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[問題] 做饅頭 麵粉好壞吃的出來嗎?

看板cookclub標題[問題] 做饅頭 麵粉好壞吃的出來嗎?作者
pikoon
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饅頭如果都使用中筋 不同廠牌 做出來口感味道等等 真的吃的出來差異嗎?

因為本身用了2-3個牌子中筋做 吃不太出來誰中筋比較好或壞

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z128807/27 01:21不同國家的牌子差會比較多

welfareau07/27 01:53有的麵粉味不太一樣

ronale07/27 02:30跟耳機一樣 能不能分好壞要看使用者是不是木耳

xulu007/27 10:08會,光香味就差異很大,更別說口感了

pamela1707/27 12:154樓有推薦的麵粉嗎?

btfy07/27 13:46吃得出來,香味口感都不一樣,操作時的手感也差很多。

qualle07/27 14:40吸水性和口感有差

m248866307/28 01:37沒做過饅頭但做過麵包 某些品牌麵粉真的吃不到六成水

songMKR07/28 15:59會有不同香氣

cobal07/28 23:00什麼牌子的高筋麵粉吃不到6成的水呀?