[食譜] 咖哩魚片飯

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https://imgur.com/a/uxMVvVf

食材

１．牛番茄－－－－＞２顆

２．蘑菇－－－－－＞１．５碗

３．白米－－－－－＞１碗

４．鯛魚片－－－－＞２５０g

５．洋蔥－－－－－＞１／４顆

６．香菜－－－－－＞適量

調味料

１．蒜末－－－－－－＞約２瓣量

２．粗粒黑胡椒－－－＞１／４茶匙

３．海鹽－－－－－－＞１／４茶匙

４．咖哩粉－－－－－＞１．５茶匙

５．薑黃粉－－－－－＞１／８茶匙

６．孜然粉－－－－－＞１／８茶匙

７．冷壓橄欖油－－－＞１小匙

醃料

１．米酒－－－－－－＞１大匙

２．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙

３．海鹽－－－－－－＞１／４茶匙

步驟

１．鯛魚片切小塊，用醃料抓一下，靜置１０分鐘。
https://imgur.com/a/d4LLnUa
２．番茄底部劃十字（煮熟時會更易搗爛），洋蔥切丁，蘑菇切片。
https://imgur.com/a/wWPdtIw
３．電鍋內鍋放入白米、洋蔥、蘑菇片及調味料攪拌均勻，中間放入番茄，
旁邊放上魚片後，內鍋加入０．９５碗水，外鍋放１碗水後按下開關。
https://imgur.com/a/HTOBWQd
４．開關跳起後用湯匙將食材攪拌，蓋上鍋蓋再燜５－８分鐘，讓風味更融合。
https://imgur.com/a/7GAkKtr
５．最後撒上香菜裝飾就完成囉。
https://imgur.com/a/19EKmH9

食材營養分析

五穀根莖類

１碗白米煮熟膨脹後＝白飯１．５碗=五穀根莖類６份－－＞平分２餐，
等於１餐五穀根莖類３份

蛋白質類

１．鯛魚250g=約有 7 份蛋白質(３５G魚類=１份蛋白質）
--->平分２餐，每餐約有3.5份蛋白質

＊以上蛋白質計算比例出自衛生福利部國民健康署最新公布食物代換表分量計算。

蛋白質簡易計算法：上班族辦公室坐整天女生需6份，如有體力勞動或男生可再加量，我因為有規律運動，量會增加攝取。 蔬菜類

煮熟蔬菜２／３碗為１份蔬菜，蔬果５７９，女性１天需攝取４份蔬菜。

像這次燉飯蔬菜有牛番茄，蘑菇，和洋蔥，生的時候加起來約有３碗蔬菜～此便當已達1天蔬菜需要量５０%～

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