[討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?

wai080601/13 20:18確實

ddd85201/13 20:18真假

minoru0401/13 20:18洋屌朋友也說台灣義大利麵煮太軟了

wellwest01/13 20:18真的 常看到有人評論麵太硬

gininder01/13 20:18確實

mod98001/13 20:19之前吃一家拉麵 麵選正常的硬度還是覺得太硬

qaz9567701/13 20:19亂講

rock542101/13 20:19東京吃到的那種真的超硬

rock542101/13 20:19鹼水麵還好

RamenOwl01/13 20:20大部分台灣人真的比較喜歡吃軟麵，路邊麵攤的麵也都超

RamenOwl01/13 20:20軟

rock542101/13 20:20他們有那種非鹼水麵 很細但是煮個10幾秒就起鍋根本帶

rock542101/13 20:20芯

firstchoice01/13 20:20確實

RamenOwl01/13 20:20軟到很噁心

xxx6070901/13 20:20麵軟是真的，濃郁鮮味就ㄏㄏ

wison445101/13 20:21確實

tailsean01/13 20:21確實

xxx6070901/13 20:21排斥

web94671901/13 20:21要分的話 外省料理比較會出現有嚼勁的麵

kaj198301/13 20:21阿本仔哪裡懂歹丸

silverowl01/13 20:21屁勒，我點都要求超硬，最好直接給我生麵條(並沒有

tailsean01/13 20:22但濃郁鮮味真的是想太多，那叫重鹹，騙人分不清鮮味和

tailsean01/13 20:22鹹味喔

amego201701/13 20:22確實

dora7751101/13 20:22清淡的湯南北有別不評論，做過餐廳是真的都喜歡吃軟的

dora7751101/13 20:22，燉飯煮太硬還會被嫌，主廚都已經用五號米了

lungyu01/13 20:23到現在也是軟麵條居多吧

kaj198301/13 20:23路邊攤的都是油麵，不耐煮又很會吸湯

RoaringWolf01/13 20:23我只服不加水國士無雙麵的嚼勁

xxx6070901/13 20:23不過日本重油重鹹的叫鮮味？ 都把食材原液味道蓋過去了

zzzdragon01/13 20:23不過老人家通常都不能接受日式拉麵那種鹹度

Jie072401/13 20:24日式拉麵真d鹹

minoru0401/13 20:24像博多細麵那種煮太軟根本變麵線

qd659001/13 20:240 我喜歡吃硬的

qk338088801/13 20:24我超愛硬麵耶

SAsong31901/13 20:24真假

kaj198301/13 20:24去那種有乾、湯都賣的店家就不容易吃到爛麵

saffron2701/13 20:25確實 油麵陽春麵就比較軟日本湯頭會鹹到發麻 我是都行

xxx6070901/13 20:25以前剛接觸還會點日本鹹想說能不能適應，後來發現根本喝

xxx6070901/13 20:25不出湯的原味就改台灣鹹了

tailsean01/13 20:25硬不硬的話，只要麵心不是生的我都還好

terry1236901/13 20:25確實

kaj198301/13 20:25油麵只適合當涼麵來用

zzzdragon01/13 20:25只有油跟鹹跟同時有鮮味還是有差別 但是對有些人來說

zzzdragon01/13 20:25只要太鹹就是out

undeadmask01/13 20:25台灣的麵條是偏軟沒錯

horseorange01/13 20:25湯一定要調淡 不調淡喉嚨整個不舒服

a236498301/13 20:25確實

rotusea01/13 20:26日本拉麵真的是吃到會洗腎……

vancepeng01/13 20:26確實

tailsean01/13 20:26鮮味跟鹹味是兩回事欸

zx102711223301/13 20:26臺灣口味算淡的，不管跟歐美還是日本比

dos0101/13 20:26台灣要看 外省掛的就是要嚼勁+重口味

abadjoke01/13 20:27現在對麵的部分也是一樣啊

dos0101/13 20:27然後現在年輕一代的其實也就沒分這麼細了

sky09385124801/13 20:27真的 台灣人喜歡吃軟的

minoru0401/13 20:27不過我的感覺可能不準 因為我泡麵都泡1分半-2分

fanrei01/13 20:27有些東西逆轉了

husky948701/13 20:27台灣的麵才叫重油重鹹吧

husky948701/13 20:27日本拉麵湯要是不過鹹真的鮮味十足啊

TED78112001/13 20:28現在其實也適用。

xxx6070901/13 20:28看台灣滷味熱炒薑母鴨什麼的，真的有清淡嗎

gm325201/13 20:28確實

tailsean01/13 20:28當然是比整體的阿

dos0101/13 20:28熱炒薑母鴨的重口味 跟拉麵的重口味是不同的重口味

ccjack31042401/13 20:29確實

abadjoke01/13 20:29我也喜歡吃有嚼勁的麵像烏龍或中國北方寬麵那種

abadjoke01/13 20:29但是日本拉麵裡面有些家系強調的硬法感覺中間沒浸到水

OochunoO01/13 20:29吃不慣而已 近年開的日拉麵硬的也很多 能接受的也變多

tailsean01/13 20:29台灣人的口味對日本人來說就是偏淡偏甜

zzzdragon01/13 20:29整體比較台灣算淡的吧

qwer88050601/13 20:29麵軟是真 清爽根本沒有==

kaj198301/13 20:29外食除非你去吃清粥小菜不然別說什麼清淡啦

blacktea556601/13 20:29麵我都選超硬 軟的真的不行像爛掉

husky948701/13 20:29台灣湯頭一堆灑味精了事的能比嗎

OochunoO01/13 20:29日拉開久了聽客人意見把麵改軟湯改淡的反而開不起來

pb110101/13 20:29很準阿 本來能接受硬麵跟油膩的湯就是少數

OochunoO01/13 20:29因為吃軟麵的大多一次客無法接受一碗200多的價位

forest332101/13 20:29台灣人真的喜歡軟的麵，之前做義大利麵餐廳工作時，客

forest332101/13 20:29人都會嫌太硬，還有日本拉麵的湯是真的鹹

EMANON23101/13 20:29滿中肯的

ray603151501/13 20:30不行 我吃麵就是要石更

IB1SA01/13 20:30bingo答對惹 不愛重鹹的就愛吃軟軟的麵線舒服

kaj198301/13 20:30有些醬料就很重口了

OochunoO01/13 20:30改台灣人口味以後常客也不去了 不久就倒掉

powerup01/13 20:30鮮味跟鹹味根本就是兩碼事吧...

xxx6070901/13 20:30那怎麼不說日本吃懷石料理和壽司很清淡

tailsean01/13 20:30說到麵線，我超討厭麵線，那根本是麵粉湯！(引戰

dos0101/13 20:31日式拉麵改淡沒人吃是因為那樣不就跟普通陽春麵一樣了嗎?

dos0101/13 20:31這樣連原本喜歡吃重口味的客群都不來

tailsean01/13 20:31台灣人的口味對日本人來說就是偏淡偏甜，這是很確定的

micotosai01/13 20:31sukiya 就一堆人在罵死鹹了。開在台南有可能會炮轟

OochunoO01/13 20:31對阿 改淡改軟就只是一碗250的陽春麵...

alterleo01/13 20:32不行 我要日本的那種

GawrGura01/13 20:32確實

IB1SA01/13 20:32日本拉麵去日本玩吃就好惹 臺灣吃cp值低又比臺灣大眾口味

IB1SA01/13 20:32還鹹

dos0101/13 20:32sukiya我很喜歡欸 而且他的調味其實也偏甜 ...

arcanite01/13 20:32濃倒是其次 麵硬或米心沒透真的不行 像是港式撈麵

OochunoO01/13 20:32折衷方案就是蘭丸那樣給你清湯自己調

herolgg01/13 20:32還蠻符合大部分人的感受，很準

minoru0401/13 20:32台灣的店最硬最多就鐵絲吧 有提供粉落的嗎

engelba01/13 20:33確實 麵要最硬 湯要最濃 一個日本在台朋友說的

micotosai01/13 20:33以前沒有吃習慣硬麵肚子會消化不良不舒服，但吃習慣就

micotosai01/13 20:33好多了

OochunoO01/13 20:33我在豚人細麵都點10秒 很爽

ra8887201/13 20:33看你Po的，台灣從以前到現在，一直都喜歡軟的麵阿，連烏

ra8887201/13 20:33龍麵都不好銷，日本的湯頭真的太過頭了，堪比小時候軍隊

ra8887201/13 20:33行軍借地煮飯分給我們的食物，又油又鹹。

kaj198301/13 20:34有米苔目誰還吃烏龍麵？

husky948701/13 20:34麵的軟硬師父都會問，有什麼好嘴的

dos0101/13 20:34等等 你的小時候是什麼年頭? 為什麼會有軍隊行軍?

xxx6070901/13 20:34現在怎麼去日本玩，講幹話

minoru0401/13 20:34不過如果有加點叉燒飯或是餃子之類就要選硬 以免泡太軟

Retangle01/13 20:35紅燒牛肉麵那種才叫重油重鹹吧

OochunoO01/13 20:35能調軟硬度已經是近年麵店的折衷方案了

Sinreigensou01/13 20:35看看日本的拉麵 台灣的麵確實很清淡啊

OochunoO01/13 20:35拉麵王那年代在台灣開的賀壽喜屋(應該吧)跟赤坂之類的

OochunoO01/13 20:35拿到現在看的確又軟又淡

minoru0401/13 20:35現在有些店都能選醬汁少 標準 日本濃了

Retangle01/13 20:36日本拉麵要看地方 鹽味拉麵有的是真的鹹到靠北

husky948701/13 20:36台灣都味精湯當然清淡…

RamenOwl01/13 20:36麵硬吃起來真的很爽，就算不硬至少也要像手揉麵有口感

gox111701/13 20:36冷靜

bightv1901801/13 20:36要看人，我就很討厭軟的，日本口味我比較習慣

RamenOwl01/13 20:36台灣的麵真的軟到很噁心

Retangle01/13 20:36醬油拉麵反而因為日本醬油跟台灣不一樣所以還好

bightv1901801/13 20:37最少也要有無敵家那種水準

dos0101/13 20:37友情提醒:味精是日本人搞出來的...

