[心得] 上班族五月的15個懶人便當紀錄
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然後不得不說冷凍蔬菜真的是忙碌上班族的備餐好朋友。
一模一樣網誌好讀版
http://hahazizi.blogspot.com/2020/05/8.html
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冷凍庫有一盒絞肉,櫃子裡有某人之前買的蔭瓜罐頭,索性炒了個懶人瓜子肉燥,某人表示只要有肉燥他就可以扒完整盒白飯。
青菜就用好事多的冷凍蔬菜,不得不說這真是想吃植物又懶得洗菜的懶人神物。
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前一天剩下的鮭魚來做鮭魚炒飯,另外黑胡椒洋蔥和肉燥金針菇炒出來的顏色好像喔,沒有綠色蔬菜感覺整個便當都會這樣咖啡色。
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想來試試看早午餐店會出現的那種炒蛋,沒想到比想像中簡單一點,就倒進油鍋攪一攪(?)。
前一天晚上吃的韓式炸雞有剩剛好裝進便當盒內加菜XD
青菜是好市多冷凍蔬菜。
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前幾天炒的鮭魚炒飯從冷凍庫拿出來,又是一天的便當,青菜不夠晚餐回家再補。
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伴侶不喜歡蕃茄,只喜歡蕃茄炒蛋的蛋,只好幫他把蕃茄挑出來。後來他補充只要蕃茄切小塊一點就可以接受了。
青菜是好市多冷凍蘆筍,跟冷凍蔬菜一樣方便。
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炊飯比想像中懶人一點,先把雞腿肉簡單炒一下(烤箱也可以),不用到全熟沒關係等等還要跟料連同米放進電鍋,外鍋一杯水然後給他按下去,電鍋跳起來後就完成了。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜。
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伴侶是荷包蛋醬油派的,豬肉排則是是他當女兒賊帶回來的,目測應該是豬後腿肉切片,丟進烤箱180度8分鐘就可以上桌了。
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氣炸鍋做烘蛋真的很方便,把4顆蛋及要放的料和調味攪一攪,氣炸鍋170度15分鐘就完成了,感覺除了鮪魚外,蝦仁、玉米、起司、洋蔥等手邊有什麼應該也可以用同樣做法。
豬排今天用煎的,煎完剩下的油剛好炒另外半顆高麗菜。
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五花肉除了丟電鍋做滷肉外,也可以雙面抹上醬料醃製至少一小時,烤箱200度10分鐘再翻面10分鐘,最後230度3-5分鐘就是燒烤豬肉囉,用烤箱逼出來的豬油還可以蒐集起來炒菜用。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜,冷凍花椰菜萬歲。
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肉燥只要炒一鍋分裝丟冷凍,想吃的時候解凍很方便。
鴻喜菇和雪白菇本來想用氣炸鍋做烘蛋,但想想都已經炒高麗菜要洗鍋子了,乾脆用同樣的鍋子下去煎比較快,把菇菇丟進鍋裡加鹽翻炒,等熟了縮水(?)後把蛋液倒進去,大約兩三分鐘後翻面,另一面定型了就完成囉,覺得菇菇加在蛋裡面口感很搭。
雞胸肉切小塊用味增醃隔夜,放入微波爐6分鐘就熟囉,微波爐萬歲。
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氣炸鍋做烘蛋真的很方便,把4顆蛋及要放的料和調味攪一攪,氣炸鍋170度15分鐘就完成了,感覺除了鮪魚外,蝦仁、玉米、起司、洋蔥等手邊有什麼應該也可以用同樣做法。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜,冷凍花椰菜萬歲。
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雞胸肉泡鹽水隔夜,燒一鍋滾水,水滾時將雞胸肉放下去關火蓋鍋蓋悶著後不理他,20分鐘後就會有鮮嫩的雞胸肉可以吃了,用叉子將雞胸肉刮成肉絲,與調味料一起放進剛剛燙雞胸肉冷卻後的鹽水中,懶人鹽水雞就完成囉。
青菜毫無反應是好事多冷凍蘆筍,跟冷凍花椰菜一樣方便喔。
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用電鍋煮飯時順便連小卷跟鮭魚一起蒸,鹽漬菇菇之前都用瓦斯爐弄,最近發現可以用微波爐處理,微波爐真是史上最棒的發明之一呢。
青菜毫無反應又是好事多冷凍蘆筍就不多說了。
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肉燥真的很萬用,煎豆腐沒其他調味,肉燥加上去就對了
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一直以來對南瓜沒太大興趣,但聽說栗子南瓜吃起來有栗子的感覺,在全聯看到小小一顆覺得就算不喜歡也不至於吃不完,想說切一切放進電鍋蒸蒸看,無奈切不下去只好直接整顆放進電鍋1.5杯水,吃起來覺得像栗子比較像地瓜。
以上為五月的便當紀錄,希望六月還可以繼續堅持下去,不得不說這天氣在廚房好熱啊。
有帶便當當天就會更新的IG: haha_ziziz
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推推,帶的便當有幾道菜跟你一樣XD
冷凍蔬菜超級方便,直接煮3分鐘就可以起鍋了,真的是
上班上課的人的好朋友
很棒的便當!
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