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[問卦] 為何鑄鐵鍋做出來的食物特別美味

看板Gossiping標題[問卦] 為何鑄鐵鍋做出來的食物特別美味作者
Jimny5566
(桑野建築設計事務所工4號)
時間推噓 6 推:8 噓:2 →:17

我在五金雜貨店看到一個很可愛的鑄鐵鍋

直徑大概一尺

比油桶蓋還小應該不是油桶蓋做的

不貴才119元

就買了回家

清潔開鍋後煎了豬里肌*3

吃起來比用鐵氟龍鍋不銹鋼鍋一般金屬鍋煎的還要美味

里肌肉嫩而多汁有咬勁 表面微焦但沒有熟過頭

3塊里肌放在鍋內不同位置但受熱均勻

這是什麼原因呢?


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你若成功,放屁都會被當成道理
你若失敗,講再多道理都是放屁
馬雲成功,連麥克傑克森都來模仿他,萬人吹捧
https://www.youtube.com/watch?v=YFalPHIyiXw&ab_channel=KimLarsen
馬雲成功,演個戲一堆國際巨星幫忙抬轎
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OPPAISuki 11/19 04:05害我餓了

holsety 11/19 04:06因為你的廚藝好

on543 11/19 04:06我看起來像黑白大廚嗎

habodaha 11/19 04:06想看照片

johnhmj 11/19 04:06要用油開鍋養鍋

holsety 11/19 04:07對啊~他才買來都還沒養到,就有這種水準

holsety 11/19 04:07只能說是使用者太強

brianuser 11/19 04:12我猜是材料厚即使食材下鍋也能保持溫度

login5566 11/19 04:16鑄鐵鍋要用人孔蓋比喻吧?油桶蓋是精鐵?

dreamdds 11/19 04:26蓄熱強

Freeven 11/19 05:29溫度穩定啊 食物加熱均勻

yoso666 11/19 05:34梅納反應

Forcast 11/19 05:59https://tinyurl.com/yt3xbzs3

Forcast 11/19 06:00https://tinyurl.com/yc4s2s9v

Forcast 11/19 06:01https://tinyurl.com/32xduk2a

wyiwyi 11/19 06:02鑄鐵鍋 傳熱快導熱均勻鎖水能力高保溫強

peterwww 11/19 06:31你就知道為了便利跟工業化 人犧牲多少

peterwww 11/19 06:31鐵鍋養護不易 但鐵鍋會釋放鐵質

peterwww 11/19 06:32很多人缺鐵 用鐵鍋煮食最讚

peterwww 11/19 06:33熱炒店的鑊氣 需要快速爐加鐵鍋

peterwww 11/19 06:33對了 什麼不鏽鋼塗層 盡量少用

imba789 11/19 06:44受熱均勻阿

tinybunny 11/19 06:54厚鍋的特性不只存在鑄鐵鍋只是大部份

tinybunny 11/19 06:54做得比較厚又便宜的是鑄鐵鍋

luche 11/19 07:03玄鐵石打造

max60209 11/19 07:53溫度

mij 11/19 08:41鐵板燒最強啊 整塊高溫