yuniko98k01/13 20:37同感 這是我在台灣很少吃麵的原因 我實在無法接受軟麵

kaj198301/13 20:37日本味素也一堆，你又知道人家沒放了？XD

pttmybrother01/13 20:37是啊，日本拉麵對台灣人來說很鹹，我每次都要灌一

pttmybrother01/13 20:37堆水

minoru0401/13 20:37台灣有些乾麵附湯根本鹹到喝不完然後還沒有其他味道

LA822101/13 20:37日本人沒在喝湯的，所以那種重油重鹹吃起來是還好，湯頭不

LA822101/13 20:37要去喝，會鹹死你。去日本幾次後養成吃拉麵不喝湯的習慣，

LA822101/13 20:37配冰開水吃蠻爽的。

raincole01/13 20:37台灣的濃郁跟日本的濃郁意思不太一樣吧

ra8887201/13 20:37老人一枚阿，你覺得PTT沒老人？

Luvsic01/13 20:37大眾口味確實是如此

Sessyoin01/13 20:38我很喜歡他們拉麵的口味欸 除非人家看我觀光客有調口味

Retangle01/13 20:38台灣人是搞錯味精用法才那麼鹹吧 加味精其實就不用加鹽

tailsean01/13 20:38常常去吃比較"濃"的拉麵時，都當半個沾麵來吃，湯都少

tailsean01/13 20:38少的喝，好吃的還是好吃，但就是太鹹，吃完先配兩杯冰

tailsean01/13 20:38開水

kaj198301/13 20:38日本路邊攤沒台灣多到可以讓你看見現做的樣子

Retangle01/13 20:38但是台灣人都是加了味精又加鹽

ChenYenChou01/13 20:38日本人真的舌頭有問題 超愛吃死鹹==

minoru0401/13 20:39拉麵喝不喝湯也是月經調查了 也不是每個日本人都喝/不喝

xxx6070901/13 20:39有一些拉麵店不是湯跟勾芡沒兩樣，根本是醬

raincole01/13 20:39牛肉麵加豆瓣醬 蚵仔麵線加烏醋 這都是味道很濃的調味料

wl0066977301/13 20:39濃湯的就要再點碗白飯阿

raincole01/13 20:39就只是跟日本人那種很油很鹹的濃意思不同而已

minoru0401/13 20:39而且也要看店家的類型 不然極雞喝看看

HiggsBoson01/13 20:39台灣人就愛吃甜 牙齒超爛

g563712801/13 20:40確實

xxx6070901/13 20:40台灣吃甜還比不過美國

Retangle01/13 20:40台灣最可怕的絕對是熱炒店 那個調理方法根本該被淘汰

jerrylin01/13 20:40台灣人不習慣吃豚骨拉麵

kaj198301/13 20:41吃甜先贏東南亞再來比啦

shihpoyen01/13 20:41味精是鮮味 不是鹹味

minoru0401/13 20:41我們是把正餐弄成甜食 不一樣

rex778801/13 20:41吃過東京車站地下街的拉麵，又濃又鹹，很像在喝滷汁

dos0101/13 20:41欸不是 嘴牙齒也輪不到日本來嘴台灣 日本爛牙更多 ...

hk12990001/13 20:41味精是鮮 最好加味精就不用加鹽啦 騙人沒煮過菜喔

dos0101/13 20:41台灣至少大多數人的牙齒都還算整齊好嗎

galoopboy01/13 20:41吃類是啥鬼

pipiispipi01/13 20:41日本拉麵的湯鹹到哭

husky948701/13 20:41台南全糖在加洲只能算半糖

kaj198301/13 20:41哪個人煮菜不放鹽只放味精的？

OochunoO01/13 20:42極雞跟無鉄砲我都照喝欸 旁邊日本人喝的也有

loveapple3301/13 20:42狗屁，台灣人愛吃一堆化學調味料

OochunoO01/13 20:42才沒到完全不喝 在台灣常去特濃屋的日本人也喝阿

jerrylin01/13 20:42只有台南人喜歡吃甜吧 台中是吃鹹

kaj198301/13 20:42牙齒又是別的問題了，經濟和基因問題

shihpoyen01/13 20:42在日本吃過幾次拉麵都不喜歡 還是吃來台灣後改變口味的

pipiispipi01/13 20:42這邊的人只要看到日本就是無腦吹 然後狂臭台灣 有病

poety01/13 20:42確實，日本拉麵吃第一口驚為天人，菜鮮甜、湯濃郁，但會越

poety01/13 20:42吃越膩很難完食。

xxx6070901/13 20:43這一兩年台灣雞湯拉麵數量一直在加，沒辦法豚骨比較容易

xxx6070901/13 20:43臭

OochunoO01/13 20:43日本人都不喝湯的印象是早期東京醬油拉麵吧 醬油+柴魚湯

shihpoyen01/13 20:43拉麵覺得比較好吃

dos0101/13 20:43在嘴台灣人吃一堆化學調味料之前...你知道那些東西有一大票

dos0101/13 20:43是日本人搞出來的嗎

rotusea01/13 20:43說到湯變醬，就想到我有一次在英國點一碗蕃茄湯，來一碗

rotusea01/13 20:43番茄醬……逼得我再買一份薯條來配

kaj198301/13 20:43日本製的大便都是香的啊

tim520131401/13 20:43嘴牙齒絕對輪不到日本人XDDD

OochunoO01/13 20:43就是沒有熬的稀釋醬油當然沒人在喝

radi03501/13 20:43日本人也有吃不慣濃厚豚骨的阿...所以才有各種口味

minoru0401/13 20:43特濃屋我覺得還OK 而且湯沾炸雞再放在白飯上耙阿斯

Stat1401/13 20:43日本的化工食品比台灣更豐富

jerrylin01/13 20:44拉麵的湯其實是可以喝 但是日本人會加一碗飯

radi03501/13 20:44去日本先做好功課找自己喜歡的店去吃就好

joe201/13 20:44當年的確是這樣

minoru0401/13 20:44我覺得大家在討論硬要有人嘴一句都是單方面在捧才有病

mark1053901/13 20:44去過國外才知道台灣口味真的算很淡了

cb578601/13 20:45我就真的因為味道濃 不愛吃拉麵xd

shihpoyen01/13 20:45有人說牛肉麵重油重鹹？ 我還真沒吃過比我在日本吃過的

chuckni01/13 20:45現在看來漫畫的評論還是很準的，日本濃厚系吃得動的還是

chuckni01/13 20:45不多，很多店有準備淡味

shihpoyen01/13 20:45拉麵更鹹的牛肉麵

minoru0401/13 20:45所以像有些喜多方我覺得台灣人會喜歡 湯稍淡+軟平麵

hk12990001/13 20:45歐美的湯 尤其是濃湯 很多是菜打成泥 跟我們習慣差很多

husky948701/13 20:46台版的豚骨拉麵廢到笑，淡到讓人覺得你用開水當湯頭

raincole01/13 20:46我沒有說牛肉麵重油重鹹啊 你要不要再看一次我講啥？

rotusea01/13 20:46化工食品本來就是為了解決日本戰後饑荒才發明的。現在嘛

rotusea01/13 20:46……好賺繼續賺

chewie01/13 20:46還算有觀察到一些現象吧

shihpoyen01/13 20:46我不是說ra大

cb578601/13 20:47台灣紅燒牛肉麵基本上不鹹吧 油還只有表層

AirPenguin01/13 20:47多去幾個國家就會知道台灣吃的算清淡了

Atima01/13 20:47日本有吃超硬面的 台灣人根本很難接受

RockZelda01/13 20:47日本商家加味精應該也是常態吧

chuckni01/13 20:48台灣吃的真的不算重口，日本平民料理重口味更多

kayliu94501/13 20:48軟麵真的不愛 沒有吃的感覺

IloveJayChou01/13 20:48對欸 那種標榜正宗日本味的 每次吃都好鹹啊

cosmosbird01/13 20:48不過有些店端出來的豚骨拉麵騷味超重，超可怕的味道

cosmosbird01/13 20:48，這個是原本的味道還是處理不當啊

acpupu01/13 20:49推文看下來 這漫畫說的很準

harry627501/13 20:49我喜歡硬麵濃湯欸

Atima01/13 20:49義大利麵也是 你去當地吃 很容易吃到麵心很硬的

TED78112001/13 20:49拉麵王的作者是有實地考察研究才寫劇情的。

Atima01/13 20:49當地都稱為al dente 台灣都叫做沒煮熟wwwww

harry627501/13 20:49所以台灣麵食不習慣

harry627501/13 20:49反而喜歡義大利麵或拉麵

minoru0401/13 20:50之前有個九州久留米朋友表示那個豬臭豬騷就是精華

TED78112001/13 20:50台灣愛吃硬麵濃油湯麵的真的少。

kaj198301/13 20:50所以是研究了幾年還是幾天？

husky948701/13 20:50麵心硬硬的才正統，但台灣人不喜歡的

jaeomes01/13 20:50麵條不一定 但湯頭是對的

Atima01/13 20:51我在台灣點ハリガネ 從來沒有店做的地道...

ShaiMo01/13 20:51感覺就是陽春麵

ihero01/13 20:51我覺得現在還是

jkreg01/13 20:51其實沒有很愛吃軟麵，還好台南什麼都有

TED78112001/13 20:51那個作者研究麵食起碼20年以上。

hk12990001/13 20:51烘培王 歐洲習慣吃的麵包比亞洲更乾硬 這是人種差異

kaj198301/13 20:51研究台灣20年嗎？

TED78112001/13 20:52實際傷他講的就沒錯，是想杠啥。

TED78112001/13 20:52上

RockZelda01/13 20:52飲食習慣我猜和氣候、歷史因素都有關吧？

TED78112001/13 20:52你去問40歲以上的幾乎沒有吃得慣硬麵的。

minoru0401/13 20:53台灣不是都喜歡鬆鬆軟軟的麵包嗎

hollen901/13 20:53觀察入微 厲害

howard199701/13 20:53真有人以為日本人味精吃不多喔

RockZelda01/13 20:53話說台灣有什麼食物是從日本殖民時代流傳下來的嗎？

hk12990001/13 20:53事實上台灣人就喜歡軟麵 這沒啥好壞的 也沒正統不正統

kaj198301/13 20:53怕爆，說研究又沒說是研究哪裡，問一下就說杠= =

joewang8501/13 20:53日本的豚骨真的又油又鹹 個人不愛

kaj198301/13 20:53兇耶

wlo258588401/13 20:53確實

TED78112001/13 20:53強調咬嚼感的食物很多歷史也沒多長。

andyll201/13 20:53一蘭：？

GawrGura352701/13 20:54他講的蠻對的阿

Bencrie01/13 20:54比較愛硬一點的。比較有口感

ShibaTatsuya01/13 20:54真假

hollen901/13 20:54甜不辣 關東煮 味噌湯 不過大部分都變得和日本差很多了

howard199701/13 20:54講到各地口味總是可以把台灣人貶低到毫無可取之處

minoru0401/13 20:54是因為牙醫技術進步所以可以吃更久嗎

TED78112001/13 20:54一蘭在日本被罵不像拉麵都是外國觀光客吃的www

kaj198301/13 20:54我還知道80歲以上吃不慣硬飯的XDD

CaponeKal01/13 20:54真的啊 你帶爸媽或老一輩去吃拉麵就是會被這樣嫌 現在

CaponeKal01/13 20:54年輕輩很多反而因為習慣重鹹沒感覺

hollen901/13 20:54樓上可以論文研究這個啊XD

hollen901/13 20:55牙醫的

minoru0401/13 20:55我不會讀書啊QQ

raincole01/13 20:55應該是因為古代平民食物都是很粗糙很硬的吧 所以主要的

btaro01/13 20:55沒錯

kiki4105201/13 20:55我是喜歡這樣的口味沒錯

Sheltis01/13 20:55我剛剛往上看了一下推文 這串有貶低台灣人嗎？

raincole01/13 20:55改進方向是把食物變得好入口 是現代好入口太簡單了

Sheltis01/13 20:56不是都在吵口味差異……

hk12990001/13 20:56從日本傳來的食物就麻糬吧 中國那邊多是糕點

Luvsic01/13 20:56至少台灣你現在開日式拉麵，有提供選項調整的話就還做的下

Luvsic01/13 20:56去，當然也跟去日旅遊頻繁、資訊介紹變多有關

xxx6070901/13 20:56我爸媽都愛吃又軟又黏的那種飯，我受不了==

minoru0401/13 20:56不過像素食餐廳那種倒是很多老人選五穀飯胚芽飯之類

hollen901/13 20:57比一些日本作品認為台灣人都吃名古屋台灣膽膽面 女生都

hollen901/13 20:57穿旗袍包包頭好一百倍吧

RockZelda01/13 20:57拉麵應該算近代的食物了吧？

oba556601/13 20:57單就拉麵來說沒錯 但其他料理就不一定了

cosmosbird01/13 20:57不過麵軟的缺點泡湯太久容易糊，如果麵沒跟湯分開來

cosmosbird01/13 20:57的話，但我還是比較喜歡吃軟的

TED78112001/13 20:57日式拉麵起碼110年歷史了耶。

kaj198301/13 20:58我爸外省老兵，從以前就愛吃軟的飯、麵、水餃、湯圓...

