Re: [問題] 請教橄欖多酚較多的橄欖油?
首先
請有個觀念:
多酚類等對人體有幫忙抗氧化的植化素
不會只有一種食物有 不會只有橄欖有
多酚類高的食物 可以選擇顏色深的蔬果
譬如:莓果類、深色蔬菜 還有很多很多...
google一下 這種食物大概可以列出十幾種以上
所有正常飲食法 一定都鼓勵人廣泛攝取各種蔬果
除非有低磷、低渣等特殊飲食需求
這世界上不存在絕對的超級食物
再超級的食物 錯誤的烹調、儲存、使用...方式
都會把超級食物變成超級毒物
超級食物通常是商業炒作
所以多酚類不會只有橄欖有 還有其他太多選擇
日本飲食習慣把蔬菜用醃漬的方式調理
如果醃漬時間不超過一天 營養素還會保留
醃太久的方式 會把蔬果中的營養素破壞
要讓身體可以多得到蔬果的營養
要訣就是烹調時間盡量短 溫度盡量低
除了茄紅素跟一些少量的營養素是需要比較多的烹調手段才能比較多釋放出來
大部分的蔬果抗氧化物、植化素 都是烹調手段越少越好
以上心得by在食品業打滾多年的小妹
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那個,謝謝各位回文中的幫忙, 想跟各位分享一點喜悅(以下只是個人經驗和想法,沒有任何好惡或是建議) 從我問橄欖油多酚之前的一週,家人其實就已經大調整飲食,這20天來,我們做的飲食調 整大概是: 1)把所有家中的油換成酪梨油(供炒菜用,結果幾乎沒有用到)、橄欖油。15
首Po各位早安,有親人因為心臟健康因素,在醫療之外要配合作蔬食+魚地中海式的飲食,但 因為他家的孩子在日本,和長輩也都不知道臺灣有哪些油是合適的,查過資料之後好像是 橄欖多酚含量比較高的對身體健康更好? 想請教如果不考慮口感的因素,也不是很極端一定要要求一定要最好怎樣的油,就是中上 以上不踩雷就可以了,請問推薦那些牌子的哪隻油可以嘗試呢?
爆
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Re: [寶寶] 給正餐還是點心?及餐點選擇謝謝大家的建議 食物油脂部分,之前是忽略了 之後調整烹調方式是必然的 另外就是鹽的部分了, 鹽的營養素大概是鈉和碘42
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[閒聊] 高蛋白飲食對腎臟的影響*讀論文部分英文苦手純靠google,有興趣的人可以去看全文 *懶得看論文內容說明可以直接拉到下面看懶人包 低碳水飲食現在蠻流行的 通常如果查詢 蛋白質 傷腎?之類的字,報導或是農場文都會說 「如果腎正常,蛋白質吃多一點也沒關係;而如果腎臟本來就有慢性問題,吃高蛋白就會17
[閒聊] 橄欖油的成分標示各位好 分享一下橄欖油的成分標示怎麼看 前陣子遇到產品有使用橄欖油 要製作產品的標示內容 第一次遇到一些成分標示的情況18
[寶寶] 一歲左右吃不到應攝取的熱量寶寶目前一歲兩個月,一直都是食量小重睡不重吃的寶寶,現在一歲多了正餐吃得不錯(就是吃的速度很快也很認真,但是吃到自己覺得可以了不餓就直接拒吃) 現在的困擾是,我看建議是說寶寶平均一公斤大概一天要攝取100大卡的熱量,我家寶寶目前8.8kg/75cm 但往往都吃不到那個量就已經飽了… 雖然說多吃澱粉可以墊高熱量,但是也不可能正餐完全只吃澱粉類食物,熱量次高的蛋白質(肉、魚)其實也吃不少了 因為我自己有在168斷食,家裡全部吃原型食物也都每餐秤重計算,所以我每餐也都會一起計算寶寶吃的量10
[問題] 三大營養素飲食計算請教Hi 各位板友好 小弟一直有個疑問很想要確定一下 就是不論用何種飲食方式, 再統計當日飲食三大營養素時, 假設食物如果同時有蛋白與脂肪或是碳水X
Re: [問題] 想找味道淡一點的初榨橄欖油我敢說,我絕對是這個版上少數,一天大約會生飲(混蔬果汁)50~70cc的橄欖油的人(已經持續快兩年) 從一開始的全聯賣場,到一些比較昂貴的進口食品專賣店 我喝橄欖油也喝出一點心得 真的純的初榨橄欖油,會有一種特殊的氣味,而且,喝完「身體比較難囤積脂肪」