[閒聊] 拉麵在日本算不算中華料理
最近海外慢慢吹起拉麵風潮
很多老外頭一次知道拉麵就是因為火影裡面的一樂
題外話
我覺得信義那家很難吃==
但拉麵是在江戶時期傳到日本
我看有些日本人覺得拉麵不夠正宗 血統不夠純正
認為是中華料理
究竟拉麵在日本算不算中華料理
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.193.163 (臺灣)
※ PTT 網址
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聽說比較早期貴族的那種豪門會認定是中華
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你硬是要他們中華和食二選一的話日本人會說算中華
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拉麵是大正年間才被中國人帶進來 沒有江戶那麼早
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說錯是明治 不過也是明治才開始 江戶那個只在貴族流傳
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是中華料理沒錯啊 所以臺灣人花大錢吃中華拉麵就很奇怪
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日本"民間"拉麵在明治時期才由廣東傳過去發展……
推
從天下一品的招牌來看是中華料理吧
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拉麵店的捲雲門簾跟碗紋飾都在彰顯中華料理
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日本看來顯然尊重外國傳來的飲食文化
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中華料理不等於中菜好嗎
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結論: 中華拉麵的飲食文化發揚在日本
推
我看過有日本人問唐揚算中華料理吧 我說是日本式炸雞
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對日本人來說中華料理就是名字裡帶中華的日本食物
推
中華料理是中華街移民的料理跟中餐根本不同流派啊= =
推
拉麵是中華料理 但不是中国料理
推
是中華料理 但也是日式料理
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拉麵是原本就中國移民在賣的啊
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對於日本人來說跟炒飯 包子 煎餃 一樣在地化的
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就像前陣子的新聞台灣在賣越南法國麵包 你覺得算哪的
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日式炸雞應該是雞肉天婦羅 唐揚雞只是台灣人印象重
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現在日常炸雞塊的作法比較接近美式炸雞了
推
算ㄅ 好像是擔擔麵改過來的
推
台灣人說的泰國料理泰國人也一頭霧水
28
[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？拉麵是中華料理 像是小當家做的國士無雙麵就是蘭州拉麵 之後拉麵從中國傳到了日本卻變成規矩一堆的奇怪料理 不就是一碗拉來拉去所以很有嚼勁的麵條配上熬好的湯頭再放上配料而已嗎？ 那些拉麵的奇怪規矩到底是怎麼來的？![[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？")
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Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....不是 你這張圖台詞就只有 1.這間店的煎餃真好吃 2.大陸傳到日本的料理產生了很大變化 又沒說日本煎餃比原產地更好吃11
[問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?日本拉麵在日本歸類為中華料理 很多拉麵店還賣餃子 但問題是中國食物好像找不到類似日式拉麵的食物 只有所謂的台式拉麵、擔擔麵，基本上是以肉燥麵、四川麻辣小麵為原型 但豚骨、醬油、魚介這種日式拉麵，好像找不到中國湯麵的原型........![[問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?](https://i.imgur.com/7U9Q1Fjb.jpg "[問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?")
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Re: [問題] 中國有類似日本拉麵的食物嗎?來講一些拉麵的歷史好惹，剛好以前的研究有碰到 一百多年前，中國跟日本港口被西方人轟開 一些中國沿海城市居民去海上當水手或碼頭搬東西 其中以福建、廣東等東南沿海省分為主 中國碼頭工人、水手跟著船跑來跑去10
Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪， 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理， 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」7
Re: [問題] 日本的食物很單調？先開個玩笑，中國料理博大精深但也就不過就只有 麵、飯、燉煮、煎炒、燒烤涼拌，還說得出甚麼嗎? 我在台灣、在日本、在美國怎麼吃也離不開這些作法， 這樣講一定被罵翻吧? 首先講地區的不同2
Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼不知道拉麵到了台灣 就在假掰什麼.... 去找拉麵的歷史， 覺青，日本小清新會不會崩潰呢？ 其實拉麵是1900年代早期從中國傳到日本的 叫 南京麵/支那麵/清麵，所以崇拜日式拉麵的小清新，正在崇拜的其實是來源自中國麵![Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼](https://i.imgur.com/dVp79YXb.jpeg "Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼")
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[問卦] 原來拉麵是被歸類在中華料理喔如題 剛剛看wto姐妹會 日本來賓說雖然台灣人都把拉麵當日式料理 但日本人眼中的拉麵是中華料理的一種 先說![[問卦] 原來拉麵是被歸類在中華料理喔](https://i.imgur.com/m7cfrefb.jpg "[問卦] 原來拉麵是被歸類在中華料理喔")
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Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵？事實上 拉麵並不是日本的傳統食物 日本意義上的傳統食物 以麵類來說只有烏龍麵/蕎麥麵 因為日本在明治維新前1
Re: [問卦] 拉麵宅看到這圖會爆氣嗎？講個八卦的 日本的拉麵全名叫做「中華拉麵」 會賣拉麵的店，通常就是會賣炸餃子， 有時賣拉麵的店也會順便賣炒飯... 原因就這幾項是歸類在中華料理的範疇，
![Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？](https://i.imgur.com/VBePBPPb.jpg122.121.230.125 "Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？")
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