makigoto12301/13 20:58吃過拉麵才知道一般麵店的麵太軟 漫畫描述20年來都沒

makigoto12301/13 20:58變

digodi01/13 20:58正確。

TED78112001/13 20:58這種飲食習慣區區20年不到當然沒變化那麼快。

howard199701/13 20:58軟麵現場吃很好吃啊 滑順又吸湯 但放久就毀了

kaj198301/13 20:58為了配合他的口味，從小就都吃軟的，但我愛吃硬的...

ZBeta01/13 20:58我喜歡硬的麵 看人

laugh856201/13 20:59拉麵鮮味XDDD 笑死人 真的以為日本人不放味精喔

laugh856201/13 20:59味之素：給我加爆

husky948701/13 20:59講日式拉麵怪怪的，跟講日式味噌一樣怪XD

hollen901/13 20:59我也喜歡硬的麵 但台灣要吃到硬的麵要找

kaj198301/13 20:59以前學校訂便當都很開心，因為來的都是硬飯XD

shihpoyen01/13 20:59看你近代的定義是什麼

dos0101/13 20:59有時候是喜歡那個價值 以前的食物 要讓它變軟的成本比較高

dos0101/13 20:59米放久就會變粒 所以老人喜歡吃黏黏軟軟的米 那樣才新鮮

TED78112001/13 20:59不加這兩個字搞不好有人會抬槓拉麵是中華料理。

hk12990001/13 20:59拉麵不是戰後興起的嗎 有110年歷史了喔

TED78112001/13 21:00拉麵最早來自中華料理店也沒錯XD

wtfconk01/13 21:00日本人吃拉麵不喝湯的,所以不覺得鹹

dos0101/13 21:00糙米 胚芽米 只要賣比較貴 然後說比較健康 一堆老人就會很

dos0101/13 21:00愛吃 我也不知道這是什麼心態...

Luvsic01/13 21:00因為有些人會把台灣以前拉麵樣式叫台式拉麵，就順著習慣用

Luvsic01/13 21:00了，在現在台灣的拉麵生態來說確實是個有點怪的用法XD

RockZelda01/13 21:00我以為拉麵是二戰後才興起的飲食，原來歷史有這麼久喔

lljjfrdr101/13 21:00確實是這樣....

kaj198301/13 21:01就煮飯的水量和米的新舊差別，舊米會硬，水要加多一點

sjclivelo01/13 21:01我吃拉麵都指定3秒

TED78112001/13 21:01風潮來說是戰後，但日本學界認定第一碗符合拉麵定義的

TED78112001/13 21:01食物是1910年的來來軒端出來。

Hazelburn01/13 21:01除非是愛吃拉麵的人 不然拉麵確實普遍對台灣人偏硬

raincole01/13 21:01興起跟發明不同吧 一個東西可以在發明很多年後才興起啊

bomda01/13 21:01沒什麼感覺 都可接受

kaj198301/13 21:02糙米除了營養，對糖尿病人來說血糖上升較平穩

ashclay01/13 21:02沒錯 台灣習慣麵軟要Q 吃不習慣麵硬有嚼勁的

kaj198301/13 21:02是有其機能性存在的

xxx6070901/13 21:02110年不算久，但是比台灣牛肉麵久

DEAKUNE01/13 21:02台灣人號稱吃軟淡但還是洗腎王國，到底?

hollen901/13 21:03中華傳承很容易斷掉 不講究科學都感覺 或不重師徒教育

hollen901/13 21:03都當傳家之寶 自己家族還會分家網內互打

TED78112001/13 21:03台灣洗腎是藥物濫用啊……

cosmosbird01/13 21:03那個是藥亂吃才洗腎吧

RockZelda01/13 21:03台灣洗腎多是因為亂吃藥吧…

moon100001/13 21:03確實 去日本不只拉麵 味噌湯也鹹爆 只能喝青菜豆腐湯

husky948701/13 21:04因為高糖弄壞腎一樣要洗？

bluejark01/13 21:0420很近啊當然很接近

CriminalCAO01/13 21:04去仙台吃拉麵完全吞不下去

wyner01/13 21:04現在拉麵店8成都有提供軟硬度調整 很多也有鹹度調整

dos0101/13 21:04台灣吃藥太便宜了阿 一堆老人在把醫院當同樂會在逛的

TED78112001/13 21:04全台灣洗腎最多的地方是哪個縣市查查就知道。

joe201/13 21:0420年前的台灣拉麵真的如作者所說的

rotusea01/13 21:04拉麵起源於中國西北，傳到日本和蕎麥麵混血重生成Ramen

rotusea01/13 21:04，講日式拉麵其實也沒錯

wl0053318001/13 21:04笑死 大醫院每天排一堆人把藥當飯吃 然後領完去洗腎的

hollen901/13 21:04台灣人愛喝手搖杯和吃宵夜吧

GGdong01/13 21:04有些軟到像糊在一起有夠難吃

joe201/13 21:04當年在台灣吃赤阪拉麵，媽呀超淡麵超軟

kaj198301/13 21:04以前沒健保哪來的藥當飯吃，都吃成藥吃壞的

bluejark01/13 21:04台灣軟麵主要還是外食要快習慣了

joe201/13 21:05然後朋友大喊好好吃

k5a01/13 21:05= =

joe201/13 21:05隔幾年帶他去日本吃拉麵，説好鹹麵好硬

tf01071401/13 21:05真的 我超討厭吃軟糊的麵 反而愛吃硬的像義大利麵

kaj198301/13 21:06還有中草藥在台灣也是亂吃

joe201/13 21:0620年過去，台灣人口味真的改變了

hollen901/13 21:06其實台灣赤坂現在店員會問你要把台灣味還是日本味 日本

hollen901/13 21:06味就是麵硬湯濃

xxx6070901/13 21:06當年吃赤阪我還以為吃到冒牌店家...日式拉麵就這？

bluejark01/13 21:06日本拉麵的製法一開雸也是中國人帶去的

tf01071401/13 21:06台灣的關廟麵也算偏硬的 我就很愛

okah01/13 21:06台灣喜歡麵的口感是彈性Q

kaj198301/13 21:06健保西藥沒這麼容易給你過量的藥物

IKnowWhy01/13 21:07日本拉麵大部分根本死鹹

Leaflock01/13 21:07確實

bluejark01/13 21:07麵是北方人吃硬 南方人吃軟

LoserLee01/13 21:07台灣麵都煮太軟 沒口感

joe201/13 21:07最近台灣吹起一陣雞白湯口味

Sheltis01/13 21:07大醫院排隊吃藥的那個才不會洗腎好不好 更多是亂吃來路不

Sheltis01/13 21:07明的保健食品跟地下電台藥品

joe201/13 21:07長得有點膩了

okah01/13 21:07我記得拉麵王那集好像也有講台灣人愛QQ的口感

cosmosbird01/13 21:07不過我對拉麵王裡面印象最深就是芹澤雞掰主角還有喜

cosmosbird01/13 21:07歡評論拉麵好不好吃的人

husky948701/13 21:07現在去吃那些古早味，都有各種明顯不足感，味道單調是

husky948701/13 21:07最明顯

Sheltis01/13 21:08不然就是沒有按照醫生指示亂用藥品

joe201/13 21:08台灣人都把麵煮到爛了，真是天才

fattyeddie01/13 21:08這部漫畫我看了十遍以上 超好看

OldYuanshen01/13 21:08對我蠻準的

kaj198301/13 21:08中藥吃壞的還比西藥多

rex010501/13 21:08日本人哪有不喝湯， 我看過最扯的 是去日本吃沾麵， 隔壁

rex010501/13 21:08的日本人直接把沾麵的醬喝光， 還沒有加調整湯

bluejark01/13 21:08應該說南方中國人吃米製品多 河粉 米條之類的

xxx6070901/13 21:08我們說日本拉麵，但日本是叫中華麵，對他們來說是日本改

xxx6070901/13 21:08過的中華料理

UXIUJIL01/13 21:08確實

Leaflock01/13 21:08雞白湯沒問題 舒肥叉燒太膩了 傳統滷製的才好吃

TED78112001/13 21:09的確Q彈跟嚼勁不太一樣。

micotosai01/13 21:09日本人吃到洗腎多半是澱粉類吃太多，尤其是香川縣第一

micotosai01/13 21:09名...

