Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？

loser1 發表於 2024/6/11 上午10:34:33

看板cookclub標題Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？作者

loser1

(基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間Jun 11 10:34:33 2024推噓 8 推:8 噓:0 →:5

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更新。

我的過期味醂煮完了，跑去舊建國市場對面老雜貨店買，
結果他說最近都沒有人進貨叫貨叫不到。

我覺得應該是大家都只知道味醂風味調味料，本味醂沒人]
買所以進口商很懶得進........Orz

然後我在公益路裕毛屋找到好幾種本味醂，只是價格貴很多。

※ 引述《loser1 (拍嘎爪得白醬)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？
: 時間: Thu Apr 28 22:10:48 2022
:
: ※ 引述《WindHarbor (箱根山嶽險天下)》之銘言：
: : 如題
: : https://i.imgur.com/lO94j68.jpg

: : https://i.imgur.com/6IFykSt.jpg

: : 我知道味醂有分真假
: : 台灣大多是假的
: : 正宗日式的很難買
: : 爬過一些文
: : 說最好的區分方法是看名稱
: http://i.imgur.com/yuTdOT9.jpg

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: http://i.imgur.com/hAoIpai.jpg

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: http://i.imgur.com/y7VNmPd.jpg

:
: 這個是我之前買的味醂
: 在建國市場旁邊的雜貨店跟他買
: 說要本味醂，就會拿給你。
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: 但是剛仔細看，這也是添加酒精。
:
: 要有料理東西軍絕密材料的等級很難啦。
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: http://i.imgur.com/Hm56xjp.jpg

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: http://i.imgur.com/8mNO8kx.jpg

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: 推 aletheia: 你這也過期太久了啦 04/28 22:24: 我們家的調味料沒有過期這回事
: 推 kanchan: 清酒（本釀造）也會加釀造酒精啊 04/28 22:34: ※ 編輯: loser1 (223.138.139.198 臺灣), 04/28/2022 22:45:56
: → m2488663: 這個釀造酒精應該就是再調整細節風味 04/29 02:14: 推 balius: 味醂的基本原料糯米米麴跟米焼酎，釀造酒精基本上就是取代 04/29 08:21: → balius: 焼酎的主要原料 04/29 08:21: → orangeccc: 台灣有廠商進料理東西軍節目用過的本味醂 04/29 17:49: 這太震撼應該是在很貴的百貨公司才會有
: ※ 編輯: loser1 (111.82.131.120 臺灣), 04/29/2022 19:46:01
: 推 tinafn: https://i.imgur.com/w8rbo6a.jpg 04/29 20:57

: → loser1: 好高檔，有牌國產糯米加本格燒酎！ 04/30 01:36
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greenfetish06/11 10:43去lalaport 下面的lopia

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deenband06/11 11:03蝦皮也有

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a89003606/11 12:05百貨貴婦超市都有

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pizzafan06/11 12:54找不出什麼關鍵美味需要味醂只買過一次都放到過期了...

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lordmi06/11 13:36大創有賣本味醂雖然不是大品牌，唐吉軻德也有

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erisiss006/11 14:44燒魚，燒肉片等同時需要糖酒醋的東西能用

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whitelady06/11 15:13做照燒或日式甜口味會需要味醂

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pizzafan06/11 22:17有興趣的人可試試沱江水餃點白豆腐絲它有某種香...

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pizzafan06/11 22:18次一點的興業東路健康素食它們就像是加了某種特殊香料

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pizzafan06/11 22:20以前就是猜想加了味林還是什麼? 加入水餃可以提增香味..

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pizzafan06/11 22:23 (沱江的豬肝調味算世界第一的別的地方都吃不到這種味)

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