Re: [問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
不能一竿子打翻所有的台灣牛奶
市場上還是有大廠牌的巴氏殺菌奶，72度c加熱15秒，一般超市超商都買的到。
因為沒有梅納反應，味道較UHT清順爽口，而且因爲低溫，保留了更多乳鐵蛋白。
當然UHT的濃純香風味也很多人喜歡，雖然少了乳鐵蛋白，但其他蛋白質、鈣質還是有保留下來。
不過我現在大多買好市多的進口牛奶，便宜就好。
偶爾會買台灣的巴氏奶，口感真的不錯。
至於台灣的UHT奶，我是純欣賞就好。
至於我買的牛奶有沒有被叫鮮奶。
我根本不在乎。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.58.154 (臺灣)
※ PTT 網址
→
啥時才能買到便宜的北海道保久乳？
推
去北海道
推
UHT有不同滅菌溫度 不全都能保久
→
要吳俊裝填 才符合保久乳法規
爆
首Po最近看了《獨角獸那麼叫》的影片 提到台灣鮮乳標示的問題。 去查了農業部的資訊: 超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？8
好笑的是 現在還在操作只有台灣產的 有獲得國產鮮乳標章的奶 才能叫鮮奶 夠好笑吧 連殺菌標準都不看了 不演了 直接跟妳說 只有台灣產的奶才能叫鮮奶呦 呵呵 這間叫上下游的網路媒體根本就是台灣鮮奶打手5
有推文說台灣鮮奶不能放室溫 我家附近有間大型商店 都會進台灣號稱良心公司的鮮奶來賣 但是店裡人員不足 常常來不及上架 我親眼見到 鮮奶整籃整籃放在店門口 而且還有照到太陽 已經放多久我不知道 但是冷凝水珠已經消失很多 那時候我還跟家人說這個喝下去會拉肚子 鮮奶沒冰會壞掉1
從看了這個影片開始 我也是只喝紐西蘭的保久乳 可以常溫久放又便宜真的很方便 也有推薦身邊朋友買4
」 : 看起來像是幾個不同定義的混淆。 台灣農業部的定義，保久乳必須是達到商業滅菌，無菌包裝，能在室溫保存。這種牛奶在 國外通常叫UHT。
16
Re: [閒聊] 日本營養午餐的牛奶是保久乳嗎？八卦是現在還有人在信「保久乳放在室溫不會壞是因為有添加防腐劑啦」這種白癡言論 保久乳有些人喝不習慣是因為UHT殺菌後產生梅納反應後的味道吧。雖然說品質不影響但 有些人就是喝不習慣 然後相較於國外都經常使用HHST或是HTST殺菌，台灣都很喜歡用UHT殺菌。有些人就產生 牛奶要濃純香才是正常(實際上那也是梅納反應後的結果啦)17
Re: [問卦] 台灣鮮乳已經被國際關注了嗎？WTO也？先說結論 不然被台灣獨特定義搞到你吐 鮮乳殺菌有幾種方式 UHT -> 可以放超過15天 HTST LTST->都是相對低溫 但確保"冷藏14天沒問題" 所以直觀上 你會認為後兩者是鮮乳9
[問卦] 震驚!? UHT殺菌牛奶可以放三個月!?在滑維基的時候發現一段文字寫到 UHT殺菌(135度)的牛奶，冷藏可以儲存3個月 太震驚了!! 在台灣買牛奶(UHT)，一直以為只能放12天![[問卦] 震驚!? UHT殺菌牛奶可以放三個月!?](https://i.imgur.com/kx2JOP2b.jpeg "[問卦] 震驚!? UHT殺菌牛奶可以放三個月!?")
