[問題] 五金行鐵鍋
本身有使用過知名品牌鐵鍋經驗
（阿媽、和美、火槍）
這種鐵鍋開完鍋會是有點銀色
用久才會變黑
沒顧好也真的會生鏽
最近發現一般五金行賣的鐵鍋
價格很便宜
顏色全黑 表面光滑
好像也不沾許多 像是有塗層似的
用完沒擦乾也不會生鏽
可是品名也是寫鐵鍋
請問有人知道五金行賣的鐵鍋，
跟名牌鐵鍋有什麼差別嗎？
感覺好照顧又好用
不知道是差在哪裡
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.126.136 (臺灣)
※ PTT 網址
→
差在不能放IG賺讚
→
你是不是沒把防鏽塗層燒乾淨就拿來煮菜…
推
樓上+1......我婆家開五金行，其實那種傳統鐵鍋就
→
很好用，但黑色亮亮那層是防鏽層要燒掉喔......
推
我會先燒出氧化表層，再用Bio-nex拋光，連鐵鍋都不沾水
→
Bio-mex
推
生鐵鍋和熟鐵鍋的差別嗎？
推
我用鹽酸開鍋 超快 鍋子便宜好用 一個100多
→
五金行鐵鍋一種有塗層的叫易潔鍋 一種就是要開鍋的
→
跟名牌的差在 他們幫你開好鍋 五金行要自己開跟價錢便宜非
→
常多
推
就我用過火槍牌跟五金行飛機牌心得，結論是沒差，只是
→
五金行要自己開鍋，不上油都會生鏽，用久都有孔，可是
→
五金行一個一百多而已
推
用過別人的便宜鐵鍋，覺得比較輕薄，煎東西容易焦
推
完全沒差 只要會開鍋養鍋
→
差在鋼材/加工/厚度/重量
→
一般人可能覺得沒差
→
會在意的人就會在意
推
那種應該是易潔鍋,不用特別開鍋,不容易生鏽
推
總覺得那幾家鐵鍋的利潤很驚人
→
一支鐵鍋可以讓你用一輩子,利潤一定會抓比較高的!!
→
覺得利潤高可以下去做啊
→
財富自由就在眼前囉
推
賣一支鐵鍋就少一個客戶。用不壞，除非夫妻吵架拿來砸。
→
感謝回覆，我要問的東西就是易潔鍋
37
[問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎?有人說鐵鍋比較不會壞 不沾鍋有鐵氟龍有毒 所以高手都用鐵鍋 不沾鍋是新手用的 只是鐵鍋的話好像會生鏽而且很重 不是大廚 要煮很多菜的話似乎也還好 保養很麻煩的樣子 所以真的有人 在家裡用鐵鍋煮菜的嗎 --22
[問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋 想入手一個中式炒鍋 看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田 本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養 但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？9
[問題] 請推薦圓底炒鍋原使用：西華物理不沾鍋 繼承使用的，還沒買過鍋子。 查了物理不沾就是沒塗層…… 才發現自己被騙了很久 預計購置37-40cm圓底炒鍋，9
[問題] 和美鐵鍋vs極鐵鍋最近手上的Fika鍋已經沾到不行 因為健康考量想入手一咖新的鐵鍋 目前比較合意的有和 美和極鐵鍋 但私心比較喜歡極鐵鍋的外型 陷入掙扎～有以下幾個問題想詢問用過的人的 意見～ 1.想請問和美鐵鍋是不是厚度比極鐵鍋厚呢？厚一點感覺蓄熱的能力好像比較好 2.兩種都用過的人 想請問哪個比較不沾呢？8
[問題] IH爐vs鐵鍋vs不鏽鋼湯鍋由於未來可能會用IH爐 對於炒菜習慣用IH爐沒什麼疑慮 但是有點擔心挑鍋問題 請問和美鐵鍋和一般五金行買的不鏽鋼湯鍋IH爐可以用嗎？ 還有櫻花的IH爐會不會有壽命或是容易故障的問題？7
[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋請問柳宗理岩紋單手鐵鍋 跟和美鐵鍋 在使用方便與清潔保養上哪個比較簡單呢？ 柳宗理鐵鍋建議烤乾之後上油![[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋](https://i.imgur.com/9AKoNPIb.jpg "[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋")
5
[問題] 這是鑄鐵鍋嗎？有救嗎？從家裡翻出一個舊鍋 看起來是鐵鍋。也生鏽很嚴重 但是拿菜瓜布刷了一下 發現黑色的塗層會脫落 露出生鏽顏色以及銀色的金屬色![[問題] 這是鑄鐵鍋嗎？有救嗎？](https://i.imgur.com/e5lQ9fjb.jpg "[問題] 這是鑄鐵鍋嗎？有救嗎？")
5
[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？嗨嗨大家安安~ 我一直認為鐵鍋藍藍黑黑的是鐵經過高溫加熱之後形成的四氧化三鐵， 一直到我買了阿媽牌鐵鍋、用的挺順手也是這樣認為， 可是呢可是啊~ 阿媽鐵鍋的老闆說不是耶！![[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？](https://i.imgur.com/q8MiUWJb.png "[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？")
4
[問題] 鐵鍋開鍋請益各位大大晚安，小弟菜鳥廚師 今天在路上看到有五金行在賣鐵鍋 心血來潮買回來想要開鍋 按照網路教學先把鍋子的表面塗層燒掉(大概燒了20-30分鐘) 然後開始上油開燒(我是用得意的一天健康調和油)![[問題] 鐵鍋開鍋請益](https://i.imgur.com/50nHtotb.jpg "[問題] 鐵鍋開鍋請益")
3
[問題] 請問鐵鍋這樣是生鏽還是只是金屬的顏色如標題，鐵鍋新手不確定開鍋有沒有開成功，想問一下上面的紅色是生鏽嗎 --![[問題] 請問鐵鍋這樣是生鏽還是只是金屬的顏色](https://i.imgur.com/a3vZiS2b.jpg "[問題] 請問鐵鍋這樣是生鏽還是只是金屬的顏色")
![[問題] 馬齒莧炒起來會酸](https://i.imgur.com/1TL02K1b.jpeg "[問題] 馬齒莧炒起來會酸")
![[心得]看不見米粒的粥](https://img.youtube.com/vi/qPQ8Dr5XgS4/mqdefault.jpg "[心得]看不見米粒的粥")
![[心得] 韓式三色五花肉](https://i.imgur.com/U0vF3GVb.jpg "[心得] 韓式三色五花肉")
![[器具] mins London鑄鐵鍋開箱](https://i.imgur.com/9hEequib.png "[器具] mins London鑄鐵鍋開箱")