[食譜] 蒜辣鮮蝦

https://i.imgur.com/1JmJkSe.jpg

食材：
蝦
蒜（切末）
辣椒（切末）（喜歡辣的可以選朝天椒）
米酒
醬油
蠔油
打拋葉及九層塔（可加可不加）

做法：
1. 熱油，加入蒜末，炒出一點香氣後加入辣椒末續炒約30秒。
2. 加入蝦，炒至八分熟，放米酒，大火揮發香味出來後加入醬油蠔油，炒至全熟。
3. 放入打拋葉等，關火蓋鍋悶10秒讓葉子的香味進去，盛盤。（此步驟也可換成加入切碎的香菜末）

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