RaiGend051901/13 21:09在台灣開的的很日式的拉麵店都鹹爆

shihpoyen01/13 21:10台灣人哪有都把麵煮到爛 一般外食都還滿正常的啊

micotosai01/13 21:10日本的雞湯麵好吃到幾乎天天下班去吃

xxx6070901/13 21:11應該說台灣煮剛好的麵，如果放湯不馬上吃就會糊掉

RaiGend051901/13 21:11沒給水壺的就很鹹惹，給水壺的更鹹

husky948701/13 21:11外食的麵不爛？帶回家都爛光了啊

yuniko98k01/13 21:11看完推文覺得我好不像台灣人QQ

yuniko98k01/13 21:11我去拉麵店口味都調最重 然後都把湯喝掉

tf01071401/13 21:11台灣麵攤扁麵類的對我來說都太軟 圓麵或油麵還可以

RaiGend051901/13 21:11還有已經是薄鹽口味的雞湯麵一樣鹹爆

kaj198301/13 21:11外食內用還沒吃過爛麵

tf01071401/13 21:11扁麵好像很容易爛耶

micotosai01/13 21:12バリカタ麺口勁十足但人老了肚子跟不上

Sheltis01/13 21:12高雄這邊有一家是日本人開的拉麵店我反而覺得湯頭很淡就

Sheltis01/13 21:12是了 然後有些拉麵店真的鹹到不行

cosmosbird01/13 21:12如果乾麵沒瀝乾也很容易糊

nvidiati42301/13 21:12夠準

howard199701/13 21:12帶回家麵會爛掉很意外嗎 這就是麵的原罪阿==

SamsungNote901/13 21:12日式拉麵真的又濃又鹹。

Luvsic01/13 21:12話說如果覺得台灣小吃攤麵煮太軟的話，點餐時先跟老闆說一

Luvsic01/13 21:12聲不就好了，至少我是沒遇過老闆不給調整的

rotusea01/13 21:12健保通常不會開過量沒錯，但那是對單一科而言，不能保證

rotusea01/13 21:12沒有重複開藥。比如有一個老人看了五個科，那他就會領到

rotusea01/13 21:12五份的胃酸抑制劑與抗生素。各科醫生通常也不會去把關，

rotusea01/13 21:12甚至病人還會主動要求。

bluejark01/13 21:12不過現在對日本拉麵的印象變很奇怪吧

minoru0401/13 21:12外帶麻醬麵小碗回家都變大碗了

kaj198301/13 21:13但羹麵通常用的都是油麵，所以煮起來就真的軟

tf01071401/13 21:13關廟麵是那種外帶放久不太會爛的麵阿

TED78112001/13 21:13實際上日本人也嫌拉麵外送麵都爛掉啊。

howard199701/13 21:13最近雞白湯越開越多 身邊一般朋友也喜歡

shihpoyen01/13 21:13我常吃的店家 麵都會另外放

xxx6070901/13 21:13所以有些店外帶乾濕分離，怕你吃到爛

bluejark01/13 21:13台灣開那種一堆毛規則的日本拉麵店 日本人也會覺得奇妙

kaj198301/13 21:13只要不是吃羹麵類的就不會遇到軟爛麵體

CCNK01/13 21:13軟麵好吃啊

rainwen01/13 21:14我喜歡硬一點的麵，但湯頭就喜歡清淡一點，另外我真的愛

rainwen01/13 21:14下水湯XDD

xxx6070901/13 21:14雞白湯不特意弄濃，比豚骨耐吃很多

TED78112001/13 21:14作者提出的理由是文化上日本傳統本來就有蕎麥麵這種硬

TED78112001/13 21:14麵，中華飲食文化缺少這種傳統麵食。

SamsungNote901/13 21:14台灣的乾麵麻醬麵也都要用軟麵不然不能吃。

duriamon01/13 21:14一堆人舌頭味覺太差，夜市那堆化工便宜貨都覺得好吃，整

duriamon01/13 21:14天吹抬難美食，笑死！

allanbrook01/13 21:14準確啊 台灣的日常食物是很淡的

CCNK01/13 21:15硬麵要看是煮什麼料

TED78112001/13 21:15也就是問題只是單純的文化習慣。

xxx6070901/13 21:15我很好奇哪些麵店毛一堆，我還沒遇過

kaj198301/13 21:15中國北方也有蕎麥麵，哪裡缺少了？

howard199701/13 21:15笑死 吃東西這種事情真的很容易莫名吃出優越感

husky948701/13 21:15有喔，真的有

TED78112001/13 21:15我自己是可以接受硬麵，但是要我每天吃我還是選台灣麵

TED78112001/13 21:15。

duriamon01/13 21:16不會煮飯的人太多，味覺缺乏鍛鍊，呵呵！

TED78112001/13 21:16中國蕎麥麵難道有普及全國嗎=_=

TED78112001/13 21:16叫做中國的地方根本要當好幾個國家在看了。

raincole01/13 21:16作者應該是特指台灣的中華料理吧 台灣確實沒聽過有人把

neksa60201/13 21:16台灣人愛開水灑鹽湯跟軟爛麵

CCNK01/13 21:16韓國那種硬麵體我就整盤倒掉了

Sheltis01/13 21:16會不會煮飯跟味覺鍛鍊有關嗎？

bluejark01/13 21:17可是日本人口中的中華料理並不一定指中國就是了

raincole01/13 21:17蕎麥麵當作中華料理的一環

kaj198301/13 21:17飲食文化都幾百年的，這也能產生優越感還挺無知的就是

EZ7801/13 21:17會覺得其他人吃太鹹不就證明台灣人平常吃得比其他國家的人

EZ7801/13 21:17清淡很多嗎…

husky948701/13 21:18正統蕎麥麵沒吃過，有機會一定要試一下

Sheltis01/13 21:18想要釣魚吧我倒是很好奇平常這種人都吃什麼 我會煮飯 但

delmonika01/13 21:18麵要硬才好吃啊QQ

Sheltis01/13 21:18也不是天天煮 工作都忙死了……

kaj198301/13 21:18中國飲食文化不能算中華料理的話那我也不知該說啥了

xxx6070901/13 21:19我自己去日本吃，覺得是清淡比台灣清淡，油鹹也能比台灣

kaj198301/13 21:19讓日本人來定義中華料理本來就挺奇怪的不是？

xxx6070901/13 21:19重口

EZ7801/13 21:19中國飲食文化差距很大就是了 南北方差超多

cosmosbird01/13 21:20不過台灣自己也有產蕎麥，不知道那個蕎麥麵的口感如

cosmosbird01/13 21:20何

bluejark01/13 21:20中國的拉麵都是用手工現場拉的還可以指定粗細與煮的硬度

Xliao01/13 21:20日本有些傳統菜真的是爆幹鹹 是人類都會覺得鹹

EZ7801/13 21:20日本中華料理跟美式中菜一樣都有經過轉變了 早就不是原本的

EZ7801/13 21:20樣子

S000105X01/13 21:20日本當吃粗飽的東西，一堆台玩人當奢侈品在排隊ww

minoru0401/13 21:20我吃近百家覺得真的毛一堆的大概也才十家 每家都覺得毛

minoru0401/13 21:20一堆的可能要想想自己選店眼光

duriamon01/13 21:21煮飯當然跟味覺有關，很多人以為的美食就是巷口那攤，說

duriamon01/13 21:21實在就是味覺刻板印象，外國料理進到台灣馬上被改得四不

duriamon01/13 21:21像。

bread22001/13 21:21白麵煮到軟能吃嗎？黃麵太硬也不能吃啊！所以要看是什麼

bread22001/13 21:21麵好嗎

minoru0401/13 21:21排隊跟奢侈品有關聯嗎 夜市還不是一堆攤子在排

CCNK01/13 21:21日本的醃漬物有機會去吃吃看

sion199301/13 21:21泡麵我喜歡偏硬的

Sheltis01/13 21:22日本拉麵也要排隊好不好……

kdroro01/13 21:22冷靜

ck574b02701/13 21:22喝湯是個人行為，看藤原千花吃拉麵那篇不就知道了嗎

MarchelKaton01/13 21:22日本人就是愛有嚼勁的麵吧，連中華一番都提過很多

MarchelKaton01/13 21:22次

EZ7801/13 21:22問題你所謂的麵太硬在別的文化可能是剛好 文化差異啊

jimmy320677701/13 21:22不同文化味覺不同不是很正常的嗎

minoru0401/13 21:23日本自己都弄成文化還有摘星的還在粗飽

howard199701/13 21:23外國美食就有吸引力阿 日本人不是也在排珍奶==

husky948701/13 21:23點白飯配湯吃，根本人間美味

shihpoyen01/13 21:23口味這種東西 習慣本來就很重要 喜歡化學調味料不代表

EZ7801/13 21:23煮太軟有些國家是剛好 有些國家就會覺得爛掉了 沒有一定的

EZ7801/13 21:23標準

shihpoyen01/13 21:23比較沒品味

howard199701/13 21:23要比盤很難比珍奶盤吧

jimmy320677701/13 21:24日拉也不是都毛吧 我去連鎖的像武藏之類的都還好啊

icenogaum01/13 21:24為什麼一定要照別國喜歡的口味來評判好不好吃

EZ7801/13 21:24像台灣人就蠻喜歡湯加胡椒味精雞湯塊

xxx6070901/13 21:25台灣都喝到膩珍奶，日本還不是排隊打卡

power4101/13 21:25確實

bluejark01/13 21:25義大利麵也是要吃硬心的但台灣人也不習慣

rotusea01/13 21:25中國各省的口味本來就都不同。作者應該是沒有到過中國內

rotusea01/13 21:25陸考察，而是以中國南方(廣東福建)概括到中華料理了

Nono526901/13 21:25貓咪大戰爭拉麵王？

jimmy320677701/13 21:25就算是台灣 南北的口味都有差異了

kent0021601/13 21:26笑死

husky948701/13 21:26是說珍奶其實早就去日本，但那次才爆紅起來

howard199701/13 21:26我喜歡日本口味也喜歡台灣口味阿 但好像有些人討厭

EZ7801/13 21:26不是概括 是日本看得到的中華料理就是從那邊改造過來的居多

EZ7801/13 21:26 歷史原因

