PTT評價 gauss760220 過去發表過的文章

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前天去全聯買了冷凍蝦子，但因為不清楚怎麼處理 上Youtube研究了很多高手怎麼去蝦線、胃跟內臟等髒東西，花了很多時間在這裡= = 但因為不夠專業，蝦頭都被我捏爛了 後面就依著詹姆士的教學，煉蝦湯、蝦油

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如題 想詢問一下大家有沒有推薦的炒鍋 目前手上有的炒鍋只有一支平底鍋+一隻深炒鍋 平底鍋不夠深，翻炒時食物都會飛出來 深炒鍋太重了，拿來翻炒對手的負擔太重

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很感謝版上各位大大的建議 之前發了一篇醬油蛋炒飯製作失敗的心得 參考料理一二三的蛋炒飯製作 先用一量米杯的米量+略少於一量米杯的水量蒸煮，煮好後稍微鬆飯，

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今天試著依阿慶師的黃金蛋炒飯作法，操作了一遍 結果飯很難炒開，還是結的一團一團的 早上將一杯量米杯的米量，以及內外鍋各1量米杯的水量放入大同電鍋蒸煮 跳起來以後約放置在電鍋中30-40分鐘，接著就將3顆蛋黃倒入剛蒸好的米飯中拌勻

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剛剛看了阿慶師的醬油炒飯、黃金蛋炒飯 想詢問一下，飯水比例1:1，煮好以後飯還熱熱的 不用放涼，就可以加入蛋黃拌勻靜置10分、再加入蛋白拌勻，然後下鍋炒了嗎? 黃金蛋炒飯一開始飯是一坨的，看起來蠻濕的 阿慶師說要像是在煎蛋一樣，所以剛開始先將飯鋪平、約略30-40秒以後再翻

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參考自料理123 01:32 有提到冷鍋加入油 所以這個時候是都還不開火嗎? 等到粉漿倒滿鍋子後，才將火打開? 這樣粉漿液在冷鍋時會不會沾鍋底呢? 02:23 將蛋液倒入餅皮上，跟過去自己製作蛋餅的手法不太一樣 過往都是粉漿餅皮先煎好，再倒蛋液到鍋子，再把餅皮蓋上去

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食材參考自 地瓜粉10克、低筋麵粉20克、水65克、蛋一顆、蔥花少許、鹽少許 做出來真的蠻好吃的 但是粉漿煎的過程中要翻面時太軟容易破掉，而且看起來也水水的 是不是煎的時間不夠長?

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最近有在全聯買了義美的九層塔蛋餅皮 自己的作法： 1.平底鍋放IH爐熱鍋，倒點油，等油熱了 將蛋餅皮放進去，煎到略為膨脹後再翻面 稍為再煎個1-2分鐘，蛋餅皮就起鍋

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1.預算範圍/考慮機種：10000~15000 2.使用需求：省電、長時間使用不易發燙、輕薄、相對護眼(可濾藍光之類的)、 錄影照片品質不錯 3.品牌喜好：三星或是其他 4.補充說明：

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請問大家 目前到蝦皮或是momo看到的USB手把，中間都有2顆看起來很礙事的 如果我想買沒有中間那2顆圓圓的，哪邊可以買的到? 或是該搜尋什麼關鍵字? 謝謝

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跟女友交往將滿一年 認識女友的時候她沒有工作，住在家裡(雖然以前有工作經驗，但她說公司太操，所以 離開) 接下來就投入國家考試的行列，當全職考生 有印象以來她已經考了2-3次，但是都沒有考上

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最近要教女友如何道路駕駛 女友有駕照，但幾乎沒開過車 想請問大家，彰化市、福興、秀水、溪湖等地都可以 有比較寬敞適合練習開車的地點嗎? --

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首先感謝版上各位版友無私的建議 昨晚重新再炒了一盤，看起來還蠻成功的 本來是想用隔夜飯來煮，但因有版友建議可以煮好後把白飯攤開來散掉水氣+電風扇去吹 於是就依照這個方式給他吹個20分鐘左右

