Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?

不要再污名化白米飯了,

白米飯本身是營養價值優秀的澱粉來源, 作為主食沒有任何問題.

肥胖 糖尿病的主因也不會是因為白米飯.

但是要注意的是, 要避免吃"有調味過"的白米飯

滷肉飯 炒飯 韓國的湯泡飯 日本的壽司飯, 或是會在白飯上蓋上

含有醬汁湯汁的品項, 例如親子丼之類的.

或是很多人喜歡買便當還要求店家淋上滷汁.

白飯有加上調味很容易讓你白飯"吃過量", 因為吃起來爽又順口唄.

而且通常還很容易有鈉超標的問題.

配菜的部分也是要稍微注意, 太重口的配菜也是容易讓人大量扒下更多白飯

尤其一些喜歡號稱自己是米飯殺手的配菜.

至於日本人吃很少的議題, 我個人是持保留態度

因為通常都是聚焦在, 日本上班族"中餐"吃很少,

但吃多吃少是要看的是全天的飲食吧.

以日劇的印象來說, 結婚的上班族通常太太是全職主婦,

早上會準備包含米飯 蛋白質 青菜的料理,

早餐吃的這些東西本身具有足夠營養價值, 而且也比較有飽足感和耐餓.

加上是坐辦公室的上班族, 自然午餐可以不用吃太多就足夠.

那看看台灣人早餐都吃啥? 基本早餐店大都垃圾食物拉.

有的男生早餐也是一份蛋餅(or鐵板麵)+大冰奶我就很納悶

這怎麼會飽, 而且會餓得很快吧...

這些垃圾食物沒營養價值, 而且人體消化吸收的快,

還沒到午餐很快就餓了, 那只好午餐又多吃點.

所以我認為關鍵不再吃多吃少, 而是食物的品質.

台灣人會胖, 說穿了主因還是 太常吃垃圾食物

而垃圾食物的特性通常有 會餓得比較快, 同時吸引你吃更多.

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你真心覺得"蛋餅皮"是好的澱粉嗎? 蛋餅皮製作的過程會加油, 上了煎台時也會加油, 不是說有用油就不好, 但比較的對象如果是 白米飯 白饅頭 地瓜之類的澱粉時 你還會覺得蛋餅皮是合適的正餐選擇嗎? 更何況早餐店的店餅皮都是工廠生產線大量生產出來的, 你覺得他用的油會多好? 然後你就只看見蛋餅兩個字? 文章後面那個大冰奶你怎就自動忽略了?

笑死人, 你真的認為, 以麵粉為主食的國家 他們平常當主食吃的"麵包" 和台灣坊間賣的麵包是相同的東西嗎? 還有我文章明明只提到"蛋餅 鐵板麵", 你自動幫我引申到所有麵製品 真的好棒棒喲.

我文章只是舉例, 而且舉的例子並沒有脫離現實吧? 當然你也能去早餐店, 點有原生肉品的品項(例如里肌肉蛋堡)+黑咖啡or綠茶

但就事實來說, 早餐店的品項"大都是垃圾食物"這點我相信也沒偏離現實 我又不是都不去早餐店消費的,我家巷口段口短短一條馬路就三家早餐店 菜單品項有啥我很清楚, 現實就是, 大部分都是垃圾食物.

台灣外食垃圾食物多根本正常, 很多人喜歡自豪說台灣外食便宜 但這些便宜外食, 扣掉便當自助餐之類的, 垃圾食物比例超高好嗎 再加上台灣房租貴 食材成本也沒比較低, 外食便宜靠的就是廉價的人力 和廉價的食材去堆砌出來的商品. 就我來看鹽酥雞攤賣的東西都算是還能吃的佛心外食了, 至少那塊雞排裡面的雞胸肉是實打實的雞肉.

建議觀念要改一下

都不動或平常很懶的動確實容易導致發胖, 但是多運動對減肥其實幫助有限 至少就我自己多年的健身經驗也是如此, 吃東西不忌口但又很認真運動, 其實就是變成個比較健康比較壯的胖子 當然只要"健康"那就沒啥不好, 但是到一個臨界點的話還是要注意三高問題. 靠運動對血糖 血脂 血壓的控制是有限的.