bag378129901/13 21:26我飯都喜歡吃那種粒粒分明有點硬度嚼勁的麵條也是 後

bag378129901/13 21:26來才發現大部分人都不喜歡這樣吃

rotusea01/13 21:26說起來，也有日本人考據泡麵的原型，其實是台灣的意麵w

rotusea01/13 21:26ww

yongsyuan01/13 21:26確實

jimmy320677701/13 21:26日本的珍奶我真的喝不慣ww

joe201/13 21:27台灣人真的很不會煮飯

TED78112001/13 21:27泡麵本來就日籍台灣人戰後發明的。

IB1SA01/13 21:27不過蛋炒飯喜歡粒粒分明的 好吃

joe201/13 21:27可以把飯煮成一坨翔我真的服了

Shaqui11e01/13 21:27日本拉麵確實又硬又鹹

jimmy320677701/13 21:27不用特別去貶低一邊的料理啦 人各有所好

EZ7801/13 21:27台灣也沒啥必要 在美國我天天煮 在台灣外食那麼便宜幹嘛不

EZ7801/13 21:27給專業的來就好

howard199701/13 21:28每次去日本前幾天都吃的很爽 但之後就超級懷念單純調

howard199701/13 21:28味的乾麵餛飩湯

Twiz01/13 21:28蠻寫實的

darkestnight01/13 21:28我飯跟麵都喜歡吃硬的 家人反過來

joe201/13 21:28吃個滷肉飯也可以吃到一坨軟爛糊飯

TED78112001/13 21:28台灣米飯好吃。

husky948701/13 21:29美國現在外食，小費怎麼給啊一般價

TED78112001/13 21:29只看到有個滿口支語的想帶風向。

minoru0401/13 21:29先煮一坨軟爛飯再拿去炒成有味道的軟爛飯

TED78112001/13 21:29一陀翔是啥意思哪個台灣人來說明一下？

jimmy320677701/13 21:29其實日本不同地區也不太一樣 北海道是味噌

joe201/13 21:29幸好台灣炒飯都有水準

jimmy320677701/13 21:29九州是豚骨

shihpoyen01/13 21:29我去日本時也不覺得日本的飯有比較好吃 當然 可能是因

EZ7801/13 21:29台灣米隨便煮都不會太難吃啊

ssaic200601/13 21:30台灣真的很清淡…之前回國覺得吃什麼都不太對

shihpoyen01/13 21:30為我本來就不愛白飯

ge5317531701/13 21:30確實

kobed01/13 21:30看泡麵就很明顯阿 台灣泡麵大都很軟爛

bluejark01/13 21:30我記得原本台灣人飯沒吃那麼軟的啊漸漸的就變成這樣了

joe201/13 21:30台灣米本身不錯，是煮飯技術太差

husky948701/13 21:30一陀軟爛飯再怎麼炒都不會變粒粒分明…己經沒救了XD

TED78112001/13 21:30只是你滿嘴翔吧。

TED78112001/13 21:30跟煮飯技術沒啥關係。

CCNK01/13 21:31支語糞的意思

EZ7801/13 21:31也不是技術差 大部分人就是講求入口即化的。

joe201/13 21:31店家很愛用那種大電鍋煮飯然後水又加太多

EZ7801/13 21:31市場需求

TED78112001/13 21:31滿嘴都是翔吃啥都是翔。

rotusea01/13 21:31嗯，安藤百福是台裔。

minoru0401/13 21:31https://i.imgur.com/Tyg9ykT.jpg 在米飯專門店吃到這

rotusea01/13 21:31只能說作者以中華料理沒有硬麵來解釋，的確是草率了。簡

minoru0401/13 21:31種有鍋巴的還可以加飯超爽的

rotusea01/13 21:31單的用各地口味不同來解釋就好，經典的講太多結果翻車w

rotusea01/13 21:31w

ianpttptt01/13 21:31日治時期傳到今天的食物是紅豆餅 阿嬤都叫太鼓饅頭 小

ianpttptt01/13 21:31時候就有吃過

jimmy320677701/13 21:31啊我吃都覺得還好啊

TED78112001/13 21:31看你覺得翔是啥。

aaaaooo01/13 21:31跟日本比這樣沒錯

jimmy320677701/13 21:31台灣米飯好吃的好嗎

HAYABUSA120701/13 21:31的確

EZ7801/13 21:32煮粒粒分明的只會被投訴怎麼都不煮熟

joe201/13 21:32台灣大概只剩豬排店的飯能吃了

jimmy320677701/13 21:32不過日本米顆粒比較大

joe201/13 21:32便當店的飯極大機率都是悲劇

TED78112001/13 21:32你到豬排飯店也是吃翔吧。

joe201/13 21:32沒人想理你哦啾咪

EZ7801/13 21:32那應該是你品味太差 只能接受一種飯。

minoru0401/13 21:33最近吃過最慘的就百元小火鍋的飯 還以為回去新訓了

TED78112001/13 21:33就滿嘴翔嘛當然只接受翔。

joe201/13 21:33去日本吃過就知道煮飯技術差太多了

jimmy320677701/13 21:33豬排店也不是都進口米吧...

EZ7801/13 21:33大概就跟吃炙燒生魚片抱怨怎麼都不熟一樣吧

r9819201/13 21:33我是比較喜歡吃硬的 吃日本拉麵還會說要再硬些 囧

joe201/13 21:33因為豬排店有要求煮飯技術

TED78112001/13 21:33去日本吃過就知道是誰滿口翔了。

TED78112001/13 21:34也只有支那人會滿嘴翔。

joe201/13 21:34台灣米也可以很好吃，但被便當店給糟蹋了

TED78112001/13 21:34反正你都滿嘴翔了有差嗎。

rotusea01/13 21:34百元火鍋店的飯，本來就沒甚麼好期待的啊，等外的米加一

rotusea01/13 21:34次煮這麼大量，能吃就夠了

joe201/13 21:34你好激動喔wwwww

TED78112001/13 21:35吃翔的好激動喔www

EZ7801/13 21:35豬排店的白飯也沒有特別好吃啊笑死

TED78112001/13 21:35他就只吃翔咩。

joe201/13 21:35你為何一直講翔啊？

EZ7801/13 21:35純粹是你口味太糟

shentotto01/13 21:35確實，光是烏龍麵那種粗麵就不愛那種口感，總覺得沒熟

shentotto01/13 21:35不太好吃。

joe201/13 21:36飛翔～飛龍在天～

jimmy320677701/13 21:36我覺得便當的飯好吃的就很好吃了

TED78112001/13 21:36因為你滿嘴翔啊。

zaxx154201/13 21:36確實

minoru0401/13 21:36我知道 只是真的很少遇到那麼難吃的

joe201/13 21:36你說的比例超高的耶www

Atima01/13 21:36美國小費一般給10~20%

TED78112001/13 21:37→ joe2: 沒人想理你哦啾

TED78112001/13 21:37噗噗

jimmy320677701/13 21:37烏龍麵我反而喜歡有嚼勁的

wajay012301/13 21:37台灣料理很清爽？

TED78112001/13 21:37果然是滿嘴翔的支那人

joe201/13 21:37都你在講關鍵字耶，笑死我

rotusea01/13 21:37台灣的確很少會煮米的。光洗米浸泡等等，就都沒有做確實

rotusea01/13 21:37。自家吃都沒這麼講究了，何況外食？

TED78112001/13 21:37這邊的清爽不是指完全沒有油的感覺。

EZ7801/13 21:38台灣料理加的調味料很少 最多就味精胡椒雞湯塊

joe201/13 21:38所以我才說台灣煮飯技術不怎樣

jimmy320677701/13 21:38話說之前在日本吃蕎麥麵 都不知道旁邊的煮麵水拿來

TED78112001/13 21:38不是台灣煮飯技術差單純你滿嘴都是翔而已。

IB1SA01/13 21:38蛋炒飯看怎摸煮吧 油量要夠 才有粒粒分明的 嘻嘻 長輩說法

IB1SA01/13 21:38煮軟軟滴容易消化 但還4都炒硬的比較爽

jimmy320677701/13 21:38做啥

joe201/13 21:39但是炒飯又意外鬆散好吃，真奇妙

EZ7801/13 21:39相比其他國家會加的亂七八糟的辛香料 真的很清爽

s920912222201/13 21:39作者好強

jimmy320677701/13 21:39我覺得煮飯技術可能是你口味問題而已

flowersuger01/13 21:39對呀 台灣吃軟不吃硬！味道也偏清淡一點，個人是味道

flowersuger01/13 21:40重一點的也可！

joe201/13 21:40吃過日本煮的飯就回不去啦

linceass01/13 21:40真的

EZ7801/13 21:40而且我覺得對便當店要求要有煮飯技術 真的不知道在想啥

rotusea01/13 21:40可能是因為隔夜飯冰冰箱，剛好把多餘的水氣都排了

kaj198301/13 21:40煮飯用舊米，煮時加點油就可以粒粒分明了，外食是沒下工

joe201/13 21:40日本便當飯也很厲害，奇怪捏

kaj198301/13 21:40夫才會搞到爛飯

jimmy320677701/13 21:40我也吃過日本煮的啊 覺得台灣也不輸人家

auron404101/13 21:41是的

jimmy320677701/13 21:41日本便當是冷飯

EZ7801/13 21:41那我覺得你應該是套了奇怪的濾鏡

kaj198301/13 21:41看店家肯不肯下工夫就有好飯可以吃啊

TED78112001/13 21:41有些人其實沒吃過幾次飯都在吃翔。

jimmy320677701/13 21:41我個人不習慣

auron404101/13 21:41但我覺得時代有點改變 台灣人比較不會把食物在地化

TED78112001/13 21:41去過好幾次日本還住過幾個月我是沒覺得日本煮飯多強。

Luvsic01/13 21:42不過真的會炒的話，剛煮好的飯炒飯比隔夜飯好吃多了，當然

Luvsic01/13 21:42對新手來說隔夜飯比較容易炒好啦

kaj198301/13 21:42不就一堆人捧日本人LP，米用日本米，電鍋用日本製...

