https://i.mopix.cc/jyYKX6.jpg "[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？")
23
[問卦] 中國的護國神山是啥?18
[問卦] 白沙屯媽祖一年是要繞境幾次22
Re: [新聞] 《財劃法》覆議失敗 卓揆嗆立院：不要以20
[問卦] 穿越異世界的始袓？21
[問卦] 日本打柏青哥到底好玩在哪?![[問卦] 日本打柏青哥到底好玩在哪?](https://i.ytimg.com/vi/vOuomNmiTtc/sddefault.jpg "[問卦] 日本打柏青哥到底好玩在哪?")
20
[問卦] 我講難聽一點 8歲就算砍人也沒刑責![[問卦] 我講難聽一點 8歲就算砍人也沒刑責](https://i.imgur.com/p8Z4x4wb.jpeg "[問卦] 我講難聽一點 8歲就算砍人也沒刑責")
19
[問卦] 打詐中心除了禁小紅書 還有做什麼嗎18
[問卦] “先動手就是不對” 是不是想裝被害者18
[問卦] 日本經濟安保大臣小野田紀美你可以嗎？![[問卦] 日本經濟安保大臣小野田紀美你可以嗎？](https://i.mopix.cc/mkcEbs.jpg "[問卦] 日本經濟安保大臣小野田紀美你可以嗎？")
18
[問卦] 29歲出包助理 接下來能做什麼工作？17
[問卦] 當台灣公務員是不是風險很高？14
[問卦] 脆女們因小紅書被禁表示26,28年要給教訓![[問卦] 脆女們因小紅書被禁表示26,28年要給教訓](https://files.catbox.moe/pvq63p.png "[問卦] 脆女們因小紅書被禁表示26,28年要給教訓")
![[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎](https://i.imgur.com/dk2pQkeb.jpg118.171.157.197 "[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎")
![[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？](https://i.imgur.com/i1dHZmub.gif118.231.132.11 "[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？")