Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
其實匪區的牛肉麵種類也很多。
像下面照片的這種，就跟台灣作法8成像，只是湯頭不太一樣，差距就像味增拉麵跟醬油拉麵
吧。
台灣牛肉麵要做到真的讓其他國家跨海吃，至少拿個清真認證餐廳吧，這點輸匪區太多了，一堆店都沒有。
https://i.imgur.com/06qYP7q.jpeg
※ 引述《leon131417》之銘言
: 接受外來食物加上「在地化」
: 這才是台灣美食的特點吧
: 就像我們的牛肉麵跟大陸的不一樣
: 香港燒臘的三寶有鵝肉
: 台灣換別的 變成叉燒 鴨肉 油雞
: 還有很多外地沒有的 在台灣冠名後發揚光大
: 例如月亮蝦餅 當地沒這東西
: 我個人認為 只要有創新 改造 就是自己的文化了
: 不用去爭什麼發揚地在哪
: ※ 引述《hayuyang (鳳山蠹)》之銘言：
: : 就之前黑悟空的時候
: : 大家很喜歡討論各種文化輸出
: : 討論作品到底需不需要文化輸出(我是覺得不需要啦)
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: Sent from JPTT on my iPhone
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最期の瞬間を大事にするがいい。
お前の惨めな生命も虚無へと帰すが、
素晴らしい結末を与えてやろう。
4BBB (7)
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牛肉麵本來就中國來的啊= =
當然種類多
先解決牛肉湯麵沒有牛肉的問題
夜市牛排放在鐵板麵上是一種牛肉麵 總之先做九宮格吧
清真認證在台灣沒有市場 誰要專門去拿這個証
牛排的鐵板麵也是牛肉麵 靠 有道理耶
但我都點 鐵板雞排麵 >3<
牛肉湯麵沒肉這點真的初見殺，有日本人PO影片以為被店家
弄錯單了
清真那都只是店家掛招牌，基本大西北會有保證點，其他一
般沒什麼認證不認證了，一堆青海人跑外面關而已
開*
9宮格....恩，搞不好真的需要XD
台灣有認證的大概就開封街那幾間吧
以前外省籍穆斯林開的店
記得算滿有名的
不就延平北路那兩家?
樓上 是延平南路啦
要清真認證為了賣外國人？？？
每個人都知道在討論紅燒牛肉麵
一直在扯中國牛肉麵
清真認證的話同一鍋水能煮豬肉水餃嗎？
沒吧，牛肉麵是我們傳過去的吧？只是因為那時國民
黨退守來時外省老兵做個結合而已
是把蘭州拉麵當作沒這回事嗎
51
首Po就之前黑悟空的時候 大家很喜歡討論各種文化輸出 討論作品到底需不需要文化輸出(我是覺得不需要啦) -- 至於主動被動![[閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://i.imgur.com/X6XeP61b.jpeg "[閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
1
台灣的美食文化 量大管飽 茶里去日本玩 突出的就是一個少字![Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://img.youtube.com/vi/SGhH8W-l5a0/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
8
台灣當然也有美食文化輸出，且是大家習以為常的食物，以下是排名前十名的美食文化輸 出： 1，米粉：這是台灣賣給全世界最多的食物，在歐美還被當地人稱為台灣白細麵，如果當 地人吃不起義大利麵，可以拿米粉充當義大利麵美食，且日本料理東西軍有此以米粉來對 抗義大利麵時，還跑到新竹去買最貴的米粉。25
其實很好奇這篇列的 除了3、4、9之外 其他真的都是台灣先發明的嗎? 中國或東南亞沒有先例? ※ 引述《RueiRing (紫艾)》之銘言：![Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://i.imgur.com/hbrTwakb.jpeg "Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
X
我是覺得 一國的料理如果是真的好吃的話，會是外國人自己主動接觸 根本用不著2024年才能透過各種文化輸出來向外國人說我們國家的料理好吃 一般沒沒無聞的小國也就算了 韓國算是經濟強國吧？結果韓國料理卻是近幾年透過自家各種戲劇才讓外國人知道![Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://img.youtube.com/vi/5kbCoFqEwqg/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
11
我記得臺灣牛肉麵是美援麵粉+美援牛肉乾+四川辣豆瓣的眷村產物， 所以在中國找不到類似的麵，說到底中國自古以來牛肉從不是平民普遍的食材。 頂多只有老到快死的耕牛才會殺來吃，沒有現代美帝爆量輸入、哪來的牛肉夠開店？ 古龍小說裡陸小鳳去路邊店裡隨便都能點到大碗牛肉麵，這是近代臺灣才有的景象。 要說臺灣美食文化輸出，手搖飲茶類(不只珍珠奶茶)才叫厲害，11
何不乾脆推廣台式早餐 根本精華於一身 不只品項多好吃量又足 最後再搭杯超油大冰奶包拉 整個就是 讚19
歹勢，這個三不五時就會跑出來把他的幻想當現實，最好看到就當幻想文，免得哪天出去講錯被人笑。 ※ 引述《RueiRing (紫艾)》之銘言： : 1，米粉：這是台灣賣給全世界最多的食物，在歐美還被當地人稱為台灣白細麵，如果當 : 地人吃不起義大利麵，可以拿米粉充當義大利麵美食，且日本料理東西軍有此以米粉來對 : 抗義大利麵時，還跑到新竹去買最貴的米粉。33
: : 就之前黑悟空的時候 : : 大家很喜歡討論各種文化輸出 :18
只要講出來但本國人(不是說台灣)會生氣的那種就是了吧 例如可麗餅啊 法國人會跟你說那哪是可麗餅 連日本人做的可麗餅都是軟的 台灣是脆的 月亮蝦餅啊 泰國人會說哪有這種東西![Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://images.plurk.com/3UNvF8W8VF0IE08cFPd3X7.png "Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
爆
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://i.imgur.com/eS7Up9Cb.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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[閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看?如題 是這樣啦 有網友提出分享意見 噓 ohohohya: 牛肉麵是拉麵的一種？？？ 06/05 11:18 我大吃一驚![[閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看?](https://i.imgur.com/inif5Dkb.jpg "[閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看?")
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的我沒說不用啊，但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的？ 熬一個小時，跟熬八個小時，會一樣嗎？ 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活，那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨![Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的](https://i.imgur.com/C20EQTrb.png "Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的")
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Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣27
[問卦] 講真的牛肉麵哪裡不如日本拉麵？安安 各位皇民 今天中午吃牛肉麵 越吃心裡越不平衡 四大塊牛肉13
[問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？最近板上一直吵拉麵議題 感覺就是在炒作罷了 比較一下牛肉麵及拉麵 牛肉麵普遍肉更大塊 牛肉也比叉燒高檔16
[問卦] 拉麵是最容易引戰的食物嗎？如題 拉麵常常會有拉麵肥宅相輕 都在戰哪家最好吃 歧視別人吃的店不夠道地 為什麼拉麵這麼容易引戰呢？3
[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像2
[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎我是說牛肉麵就是台灣的拉麵 同等日本境內拉麵 可以揚名國際那種 因為台灣的牛肉麵湯頭多變化 每一間都不同![[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎](https://i.imgur.com/OmeBd2Db.jpg "[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎")
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[問卦] 雙北有好吃的醬油拉麵嗎？吃過不少間醬油拉麵 沒有一間在口味上 能夠勝過台式牛肉麵 台式牛肉麵湯頭有層次 麵體和肉塊也不差![[問卦] 雙北有好吃的醬油拉麵嗎？](https://i.imgur.com/liVO4o3b.jpg "[問卦] 雙北有好吃的醬油拉麵嗎？")
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