auron404101/13 21:42以前很多的料理到台灣就變成台灣口味 這十年比較少這

jimmy320677701/13 21:42我覺得熱飯還是比冷飯好吃啦

kaj198301/13 21:42以為這樣就能煮到好吃的米了

auron404101/13 21:42個問題

EZ7801/13 21:42我還以為他是拿觀光客會去的高級餐廳比笑死 日本便當就不怎

EZ7801/13 21:42麼樣。

tailsean01/13 21:43飯要煮好很簡單好嗎，飯爛是不會煮

XperiaArcS01/13 21:43確實如此

jimmy320677701/13 21:43日本便當都冷飯 我覺得台灣便當比較好吃

tenorac19501/13 21:43差不多啦

Luvsic01/13 21:43話說台灣煮得軟爛的我會歸在客群需求就是了，那種飯一粒一

Luvsic01/13 21:43粒乾硬的我才會覺得是煮得差

EZ7801/13 21:43大鍋飯要煮好蠻難的就是了

EZ7801/13 21:44而且台灣大部分人也的確比較喜歡軟爛的飯

jimmy320677701/13 21:44大鍋飯品質比較不均啊

tailsean01/13 21:45每次看到說台灣的飯就是爛 難吃 都一堆問號？？？

joe201/13 21:45軟爛的飯，嗯

dennis0201/13 21:45台灣一堆吃軟不吃硬的 拉麵軟軟的能吃嗎

minoru0401/13 21:45是因為便當有菜湯有滷汁之類的關係嗎

linbay556601/13 21:45真的不喜歡吃硬麵 喜歡軟Q的 說膩的話 親子丼有這感覺

jim92421101/13 21:46我喜歡吃硬麵，拉麵都點最硬

TED78112001/13 21:46拉麵軟的，嗯不就戈登的拉麵。

TED78112001/13 21:47https://m.youtube.com/watch?v=-dWpHngp_ug&t=0s

OrangePest01/13 21:47真的 同樣是中菜系 去過對岸的人應該都會覺得他們的菜

OrangePest01/13 21:47太油太鹹 台灣人整體的口味比較接近東南亞人 油鹽輕但

OrangePest01/13 21:47是辛香料重

tailsean01/13 21:47菜湯滷汁那個根本沒差，8成以上都馬一開始就煮爛了，不

tailsean01/13 21:47然就是裝進便當後燜太久

Luvsic01/13 21:47要煮好飯也不難，一到兩人份的話買個小土鍋就能煮了，煮出

Luvsic01/13 21:47來的品質一些高檔電子鍋不相上下

TED78112001/13 21:48會嫌台灣人重口味的我是覺得沒出過國啦……

ViolentBear01/13 21:48喜歡硬麵，通常只能在義大利麵和拉麵找到喜歡的口感

EZ7801/13 21:48台灣辛香料我覺得加超少欸

jimmy320677701/13 21:48台灣食物味道算淡的吧ww

aa8902850001/13 21:48日本拉麵超鹹

tailsean01/13 21:48對啊，自己會煮的話一般大小的電子鍋真的很難煮爛

EZ7801/13 21:48幾乎等於沒加

GimO01/13 21:48軟麵很噁 不過其實我也不愛吃麵

LipaCat556601/13 21:48跟日本比的確

k1005596001/13 21:49我覺得sukiya好像有調過味道 好像變甜ㄌ

kaj198301/13 21:49北京烤鴨也是超他媽的鹹啊

webberfun01/13 21:49確實

EZ7801/13 21:49台灣牛丼甜到爆。

shihpoyen01/13 21:49聽說不少日本人討厭台灣的八角味

rotusea01/13 21:49說起來，我每次講都沒有人信，但我吃過最好吃的白飯，是

rotusea01/13 21:49在俄羅斯的摩爾曼斯克wwww

kaj198301/13 21:49台灣隨便一家烤鴨都吊打

Luvsic01/13 21:49台灣辛香料的使用真的不太多，可能也是因為這樣，很多人開

Luvsic01/13 21:49始要做品酒品咖啡的時候，味覺資料庫都建的頗慢

EZ7801/13 21:50我都懷疑回到美國

xxx6070901/13 21:50有次去日本買阿蘇米，那個飯的甜度和口感是我第一次真正

xxx6070901/13 21:50有吃到好吃米的感覺

xxx6070901/13 21:50有次混著台灣米煮還能分辨出來哪個是哪個的程度

TED78112001/13 21:50日本人是真的不喜歡八角wwwww

WindHarbor01/13 21:50台灣傳統麵條真的都軟的啊，但我喜歡硬的

jump912801/13 21:50以前是這樣沒錯，但味覺的接受度是可以被培養改變的

jimmy320677701/13 21:50阿蘇米在哪賣啊

TED78112001/13 21:50他們很多人受不了台灣便利商店茶葉蛋的味道wwww

EZ7801/13 21:51台灣烤鴨吊打那是你習慣了 當地人吃會覺得這是什麼邪教

kaj198301/13 21:51台灣米品種很多，你這樣講台灣米不行耶

EZ7801/13 21:51日本人覺得八角超噁心

TED78112001/13 21:51那種八角味一般台灣人應該是習慣到根本不會察覺的程度

TED78112001/13 21:51了。

tailsean01/13 21:51台灣米也有很好吃的好嗎== 還不少欸

TED78112001/13 21:52台灣米好吃。

WindHarbor01/13 21:52至於口味，其實也看過不少中國人嫌棄台灣菜口味太清淡

WindHarbor01/13 21:52沒味道

bluejark01/13 21:52也不是 台灣人就沒東南亞喜歡酸味的習慣

EZ7801/13 21:52富麗米池上米我都覺得很讚啊

TED78112001/13 21:52中國人就口味比台灣重鹹得多啊。

kaj198301/13 21:52飯要甜就是煮的時候加點鹽

pttha01/13 21:52吃過一家自稱正統日式的拉麵店，濃的湯根本就是麻醬一樣，

pttha01/13 21:52濃到不像湯

husky948701/13 21:53台灣米可以跟日本米一戰的，台梗九號吧

y2536488201/13 21:53確實

EZ7801/13 21:53會覺得台灣白飯難吃的都該去美國住個一年看看。

TED78112001/13 21:53我忘不掉我在青島跟深圳吃過的那些噁爛貨……

kaj198301/13 21:53鹽會讓甜味比較好跳出來

joe201/13 21:53https://i.imgur.com/dLkHkI8.jpg

jimmy320677701/13 21:54你貼這個新聞都是個人感想而已啊(

TED78112001/13 21:54台灣一堆人覺得日本拉麵不好吃呢。

joe201/13 21:54日本學生不懂軟爛的好

EZ7801/13 21:54這種不就八卦廢文抄一抄的新聞 記者連名字都不敢掛欸。

xinghh01/13 21:55雀食

jimmy320677701/13 21:55台灣人也覺得日本鍋貼難吃 類似的道理

TED78112001/13 21:55畢竟滿嘴翔的人貼的東西嘛。

Luvsic01/13 21:55你引鄉民中心的文能幹嘛XDDD

EZ7801/13 21:55你現在去發一篇想辦法弄到爆文明天也許也有一篇哦>.0

tailsean01/13 21:55找米也可以去農會找

xxx6070901/13 21:56阿蘇米是一家農產品店買的，也不是什麼特別的商品，台灣

xxx6070901/13 21:56米就賣場真空封裝的那種

xxx6070901/13 21:57會一起比就沒調過味只加水啊==

mikuyoyo01/13 21:58完全中肯見解，這作者內行，台灣口味真的太清淡，很羨慕

mikuyoyo01/13 21:58別國

kaj198301/13 21:58你品種都沒說誰知道你吃啥？

tailsean01/13 21:58中部的我推一下霧峰的一款米 叫啥有點忘了

kaj198301/13 21:58不同品種米本來就很好比，香氣口感味道都不同

jimmy320677701/13 21:59霧峰香米嗎

tailsean01/13 21:59水的比例加對再滴一點油基本上就很難很難煮爛了

EZ7801/13 22:00還好啦 台灣人都覺得日本正宗章魚燒被日船屌打了

tailsean01/13 22:00對 好像是那款 不過好吃的也很多種

xxx6070901/13 22:00另外一次是我爸去馬來西亞被印度人推薦的印度米，完全不

xxx6070901/13 22:00黏可是硬中帶Q，而且非常香，那個我也超愛

jimmy320677701/13 22:00真的覺得可以喜歡別國米 但是藉此貶低自家米不必(

laugh856201/13 22:00樓上 日本章魚燒真的被台式屌打...

Luvsic01/13 22:00煮法的話可以先從品飯員的比例下手，油的話見仁見智，我自

Luvsic01/13 22:00己是沒很喜歡加，但剛開始時都可以嘗試看看

tailsean01/13 22:01無腦找法的話就是上面說的去買真空包裝比較貴的米XD

bhmtkkk123401/13 22:01日本人對重口味的執著近乎病態

EZ7801/13 22:01屌打那是因為你習慣了。

EZ7801/13 22:01重點就是這個XD

xxx6070901/13 22:02日本我也不知道什麼米就是，我看不懂日文啊

xxx6070901/13 22:02我又沒說日本米通通吊打台灣米，要證明三小

EZ7801/13 22:02口味這東西受文化影響太大

wadadihaga01/13 22:02鮮味原文可能是旨味(うまみ) 中文真不知道怎麼翻才對

kaj198301/13 22:02鬼島那幾大米商黑心的要死，市售的品質根本亂78糟

DafneKenn01/13 22:02日本人的清淡在台灣是重口味啊，天婦羅跟鹹酥雞明明就

DafneKenn01/13 22:02是同類的東西XD

TED78112001/13 22:03https://youtu.be/W51SXXUGZKc

jimmy320677701/13 22:03我沒在說3x大啦

jimmy320677701/13 22:03是貼新聞的那個

kaj198301/13 22:03搞不好你拿人家外銷的來比台灣黑心貨...

TED78112001/13 22:03要找有名有姓的都找得到日本人說台灣便當店飯好吃的影

TED78112001/13 22:03片了w（池上我還真沒覺得多特別？）

xxx6070901/13 22:04台灣賣場的米很黑？ 這我就不知道了

husky948701/13 22:04台梗九號你不會失望的，好吃又容易買到

TED78112001/13 22:04章魚燒真的很有趣，這個口感完全反過來，日本的軟爛到

TED78112001/13 22:04爆台灣的有口感XDDDDD

tailsean01/13 22:04就算一般傳統米店一斗一斗的普通米，會煮的話也很難說

tailsean01/13 22:04難吃到哪裡去了

raincole01/13 22:04味精是日本人第一個分離出來的沒錯吧 所以我覺得旨味

raincole01/13 22:04其實就翻成旨味就好了 畢竟是外來語

jimmy320677701/13 22:05記得日本是越南部口味越淡 但對台灣人還是鹹

TED78112001/13 22:05旨味一般是說鮮味沒錯啊。

husky948701/13 22:05就直接講旨味就好

DafneKenn01/13 22:05池上米很屌啊，外銷日本欸，整個東部的米都很厲害認真

tailsean01/13 22:05不如說台灣不會煮米的人比較多還比較正確

k290291401/13 22:05可是我喜歡吃硬麵，最好是麵芯還有點硬的時候最棒了

Luvsic01/13 22:05山水米算黑的最有名的吧

DafneKenn01/13 22:06和果子絕對是日本最雷傳統食物，不服來辨，好看吃起來

DafneKenn01/13 22:06超噁

TED78112001/13 22:06現在旨味翻譯成鮮味已經被固定下來了，掙扎也沒用XDDD

raincole01/13 22:06雖然現在正式翻譯是鮮味但總覺得很奇怪 明明是發酵食品

kaj198301/13 22:06黑不黑都有新聞可以查，一堆混米前科啊

EZ7801/13 22:06台灣人不會煮米(X)台灣人家裡很少會做菜(O)

jimmy320677701/13 22:06台灣東部米都蠻強的

TED78112001/13 22:06我覺得這比ELF不翻精靈還難ww

raincole01/13 22:06和調味料這些跟新鮮最沒關係的東西中常見的...