8
Re: [新聞] 「好市多牛奶」為何可以放超久？我臉書搜尋不到他耶?? 有人找到嗎 : 一個小朋友問媽媽，為什麼這個牛奶可以放這麼久？而媽媽回答「一定是有加防腐劑啦， : 所以這個不好我們不要買。」錯誤說法讓他直搖頭。 : 凱文解釋，其實這和殺菌方式有關。一般的牛奶是採用巴斯德殺菌法，透過不同的溫度和 國外我不清楚，台灣市面上的鮮乳幾乎是UHT殺菌6
[問卦] 養樂多鮮乳超高溫殺菌瞬間殺菌 130度50秒 這瞬間的定義好像怪怪的.... 我看好市多的牛奶，是採用「超高溫瞬間滅菌UHT」的殺菌用142度加熱2～3秒 為啥保存期限可以差那麼多？![[問卦] 養樂多鮮乳](https://i.imgur.com/lfRcXGPb.jpg "[問卦] 養樂多鮮乳")
5
[問卦] 台灣為何冒著違反WTO也要卡進口牛奶明明都是用UHT 130度對牛奶殺菌 國際標準就是經過UHT保存期限可以3週到90天 可是現在進口乳源要來台灣 直接不准別人叫鮮乳 硬要外國來的只能叫長效乳 如果台灣用的是72度巴氏殺菌 效期要13天當然沒問題1
Re: [問卦] 在台灣賣牛奶是不是跟裕隆很像推 icehorng: 不是 你看一下台灣鮮奶產量就知道了 36.228.114.201 03/21 21:34 推 icehorng: 台灣是需求大於供給 奶蟲才能決定價格 36.228.114.201 03/21 21:38 → icehorng: 你看進口奶再怎麼便宜 大家都不太會買 36.228.114.201 03/21 21:38 → icehorng: 畢竟鮮奶跟進口保久乳口感就是有差喔 36.228.114.201 03/21 21:39 推 icehorng: 看一下台灣鮮奶保存期限 跟外國牛奶比 36.228.114.201 03/21 21:421
Re: [問卦] 台灣牛奶世界貴錢被誰賺走？: : 這個老生常談了 : 台灣鮮奶貴其實原因很多，但不是一群自O在說被中盤商或酪農賺走 : 先隨便貼一則論述 :
爆
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg "[問卦] 去銀行一次提領一百")
94
[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎75
[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！![[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg "[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！")
爆
Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?![Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?](https://i.imgur.com/AN84rLmb.jpeg "Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?")
68
[問卦] 八歲就開扁同學以後能成大事嗎63
[問卦] CloudFlare又掛了？![[問卦] CloudFlare又掛了？](https://cf-assets.www.cloudflare.com/dzlvafdwdttg/5hEMO0prBW3wDvchZU0iBZ/8e05bb4c55f8906e58d09dbc861c0f22/CF_logo_horizontal_singlecolor_wht.svg "[問卦] CloudFlare又掛了？")
41
[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了![[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了](https://i.imgur.com/flM1A6bb.png "[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了")
85
[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？![[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？](https://img.youtube.com/vi/dtuSqd-TcxU/mqdefault.jpg "[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？")
45
[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？![[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？](https://i.imgur.com/eVKUCT4b.jpeg "[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？")
44
[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg "[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼")
39
[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？![[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？](https://i.imgur.com/FLuRAsfb.jpeg "[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？")
37
[問卦] 台女：性騷擾本來就是我來定義42
[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？![[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？](https://i.mopix.cc/P0cKXZ.jpg "[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？")
27
[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??![[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??](https://i.imgur.com/Oh5UTjvb.jpeg "[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??")
36
[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?![[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?](https://i.mopix.cc/wyBvTF.jpg "[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?")
84
[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友![[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友](https://i.imgur.com/W29EoF5b.png "[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友")
34
[問卦] 為什麼女生興趣都寫旅遊跟美食30
[問卦] 2025年底了今年的代表字是? 好的部分29
[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?![[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?](https://i.meee.com.tw/QWoHrWC.jpg "[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?")
27
[問卦] 8歲小朋友霸凌案，教會了我們什麼？0.028
[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?![[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?](https://i.ytimg.com/vi/zU_l0NR7HFE/maxresdefault.jpg "[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?")
25
[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？27
[問卦] 王子甩掉粿粿的機率多高28
[問卦] 織田信長是一位很糟糕的大名吧？26
[問卦] 禁小紅書台灣擋的技術是不是很爛19
[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？![[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？](https://i.mopix.cc/jyYKX6.jpg "[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧？")
26
Re: [新聞] 快訊／「出包台灣鯛」關鍵女研究助理找到了！ 警赴住家25
[問卦] 沒事就吹，出事就推 會想到誰22
[問卦] 8歲痛扁同學，以後18歲、28歲的時候會25
[問卦] 全聯是不是近期少數政府公開道歉的事件==
![[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎](https://i.imgur.com/dk2pQkeb.jpg118.171.157.197 "[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎")
![[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？](https://i.imgur.com/i1dHZmub.gif118.231.132.11 "[問卦] 男女去泡溫泉，啪啪機率多高？")
![[問卦] 沒事就吹，出事就推 會想到誰](https://i.imgur.com/GRnw0pDb.jpeg114.137.249.220 "[問卦] 沒事就吹，出事就推 會想到誰")