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以上是今天完成的成品圖(失敗做收，飯粒結塊狀炒不散) 參照的是阿慶師的做法 一開始自己是用2米杯的米量及2米杯的水量、外鍋1米杯水去蒸(洗完米有先浸泡30分鐘)

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想請教一下大家 自從不久前做完肉燥以後 用剩的蒜頭酥就一直冰在冰箱沒有動過 怕一直放著會放到壞掉

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最近看了阿慶師製作的醬油蛋炒飯 想請問一下大家 因為自己是買全聯的台梗九號米來煮 電子鍋的話，米：水=1：1 電鍋的話，米：水=1：1.2

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今天自己製作了肉燥 但是發現鍋子很難洗 手沾到以後也是很油，用肥皂、洗碗精清洗多次還是油膩膩的... 食材有：豬油、五花肉、絞肉、紅蔥頭等等 如果油膩到洗了多次還是覺得洗不乾淨，有什麼秘方可以解決這樣的困擾嗎?

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想請問版上各位女性同胞 鄰居是位單親媽媽，獨力扶養一位2-3歲左右的女兒 因為平常還是會閒聊，對這位媽媽感覺還算不錯 如果想要買個玩具送給對方的女兒 不知道這個年紀，有沒有比較推薦的玩具?

爆 

最近剛換工作 其實在前一份工作有位外型很合自己眼緣的女孩子 只有一點點業務往來，平常幾乎沒什麼互動 在剛換工作過去的那幾天，便鼓起勇氣主動line對方 邀約她周末時是否可以一起出遊走走

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請教各位大大 手排車換檔，目前從4檔換5檔總是覺得卡卡的，而且換檔時會有卡住的聲音 其他檔位換檔沒有這個問題，我也確認過我的離合器是有踩到底的 但我的方式是，4檔往上推回空檔後，先往右再往上入5檔 這樣的換檔方式是不是不太精確?

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大家好，想請教一下 目前有開一台三菱手排DELICA 有幾個問題想請教(詳如照片) 儀錶板有亮引擎故障指示燈(照片1)

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想請教大家 今日開手排車時 在要進入斜坡前 踩離合從3檔退回2檔後，補油門時感受到明顯的頓挫感 是否應該要上坡過程中在從3檔退2檔?

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小弟最近開始有機會接觸到手排車(DELICA 8人座廂型車) 針對離合器的操作有幾個問題想請教大家 離合器踩到底後，發動車子，入1檔，放手剎車 離合器慢慢放到車子微微震動後，在放一點點離合器後車子開始緩慢前進 這時候會稍微補點油門讓車子整個動起來後，離合器慢慢全放

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目前小魯負責單位內某採購案之履約管理 因廠商函送完工資料後，依契約規定幾日內要會同承攬廠商查驗，確認項目跟數量 有拿契約跟主管說過，但主管以之前案子的認知，也有人數月後才去查也沒怎樣 自己後來也提了第2次，但可以感受到主管的不耐煩，覺得我為何要一直執著契約文字 等到超過期限後某天主管才叫我去辦，然後簽辦查驗的結果

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不曉得大家有沒有遇過這樣的主管 明明我們單位有公務機車，卻從來都不借用 經常跟同事借用私人機車 大家都私底下議論紛紛，敢怒不敢言 個性急躁，看你太閒也會有意見

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想請問比較有上國道經驗的版友們 如果從彰化市要開往自然生態教育中心 是不是要開車上國3 在伸港交流道下 再沿台61線會比較快? 不太清楚路線，所以過去自己都是照google導航走平面道路

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想請問各位台中朋友 因下周將搭乘火車南下 預計上午9:20抵達台中火車站 9:50前有可能到達市府嗎? 那該轉乘幾號公車呢?

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請問這個機關的辦公風氣如何呢？ 民政、社政這些課室，主要是從事哪方面的業務範疇？ 最近google 一下新聞，前幾年也有預算被砍光、鎮長被污衊帶團出國之類的新聞 ...不知現況如何...？ --