shihpoyen01/13 22:07一般翻譯就是鮮味

zsquarez01/13 22:07確實

Knudsen01/13 22:07說的沒錯 不過我喜歡日本拉麵和硬麵

kaj198301/13 22:07在不知道品種、品質的情況下，真的不好說哪裡米難吃

tailsean01/13 22:07欸欸不要扯到elf到時候徹底歪樓XD

EZ7801/13 22:07基本上如果要辦煮飯聚會一定是一場災難XD

summer0881801/13 22:07事實啊 正統日本拉麵味道超濃很膩 然後麵條你點硬 真

Luvsic01/13 22:07我基本上往農會出品的買啦

summer0881801/13 22:07的像生的直接丟湯裡xd

TED78112001/13 22:07不，旨味也跟發酵沒有特別有關係啊。

DafneKenn01/13 22:07越冷的地方發酵文化越厲害

ifconfig556601/13 22:08是

tailsean01/13 22:08對啊~去各地農會就能找到很多不錯的東西了

raincole01/13 22:08不過想想鮮這個字最開始應該也不是新鮮的意思

TED78112001/13 22:08谷胺酸常見來源是菌類、海鮮跟成熟的蔬果。

Luvsic01/13 22:09旨味新鮮食材就會有了

smmaot01/13 22:09準

ymcaboy01/13 22:09準啊，日本的拉麵超硬，家系拉麵點普通的麵我還是覺得超

ymcaboy01/13 22:09硬。後來都是點軟的。

husky948701/13 22:09像生的丟湯裡的硬度就太Hardcore了，很少日本人吃到那

husky948701/13 22:09樣

TED78112001/13 22:09只是部分發酵食品也會產生谷胺酸而已。

Shadouie01/13 22:10事實啊 害我想吃有嚼勁的麵在台灣都找不到 湯頭則是台日

Shadouie01/13 22:10都可接受

jimmy320677701/13 22:10所以我說直接講台灣米難吃真的不ok

jimmy320677701/13 22:10明明品種很多

EZ7801/13 22:11日本拉麵師傅來台灣頭都很痛就是了 台灣人拉麵都會先拍照然

EZ7801/13 22:11後讓麵泡一下湯再吃 但師傅都覺得麵已經爛掉了XD

EZ7801/13 22:11殊不知其實泡一下還比較符合台灣人口味

joe201/13 22:11台灣米品質好，但煮飯技術很差

TED78112001/13 22:12我是覺得對台灣人來說稍微泡久一點可能剛好w

xxx6070901/13 22:12我覺得阿蘇特產米比台灣賣場米好吃，行嗎

xxx6070901/13 22:12講個吃過的感覺GGYY問一堆幹

EZ7801/13 22:12好了啦joe 你講的話有夠唬爛。

jimmy320677701/13 22:12博多極細麵很快就爛了

TED78112001/13 22:12實際上是你滿嘴都是翔不是別人技術差。

husky948701/13 22:12真的，都不希望你拍太久，他們覺得麵己經爛了XD

jimmy320677701/13 22:13我不是在講xxx大啊 息怒

joe201/13 22:13好了啦激動哥，冷靜點

xxx6070901/13 22:13而且我也沒說台灣米難吃好嗎==

jimmy320677701/13 22:13我是在講joe好嗎

EZ7801/13 22:13XXX講的可以理解啊 他就是比較喜歡阿蘇米

jimmy320677701/13 22:14怎麼會覺得我在講你啊==

TED78112001/13 22:14好了啦吃翔哥冷靜點。

xxx6070901/13 22:14@jimmy 我也不是在講你

heacoun01/13 22:14但是拉麵麵條稍硬比較好吃啊

joe201/13 22:14台灣煮飯通常沒用心就是了，激動哥別氣了

tailsean01/13 22:15整串太大篇了XD

TED78112001/13 22:15是你滿嘴翔吃不出口感而已，吃翔哥別氣了。

jimmy320677701/13 22:15因為食物很好戰(

joe201/13 22:15好啦好啦，激動哥

TED78112001/13 22:15好了啦吃翔哥。

joe201/13 22:16激動哥，還好嗎？

TED78112001/13 22:16吃翔哥還好嗎？

hdjj01/13 22:16總之先吃碗泡麵,冷靜一下

qq20401/13 22:16也沒錯 台灣油麵難吃的要死

joe201/13 22:16那麼晚了，吃點台灣米飯，補一下血糖值

EZ7801/13 22:16沒事啦 只要有美國人英國人出來嘴砲食物 大家都團結了(X

minoru0401/13 22:17https://i.imgur.com/Qd1NZ9I.jpg 吃個鍋冷靜一下

joe201/13 22:17你需要一點小魚乾補充鈣質，比較不會激動

jimmy320677701/13 22:17EZ78講的很快爛的麵是不是博多細麵 只煮20秒就起鍋

joe201/13 22:17魚介系的湯頭適合你呀激動哥

EZ7801/13 22:17…我餓了 幹

xxx6070901/13 22:18美國只記得甜食很可怕，吃完喝可樂味道變開水==

lost99901/13 22:18要吃硬麵 直接吃脆麵就好

EZ7801/13 22:18嗯啊 我自己也會在亞超買那種麵來煮 真的是很快就要起鍋了

EZ7801/13 22:18。

husky948701/13 22:19你這鍋2000我猜

EZ7801/13 22:20不過煮給別人吃他們都覺得包裝的建議時間麵太硬

minoru0401/13 22:20這家麻辣鍋竟然沒賣芋頭 爛

EZ7801/13 22:20美國的糖醋肉基本上只剩甜味 左宗棠雞吃完只想趕快漱口

husky948701/13 22:20沒芋頭真的問號

husky948701/13 22:21什麼都可以就是不能缺芋頭

tailsean01/13 22:21這鍋要是真2000的話地址給我 我去砸店==

jimmy320677701/13 22:21芋頭就要泡爛

jimmy320677701/13 22:22那鍋300~400還差不多

husky948701/13 22:22我也覺得猜太貴了

billgreenoil01/13 22:22確實

sparklekyu01/13 22:22麵不太確定，不過日本拉麵的湯頭對我來說的確太鹹油膩

sparklekyu01/13 22:22了點

minoru0401/13 22:22518而已 這家平價

helena567801/13 22:23日本拉麵湯頭鮮美就是鹹

GARIGI01/13 22:23和日本的湯真的感覺會洗腎

yuzukeykusa01/13 22:23我去日本都點硬麵欸

mido01/13 22:24不愛軟麵條 喜歡硬麵條 但是湯頭確實是...

husky948701/13 22:24少了芋頭518我勉強不能接受

kurtc01/13 22:25我是喜歡吃硬麵 所以去日本吃都蠻爽的 蕎麥麵也很讚

wai080601/13 22:25吃芋頭是怎樣 好噁

shihpoyen01/13 22:26芋頭好吃

husky948701/13 22:26芋頭跟火鍋是絕配好嗎

mitsui062301/13 22:26就是討厭吃台灣口味小吃才會喜歡吃日本拉麵啊 這老闆

mitsui062301/13 22:26搞啥？

LeoYuri01/13 22:27確實，我連日式烏龍麵都覺得超硬，根本不會吃

angus1232401/13 22:27確實

o971454001/13 22:28軟麵超級難吃 難吃

husky948701/13 22:31不過這時候沒芋頭可以理解，年菜需求爆增店家都在搶

coaka01/13 22:31真的不愛 油膩硬麵

frka120801/13 22:32習慣吃硬麵之後，就回不去了QQ。話說台灣的拉麵跟五六年

frka120801/13 22:32前、甚至更久以前真的完全不一樣...

benson86111901/13 22:34台灣不管拉麵或義大利麵都軟的超噁心

arue01/13 22:34日本的鹹到分不出鮮味吧

benson86111901/13 22:34明明就硬的才讚

minoru0401/13 22:35沒芋頭還好 遇過最可惡的麻辣鍋是當天科學麵缺貨 完全

minoru0401/13 22:35無法接受

vin85041101/13 22:36拉麵我比較喜歡硬一點的 軟的容易膩

plokm122101/13 22:36真的

yuuyuuderO01/13 22:37之前到日本一蘭點一般湯頭，鹹到第一次吃麵不敢喝湯頭

h7531141801/13 22:37很準呀平常沒常去拉麵店的朋友去吃拉麵幾乎都覺得湯很

h7531141801/13 22:37鹹想加水也吃不習慣五秒麵

jim92421101/13 22:37硬麵還有一個好處，如果你湯點最濃時，你可以慢慢吃

jim92421101/13 22:37麵還不會太軟

jim92421101/13 22:38我跟我堂弟吃都直接最硬最濃

XseraphimX01/13 22:41的確如此

kagami603401/13 22:41日本原味我跟我姊都吃不下去

holyhelm01/13 22:42講的沒錯

ideal556601/13 22:42根本鬼扯 鬼島一堆洗腎的你就知道多重鹹

holyhelm01/13 22:43日本那種超鹹真的受不了，舌頭喉嚨還會刺痛

navysoider01/13 22:43鮮味跟重鹹完全不一樣好嗎，只要有在下廚/家裡會煮，

navysoider01/13 22:43你舌頭就能分辨

ping694401/13 22:43不是濃郁吧，是整碗都油，根本就在喝油

h7531141801/13 22:43拉麵王的觀念厲害在很多放在現在ㄧ點也不過時

yayaya948701/13 22:45洗腎王國表示：

SamsungNote901/13 22:46台灣洗腎是假藥造成的吧。

JingPingKing01/13 22:46確實

SamsungNote901/13 22:46重鹹導致的應該是高血壓。

EZ7801/13 22:47台灣人洗腎跟不愛喝水愛喝飲料跟喜歡亂吃藥品關係比較大吧

EZ7801/13 22:47。

SamsungNote901/13 22:47日本就有一個地區吃太鹹所以高血壓率是全國的平均之

SamsungNote901/13 22:47上。

greg9032601/13 22:51看麵線糊就知道台灣喜歡軟麵吧

mc283401/13 22:55講穿了就是比誰的味精加的多，誰就濃郁啊…真的慢慢熬煮的

mc283401/13 22:55少之又少

estee010501/13 22:57我吃超硬

SCLPAL01/13 22:58我喜歡硬麵耶,看來我投錯胎了,華珊派電話多少

Lamuness01/13 22:58台灣人只適合伊勢烏龍麵那種等級的東西。

wklxbiwee01/13 22:58確實

Feverist01/13 23:01確實

DaDaDaLa01/13 23:03日本口味真的是偏鹹

baychi99901/13 23:03正確啊

DMGA01/13 23:07確實

halfwing1301/13 23:12台灣人就喜歡煮到軟爛最好是不用咬的口感啊

inoo01/13 23:16真的

nakinight01/13 23:17台灣人真的有問題 拉麵都嫌太鹹

a9991113001/13 23:19在台灣反倒是便宜的拉麵比較合我的口味 日本的拉麵只敢

a9991113001/13 23:19吃麵不敢喝湯 鹹到炸又貴

iamOsaka01/13 23:21超準 我的長輩幾乎就是這樣

g706306801/13 23:25這篇問台灣人會準膩？多的是吃個幾碗拉麵就以為自己日本

g706306801/13 23:25人了，反之也是這樣，夏蟲不可語冰www當地住個二十年再

g706306801/13 23:25來高談闊論ㄅ嘻嘻

vansucker01/13 23:26以前還沒搬去日本時去日本玩第一次吃天下一品濃到沒辦

vansucker01/13 23:26法完食 前幾個月因為女友愛吃勉強試了第二次 這次竟然

vansucker01/13 23:26輕鬆完食 住了幾年接受程度真的變了

h7531141801/13 23:27這篇就在問台灣人的口味為什麼會不準= =

hutten01/13 23:31喜歡硬麵但覺得太鹹

christu01/13 23:36雖然覺得很鹹，但還是會喜歡濃郁的日本湯頭，不過有些日

christu01/13 23:36本口味是上面浮了很厚的一層油這就真的無法了

odin120601/13 23:37亂講

mainsa01/13 23:41台灣口味真的很淡了 我原本覺得外食都太鹹 自從去過一次中

g36maid01/13 23:41確實

mainsa01/13 23:42國發現他們鹽至少加我們兩倍 鹹到崩潰 趕快喝一口湯 乾 更

mainsa01/13 23:42鹹 只好趕快喝菊花茶 結果甜到炸 最後只好請服務員幫我送

mainsa01/13 23:43一罐水 後來去比較多國家後發現幾乎所有國家口味都比台灣

mainsa01/13 23:43重非常多

sundazlas01/13 23:43麵條偏軟是真的，飲食其實也算清淡

sundazlas01/13 23:45推文中國那個真的算特殊吧，他們有種覺得油鹽加多才顯

sundazlas01/13 23:45不窮的那種態勢

bluejark01/13 23:50中國也是要看地方吧不過普遍都很愛加辣

lapis199901/13 23:56那是台灣老人的口味

sillymon01/13 23:58有間我喜歡的義大利麵煮的硬一點就常被孤狗留言幹譙沒

sillymon01/13 23:58熟

CFfisher01/13 23:59在台灣拉麵店選硬麵覺得不夠硬

CFfisher01/14 00:00義大利麵也普遍都煮太軟…我知道很多客人比較愛軟的

keroro3901/14 00:07確實

fiction456901/14 00:12我喜歡麵有嚼勁，所以大多台灣麵店都不太喜歡

vking22301/14 00:12喜好不同吧，愛吃啥口味很主觀，沒有什麼誰領先誰的～

vking22301/14 00:12就像你的去吃泰國菜越南食物，不一定人人喜歡

WK7er01/14 00:13是，台灣人吃不“濃”

