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[食譜] 餃子皮沙琪瑪

看板cookclub標題[食譜] 餃子皮沙琪瑪作者
laiteng0105
(Sally)
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完整影片
https://tinyurl.com/2p9ycfzb

以下是餃子皮沙琪瑪的份量
一、餃子皮*300g (半台斤)
二、炸油*1鍋
三、二砂糖*120g
四、水*100g
*可以加上芝麻、葡萄乾和堅果

作法:


1. 餃子皮切成短短的條狀備用。
https://i.imgur.com/nxxIY2N.png



2. 油鍋加熱到170度,下切好的餃子皮,炸到顏色稍微轉黃撈起瀝油。
https://i.imgur.com/OsYpvEF.png



3. 另外拿一個鍋子,加入砂糖和水,把糖漿煮到115度後拌入炸好的餃子皮。如果要加芝麻、葡萄乾或堅果的,在這邊一起拌入。
https://i.imgur.com/ODvid2H.png



4. 趁熱轉移到模具(保鮮盒)中壓緊,稍微降溫定型後切成適當大小。

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DebbyJune01/22 05:23真的可以用餃子皮做喔?口感一樣嗎?

colorworst01/22 10:16好厲害

bluearrow01/22 14:26上次看別的食譜是炸麵條,感覺應該是差不多

arcs01/22 20:33

iamtsun01/22 23:07這招厲害耶!學起來~之前照著食譜做麵條去炸超狼狽的..

ohnedich01/24 22:52超強的

loser101/25 22:59切餃子皮跟麵條不是同一件事情嗎?