fiction456901/14 00:13是說拉麵的部分，那不如說是對鮮味的定義差異很大ww

callTM01/14 00:16真的…台灣麵煮特別軟。

roea68roea6801/14 00:16沒 台灣人都吃大麥克喝可樂 拉麵隨便

fiction456901/14 00:25看到上面提義大利麵也同感，軟到吃起來很無聊

MK4701/14 00:25現在也是這樣 很多店家評論都會講麵太硬 太油太鹹

gaaaaper01/14 00:28我也是喜歡軟麵清湯

shining50401/14 00:33壽賀喜屋倒了，真難過

solhuang01/14 00:35看回覆就懂了呵呵

super22335101/14 00:38確實

MoneyMonkey01/14 00:42味道的部分我同意，

MoneyMonkey01/14 00:42麵條硬度的部分不確定。

louis79102101/14 00:42紅明顯 應該是因為硬的話會覺得沒熟吧

eric0016901/14 00:42花月嵐剛來台灣的時候那味道有誰受得了

MoneyMonkey01/14 00:43我個人是喜歡有點嚼勁的麵條，

MoneyMonkey01/14 00:43但我不知道這在國外偏軟或硬

whycare01/14 00:45我喜歡硬的麵，但身邊的確只有我會提出拉麵要硬一點的要

whycare01/14 00:45求

murderer201301/14 00:45確實

apple97006601/14 00:47硬細麵好吃

h7531141801/14 00:48花月嵐就算愛吃拉麵那蒜味跟油膩度我還是扛不住

oneIneed01/14 01:02我喜歡硬麵，不喜歡軟的，身邊人也都是

cjy120101/14 01:12麵條我都能接受 不過真的太鹹

andy92031401/14 01:18私心比較喜歡硬麵

jhshen1501/14 01:19感覺日本拉麵太鹹

frankx01/14 01:19軟麵是說中了 但味道則不一定

kevin667701/14 01:24硬麵很爽

jackjoke200701/14 01:30確實

shiftsmart01/14 01:31台灣的幾乎都不夠鹹 跟開水一樣

brmd937901/14 01:53確實

luckycat15801/14 01:56確實

peterturtle01/14 02:02本人是硬麵很OK但帶芯的不能接受，濃味鮮味強烈吃的

peterturtle01/14 02:02下但重鹹NG

nullife01/14 02:09個人口味沒有優劣之分，但我確實喜歡軟麵跟淡湯

peterturtle01/14 02:09也不是沒熬過濃骨頭湯，整個大鍋大骨熬一晚下去湯能

peterturtle01/14 02:10稠到結塊喝起來還是口齒留香神清氣爽啊，不要以為號

peterturtle01/14 02:10稱濃湯亂放一堆油鹽我喝不出來吼。

yuting9001/14 02:17喜歡硬麵…

Strasburg01/14 02:26非常中肯的評論啊 一些放大自己喜好當作群體臉譜的批

Strasburg01/14 02:26評 可以開家店看看會不會倒

SnowObsessed01/14 02:38喜歡硬麵，但超討厭濃郁湯頭的~

SnowObsessed01/14 02:40吃義大利燉飯，沒有吃到有米芯口感或煮得太軟的米會

SnowObsessed01/14 02:40覺得生氣！！

ryolai01/14 02:47日本的鮮有時候已經是腥了，超噁

SsuWeiYuan01/14 02:58我喜歡麵超軟，湯也不喜歡濃郁系的

allenlee671001/14 03:00拉麵對我們的習慣來說的確是偏鹹偏硬 不過要說我們

allenlee671001/14 03:00的料理清爽好像也怪怪的 我覺得台灣料理的特色是偏

allenlee671001/14 03:01甜

flyhattmann01/14 03:42台菜就是油 鹽 糖 哪有什麼清爽

Boris94501/14 03:46現在還是啦，只是能吃重鹹拉麵的人變多了

mainsa01/14 03:58沒出過國 我也覺得台菜太重口味 但跟其他國家比較過後 台

mainsa01/14 03:58菜真的他媽有夠清爽 不過我個人只有去過支國 東北亞 東南

mainsa01/14 03:59亞國家 更遠的國家還沒有去過 看這疫情也沒啥機會去就是了

alex91288801/14 04:31又破千了，想起之前版友做的梗圖：

alex91288801/14 04:31https://i.imgur.com/go302Fy.jpg

siebel01/14 04:47確實

nalthax01/14 05:21覺得是材料跟手法上的限制養成了習慣吧，我就覺得坊間的

nalthax01/14 05:21麵太軟爛

nekobaby01/14 06:01準啊 家母煮麵總是煮到發漲 而且沒味道 所以我對湯麵有

nekobaby01/14 06:02陰影 外食不吃湯麵 拉麵除外

keither100901/14 06:31個人從小就愛吃硬麵條，反而家人多數愛吃軟的，甚至

keither100901/14 06:31還刻意把麵拿去回鍋

molukino01/14 06:50一蘭我也點硬一點的麵

huckebein1201/14 06:57在台灣麵店吃麵沒吃過硬麵，這其實就已經很清楚了

huckebein1201/14 06:59還有日本麵鹹沒錯，但不像台灣鹹裡帶甜的調味法也是

huckebein1201/14 06:59台灣人吃不慣的大原因之一，瞧台灣滷啥幾乎都有加糖

iamgoat01/14 07:08我喜歡吃硬麵

guenhwyvar01/14 07:11日本拉麵是菜，台灣拉麵主食吧

nornor041501/14 07:15台灣整體口味跟周遭國家包括中國比都是清淡的啊

nornor041501/14 07:16麵軟硬就不說了 與其說愛吃軟不如說煮軟也不在意

lovegq0001/14 07:17對喔！越是南部越愛軟爛的口味

fred213301/14 07:22確實啊，氣候、農作會影響飲食文化，進而影響各地區人類

fred213301/14 07:22的齒鄂咬合能力

mkcg582501/14 07:25確實

artwu01/14 07:27華人裡面台灣人口味算清淡 連中國很多地方什麼都加大量醬油

artwu01/14 07:27辣椒

yongguo01/14 07:28在下台東人，高中畢業出來外縣市工作後，覺得外縣市的米

mkcg582501/14 07:30南部的偏清爽跟淡 北部重鹹不清爽

Faicha01/14 07:36確實挺符合身邊朋友的口味，但我自己比較偏日式一點。每次

Faicha01/14 07:37都點硬麵濃湯

ailio01/14 07:38以前麵攤那種陽春麵，貢丸湯真的是清淡，湯頭頂多是放幾根

ailio01/14 07:38大骨而已

wsadwsad01/14 07:40鬼島的清淡=偷料。吃到其他真材實料的一時會不習慣。但

wsadwsad01/14 07:41久了一比就知道是垃圾了

qaz1051201aa01/14 07:52我吃拉麵一個原則 有多硬就來多硬 有多鹹就多鹹 油

qaz1051201aa01/14 07:52花一定選最油 旁邊胡椒粉再拿起來撒

tsaon01/14 08:08吃軟不吃硬

zscst01/14 08:34台灣麵不夠筋道 太軟 說真的外省麵比較好吃

pocies01/14 08:41確實

JyouItsu01/14 08:53台灣一般餐廳小吃店湯都味精加鹽

JyouItsu01/14 08:54說是清淡 其實是不會煮湯

ppit1234501/14 09:00日本是清淡湯頭比較不受歡迎，但是還是有客群，像是新

ppit1234501/14 09:00宿的萬世麵店，招牌是排骨湯麵，口味就比台灣清爽，排

ppit1234501/14 09:00骨也比大部分台灣店少油少鹽。

ppit1234501/14 09:04北方食品一直都很乾硬，主要是儲存問題，之前大陸帶回

ppit1234501/14 09:04來老家的特產草餅跟鍋巴，那種純粹草(形容詞)味跟沒加

ppit1234501/14 09:04料米味，台灣人應該吃不到一口就沾醬了。

ppit1234501/14 09:06然後老家人是乾乾的加鹽加胡椒加糖來吃的，吃一塊直接

ppit1234501/14 09:06一升水配。

ToyamaKasumi01/14 09:19各位卡通迷們幾天沒洗澡啦？隔著螢幕都能聞到臭味。

ToyamaKasumi01/14 09:19蒸蚌

Chillyhand01/14 10:14亂講

sean021201/14 11:07我討厭吃軟麵

jason862i01/14 11:10濃郁鮮味？？

GivemeApen01/14 11:39亂講

GivemeApen01/14 11:40沒去日本吃過拉麵才會他媽一堆幹問題 台灣拉麵就是跟

GivemeApen01/14 11:40噴一樣的垃圾

GivemeApen01/14 11:42一堆連味噌湯都可以煮成白色素水的噴店

cv12034501/14 11:55日本拉麵真的油到會膩而且重鹹

hooll11101/14 12:42小時候吃麵攤的軟麵都覺得超噁 長大吃拉麵才知道原來可

hooll11101/14 12:42以做硬的 難道我是變種台灣人嗎@@

corlos01/14 13:27為了假健康少油少鹽但沒忌口一樣肥得要死

owlman01/14 13:33以前有帶日本人去台南玩過 結果吃什麼都覺得好甜

tomo102601/14 13:37這評論感覺不太對 很多人怕鹹跟膩是怕鹽鹹味跟油脂過多

tomo102601/14 13:38如果是濃厚但非加鹽長時間熬煮的湯頭只要過油還是很多台

tomo102601/14 13:39灣人愛得要死 例如雞X君 勝X

huckebein1201/14 13:45說台灣小吃大多都是味精水也不太對，台灣麵店的高湯

huckebein1201/14 13:45很多也是熬大骨和豬雜熬出來的，只是沒有煮得那麼白

huckebein1201/14 13:45那麼稠，吃多還是會痛風

rbull01/14 13:58你們日本拉麵都不敢喝湯的好意思說鮮濃

alouis01/14 21:50硬度鐵絲 湯頭有多濃點多濃 背脂增量加到爆 再配一壺冰水

alouis01/14 21:51台灣現在許多拉麵店口味跟以前差很多了 知名幾間吃過就知

alouis01/14 21:51道

Bf109G601/15 09:04我去日本都選最硬的麵條耶

dearqier01/16 22:19好吃的麵不能太軟...